ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Kουραμπιέδες με λευκή σοκολάτα

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Ένα από τα must γλυκά των Χριστουγέννων. Σε προηγούμενα βιβλία μου έχω δώσει συνταγές για τους παραδοσιακούς κουραμπιέδες. Η παραλλαγή σε αυτή τη συνταγή είναι ο συνδυασμός με πορτοκάλι, φιστίκια Αιγίνης και λευκή σοκολάτα.

 

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο

Χρόνος ετοιμασίας: 15΄

Χρόνος ψησίματος: 30΄

 

Για 25 κουραμπιέδες

Υλικά

200 γρ. βούτυρο ζαχαροπλαστικής

40 γρ. spry

100 γρ. ζάχαρη άχνη

2 κουταλάκια ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού

380 γρ. αλεύρι φαρίνα

30 ml κονιάκ

1 κουταλάκι βανίλια

100 γρ. φιστίκια Αιγίνης (χαλεπιανά)

450 γρ. λευκή σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομματάκια

 

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C και στρώνουμε μια λαμαρίνα με λαδόχαρτο.

2. Στο μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, το spry, τη ζάχαρη άχνη και το ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού και κτυπάμε για 15 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτό το σημείο είναι πολύ σημαντικό, αφού το μείγμα πρέπει να κτυπηθεί καλά, αλλιώς οι κουραμπιέδες δεν θα είναι αφράτοι.

3. Ρίχνουμε στο μίξερ λίγο λίγο το αλεύρι, έχοντας το μίξερ σε λειτουργία. Τέλος, ανακατεύουμε με το χέρι στο μείγμα το κονιάκ, τη βανίλια και τα φιστίκια Αιγίνης.

4. Σ’ αυτό το σημείο θα έχουμε ένα μείγμα σαν ψίχουλα. Με τα χέρια μας πλάθουμε το μείγμα μέχρι να έχουμε μια αφράτη ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλίτσες των 30 γρ. και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.

5. Όταν οι κουραμπιέδες κρυώσουν, στρώνουμε έναν πάγκο εργασίας με λαδόχαρτο και λιώνουμε τη σοκολάτα προσεκτικά σε μία μικρή κατσαρόλα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης. Συνεχίζουμε με την επικάλυψη των κουραμπιέδων, ρίχνοντάς τους ένα ένα στην κατσαρόλα με τη λιωμένη σοκολάτα. Τοποθετούμε τον κάθε κουραμπιέ στον στρωμένο πάγκο με λαδόχαρτο και τους αφήνουμε να στεγνώσουν πριν τους σερβίρουμε.

 Για περισσότερες συνταγές μπείτε στο Athena Recipes

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Άλλα άρθρα συγγραφέα

Newsroom K

Σχόλια αναγνωστών

Τα είπε με Ακιντζί ο Άντρος

«Κελαήδη πάλιν δεν πήρες τα χάπια σου.»
ΧΧΧ  |  08:01

Τα είπε με Ακιντζί ο Άντρος

«....ατε, ατε, ατε...ακομα να ακουσουμε το κρα κρα του αντρου, δηλαδη την καταβαρθρωση της δικης μας ...»
Ντόμπρος Κελαήδης  |  07:38

Τα είπε με Ακιντζί ο Άντρος

«....ατε, ατε, ατε...ακομα να ακουσουμε το κρα κρα του αντρου, δηλαδη την καταβαρθρωση της δικης μας ...»
Ντόμπρος Κελαήδης  |  07:38

Καμμένος: Η κυβέρνηση προσπαθεί να εγκλωβίσει τις πολιτικές δυνάμεις

«Άσε ρε νούμερο.... Μέχρι προχθές έσταζες μέλι για την κυβέρνηση, τώρα τα χώνεις.... Για τόση αμνησία ...»
Ανώνυμος  |  20:54

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Στα συν η υπόγεια κάβα του εστιατορίου με ελεγχόμενη θερμοκρασία και με μια πλούσια ποικιλία ποιοτικών κρασιών

Meating Grill & CO / Gastro-Pub

Στο μενού θα βρείτε εκλεκτά και ψημένα με μαεστρία κρέατα, στη σχάρα και στο παγκοσμίου φήμης josper gastroll
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Το εστιατόριο αποτελεί μια καλή επιλογή για lunch break ή για business lunch

Grey Terrace / Cafe Restaurant

Στο μενού θα βρείτε πιάτα από τη διεθνή κουζίνα όπως γευστικά burger, ειδή σχάρας, σαλάτες, ζυμαρικά, αλλά και platters
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Συχνά διοργανώνουν βραδιές με ζωντανή μουσική

Baristro All Day / Cafe Bar

Το πρωί χαλαρώνεις πίνοντας τον καφέ σου εννοώ το βραδύ απολαμβάνεις ωραία κοκτέιλ και κρασί
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Το μενού είναι γεμάτο με εξαιρετικό comfort food με πιάτα ανάλαφρα, εξωτικά ιδανικά για χορτοφάγους, vegans

Pokeloha / Ethnic

Αν και στη Χαβάη το Poké σερβίρεται συνήθως σαν ορεκτικό στο Pokéloha μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μπολ υψηλής ποιότητας θαλασσινά ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Σε ένα ειδυλλιακό σκηνικό με άνετες πολυθρόνες και τραπέζια από κρασοβάρελα, καναπέδες και ψηλά στουλ

1725 wine bar

Ο χώρος είναι ιδανικός για στιγμές χαλάρωσης απολαμβάνοντας τη θέα μετά από τη βόλτα στα χιόνια
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Ο χώρος αποτελεί έμπνευση αλλά και δημιουργία τον ιδιοκτήτων του, οι οποίοι σκηνοθέτησαν μια άκρως καινοτόμα φιλοσοφία.

Seven Monkeys / Cocktail Bar

Μας ταξιδεύει στην Αβάνα μέσα από το φιλόξενο περιβάλλον του και τα εξωτικά κοκτέιλ του
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X