ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
Τελευταία Ενημέρωση: 08:04
 

Κέικ με φουντούκια, δαμάσκηνα και μούρα

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Για 10 μερίδες

Υλικά
6 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι κομμένα στα 4 καθένα
200 γρ. μούρα κατεψυγμένα
320 γρ. ζάχαρη
125 γρ. φουντούκια
200 γρ. βούτυρο ανάλατο κομμένο σε μικρά κομματάκια
3 μεγάλα αυγά
125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1½ κουταλάκι baking powder
½ κουταλάκι αλάτι


Εκτέλεση
1. Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα. Στρώνουμε τη βάση ενός ταψιού διαμέτρου 23 εκ., που η βάση να βγαίνει, με λαδόχαρτο.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα δαμάσκηνα με 150 γρ. μούρα και 1 κουταλιά από τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
3. Βάζουμε τα φουντούκια στο πολυμίξερ και αλέθουμε για 5 δευτερόλεφτα για να θρυμματιστούν, αλλά όχι να αλεστούν εντελώς.
4. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, τα αβγά, το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι στον κάδο του μίξερ και κτυπάμε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι τα υλικά να ενωθούν. Τέλος, ανακατεύουμε στο μείγμα τα αλεσμένα φουντούκια.
5. Μεταφέρουμε το μισό μείγμα στο ταψί και ρίχνουμε επάνω ακανόνιστα τα φρούτα με τη ζάχαρη που έχουμε στο μπολ. Τελειώνουμε με το υπόλοιπο μείγμα. Ψήνουμε για 1 ώρα και 20΄. Στα 30΄ψησιματος, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο για να μην βαρυψηθεί το κέικ εξωτερικά.
6. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά πριν αφαιρέσουμε το στεφανάκι του ταψιού.
7. Διακοσμούμε το κέικ με τα υπόλοιπα μούρα που κρατήσαμε και σερβίρουμε σε μερίδες.

Για περισσότερες συνταγές στο Athena recipes

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Άλλα άρθρα συγγραφέα

Newsroom K

Σχόλια αναγνωστών

Αδιαφάνεια εντοπίζει η έρευνα της Ελεγκτικής για το ΡΙΚ

«Τόσος ντόρος για το ΡΙΚ και το μόνο πράγμα που έχει να πει ο Γ. Ελεγκτής είναι ότι το ΡΙΚ προσλαμβάνει ...»
Ελένη Αγαθαγγέλου Δημητριάδη  |  19:32

Η εργοδότηση πρώην κρατικών αξιωματούχων στον ιδιωτικό τομέα στην Επ. Θεσμών

«Οι βουλευτές που υποβάλλουν προτάσεις νόμου, προβαίνουν σε δημόσια διαβούλευση;»
YiannakisKosti  |  16:38

Έξυπνο τουριστικό κράτος η Κύπρος σε επτά βήματα

«Ωραία! Να προσθέσουμε ακόμα ένα πανεπιστήμιο πέραν του ΤΕΠΑΚ που θα βγάζει διευθυντές ξενοδοχείων και ...»
YiannakisKosti  |  15:26

Συνελήφθησαν τρείς φρουροί ασφαλείας ιδιωτικής εταιρείας στο αεροδρόμιο Λάρνακας

«Καλησπέρα σας, Θα ήθελα να συγχαρω για την έγκαιρη ΦΤΩΧΗ πληροφόρησή και ενημέρωση των γεγονότων. Η ...»
Christos  |  21:55

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Με μαστοριά στη σχάρα, καλό κρέας, σεφταλιές, γευστικότατους κεφτέδες και μαγειρευτά πιάτα

Ταβέρνα Μαυρίκιος

Παρασκευή και Σάββατο με ζωντανή μουσική ενώ το καλοκαιράκι στρώνει τραπέζια στην όμορφη βεράντα με χωρητικότητα μέχρι και ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Τα ξύλινα τραπεζάκια, τα άνετα καθίσματα και η ξύλινη μπάρα δημιουργούν ένα φιλόξενο περιβάλλον

Wooden Nest / All day cafe

Ένα όμορφο καφέ-μπαρ, με άποψη και ιδιαιτερότητα, προσφέρει καφέδες, ποτά, κοκτέιλ αλλά και με κάποιες επιλογές φαγητών
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Σαλάτα χωριάτικη, κολοκούθκια με τα αβγά, ανθούς, λουκάνικα, μακαρόνια του φούρνου, στιφάδο, σουβλάκια και διαφορα ειδη σχάρας.

Maramenos / Ταβέρνα

Θα βρείτε εποχικά κυπριακά εδέσματα με φρέσκα υλικά που καλλιεργούνται από την ίδια την οικογένεια.
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X