ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
Τελευταία Ενημέρωση: 18:40
 

Kουραμπιέδες με λευκή σοκολάτα

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Ένα από τα must γλυκά των Χριστουγέννων. Σε προηγούμενα βιβλία μου έχω δώσει συνταγές για τους παραδοσιακούς κουραμπιέδες. Η παραλλαγή σε αυτή τη συνταγή είναι ο συνδυασμός με πορτοκάλι, φιστίκια Αιγίνης και λευκή σοκολάτα.

 

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο

Χρόνος ετοιμασίας: 15΄

Χρόνος ψησίματος: 30΄

 

Για 25 κουραμπιέδες

Υλικά

200 γρ. βούτυρο ζαχαροπλαστικής

40 γρ. spry

100 γρ. ζάχαρη άχνη

2 κουταλάκια ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού

380 γρ. αλεύρι φαρίνα

30 ml κονιάκ

1 κουταλάκι βανίλια

100 γρ. φιστίκια Αιγίνης (χαλεπιανά)

450 γρ. λευκή σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομματάκια

 

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C και στρώνουμε μια λαμαρίνα με λαδόχαρτο.

2. Στο μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, το spry, τη ζάχαρη άχνη και το ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού και κτυπάμε για 15 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτό το σημείο είναι πολύ σημαντικό, αφού το μείγμα πρέπει να κτυπηθεί καλά, αλλιώς οι κουραμπιέδες δεν θα είναι αφράτοι.

3. Ρίχνουμε στο μίξερ λίγο λίγο το αλεύρι, έχοντας το μίξερ σε λειτουργία. Τέλος, ανακατεύουμε με το χέρι στο μείγμα το κονιάκ, τη βανίλια και τα φιστίκια Αιγίνης.

4. Σ’ αυτό το σημείο θα έχουμε ένα μείγμα σαν ψίχουλα. Με τα χέρια μας πλάθουμε το μείγμα μέχρι να έχουμε μια αφράτη ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλίτσες των 30 γρ. και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.

5. Όταν οι κουραμπιέδες κρυώσουν, στρώνουμε έναν πάγκο εργασίας με λαδόχαρτο και λιώνουμε τη σοκολάτα προσεκτικά σε μία μικρή κατσαρόλα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης. Συνεχίζουμε με την επικάλυψη των κουραμπιέδων, ρίχνοντάς τους ένα ένα στην κατσαρόλα με τη λιωμένη σοκολάτα. Τοποθετούμε τον κάθε κουραμπιέ στον στρωμένο πάγκο με λαδόχαρτο και τους αφήνουμε να στεγνώσουν πριν τους σερβίρουμε.

 Για περισσότερες συνταγές μπείτε στο Athena Recipes

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Θα απολαύσετε δροσερές μπύρες, gin και whiskey, που θα τα συνοδεύσετε με κλασικά πιάτα κρεατικών και fish & chips.

Sherlock’s Home Bar

Με ατμόσφαιρα κλασικής pub, ο χώρος θυμίζει Λονδίνο με το ξύλο να υπερισχύει στην διακόσμηση
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Το logo τους θα σάς κάνει εντύπωση αφού το χρώμα, το σχέδιο και η γραμματοσειρά είναι ίδια με αυτό της Λαϊκής Τράπεζας.

Λαϊκά Σάντουιτς

Εδώ έχετε την επιλογή να δοκιμάσετε 9 διαφορετικά σάντουιτς σε κλασικούς συνδυασμούς με φραντζολάκι ή τριάρα ως επιλογή ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
gενναιόδωρες μερίδες φαγητού όπως burgers, μπριζόλες, ζυμαρικά, wrap και σαλάτες.

Robinson’s Food & Bar

Εδώ μπορείς να έρθεις να απολαύσεις ευχάριστες στιγμές στην πισίνα τους, παρέα με τα γευστικά κοκτέιλ τους
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Ipanema Lounge Bar

Ipanema Lounge Bar

Η fusion γευστική περιήγηση στη Νότια Αμερική θα κερδίσει τους γευστικούς σου κάλυκες.
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X