ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
Τελευταία Ενημέρωση: 18:20
 

Μακαρόνια μπολονέζ (κανονική και vegan εκδοχή)

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας:10΄
Χρόνος ψησίματος: 18΄

Για 4 μερίδες

ΥΛΙΚΑ

Για την κανονική εκδοχή
500 γρ. κιμά (χοιρινό)
100 ml κόκκινο κρασί
1 κουτί (370 γρ.) ντομάτα, περασμένη στον τρίφτη
1 κύβο ζωμό βοδινού
1 κουταλάκι κανέλα
¼ κουταλάκι γαρύφαλλα αλεσμένα
½ κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά Worcestershire sauce
1 κουτί (500 γρ.) μακαρόνια σπαγγέτι
Τριμμένο τυρί για το σερβίρισμα

Για τη vegan εκδοχή
100 ml κόκκινο κρασί
1 κουτί (370 γρ.) ντομάτα, περασμένη στον τρίφτη
1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών σε σκόνη
1 κουταλάκι κανέλα
¼ κουταλάκι γαρύφαλλα αλεσμένα
½ κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά Worcestershire sauce
1 συσκευασία vegan κιμά, που έχει ξεπαγώσει
1 κουτί (500 γρ.) μακαρόνια σπαγγέτι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την κανονική εκδοχή

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, ψήνουμε τον κιμά χωρίς λάδι μέχρι να αρχίσει να αλλάζει χρώμα. Προσθέτουμε το κρασί και ανακατεύουμε μαγειρεύοντας μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε την ντομάτα, τον ζωμό, την κανέλα, τα γαρύφαλλα, το τσίλι, το αλάτι και το Worcestershire sauce. Ανακατεύουμε, αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει για 1 λεπτό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα, σε κοχλαστό νερό, ψήνουμε το σπαγγέτι για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια το στραγγίζουμε.
3. Σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα μπολονέζ και το τριμμένο τυρί.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη vegan εκδοχή

  1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρασί, την ντομάτα, τον ζωμό, την κανέλα, τα γαρύφαλλα, το τσίλι, το αλάτι και το Worcestershire sauce. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει για 1 λεπτό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Τέλος, ανακατεύουμε στη σος τον κιμά vegan και ζεσταίνουμε μαζί για 2 λεπτά.
    2. Εν τω μεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα, σε κοχλαστό νερό, ψήνουμε το σπαγγέτι για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια το στραγγίζουμε.
    3. Σερβίρουμε το σπαγγέτι με τη σάλτσα.

Για περισσότερες συνταγές μπείτε στο Αthena Recipes

ΣΧΕΤΙΚΑ TAGS
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Άλλα άρθρα συγγραφέα

Newsroom K

Σχόλια αναγνωστών

Επαναβεβαίωση θέσεων από το Foreign Office για το Κυπριακό

«Αυτοκλιτοι και εντεταλμένοι πρέπει να απομονωθούν και να εκτεθούν δημόσια .»
Στέλιος Στυλιανού  |  17:33

Κλείδωσε ο Μουσιούττας για το ψηφοδέλτιο ΔΗΚΟ

«Τί σου είναι αυτή η ...ΔΗΚΟϊκή πολιτική!!! ...ολα τα νούμερα κερδίζουν!!!»
Ai Em  |  09:39

Αναστασιάδης: Τις επόμενες μέρες θα μας απασχολήσουν πολλά που αφορούν την δικαιοσύνη

«Μα γιατί τόση βία; Υπάρχει και η επόμενη πενταετία…. Να το συνδυάσετε με το τελεφερίκ σιόρ… »
Ai Em  |  09:26

Κλείνουν 15 καταστήματα της Τράπεζας Κύπρου

«Αυτη η εξαγγελια σημαινει περιπου 400 απολυσεις . Για ποιους κτυπα η καμπανα; ...και να μην ξεχνουμε ...»
Ντόμπρος Κελαήδης  |  21:51

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Στα συν η υπόγεια κάβα του εστιατορίου με ελεγχόμενη θερμοκρασία και με μια πλούσια ποικιλία ποιοτικών κρασιών

Meating Grill & CO / Gastro-Pub

Στο μενού θα βρείτε εκλεκτά και ψημένα με μαεστρία κρέατα, στη σχάρα και στο παγκοσμίου φήμης josper gastroll
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Το εστιατόριο αποτελεί μια καλή επιλογή για lunch break ή για business lunch

Grey Terrace / Cafe Restaurant

Στο μενού θα βρείτε πιάτα από τη διεθνή κουζίνα όπως γευστικά burger, ειδή σχάρας, σαλάτες, ζυμαρικά, αλλά και platters
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Συχνά διοργανώνουν βραδιές με ζωντανή μουσική

Baristro All Day / Cafe Bar

Το πρωί χαλαρώνεις πίνοντας τον καφέ σου εννοώ το βραδύ απολαμβάνεις ωραία κοκτέιλ και κρασί
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Το μενού είναι γεμάτο με εξαιρετικό comfort food με πιάτα ανάλαφρα, εξωτικά ιδανικά για χορτοφάγους, vegans

Pokeloha / Ethnic

Αν και στη Χαβάη το Poké σερβίρεται συνήθως σαν ορεκτικό στο Pokéloha μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μπολ υψηλής ποιότητας θαλασσινά ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Σε ένα ειδυλλιακό σκηνικό με άνετες πολυθρόνες και τραπέζια από κρασοβάρελα, καναπέδες και ψηλά στουλ

1725 wine bar

Ο χώρος είναι ιδανικός για στιγμές χαλάρωσης απολαμβάνοντας τη θέα μετά από τη βόλτα στα χιόνια
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X