ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
Τελευταία Ενημέρωση: 18:15
 

Μανιταρόσουπα με λάδι τρούφας

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Η κλασική μανιταρόσουπα γίνεται ακόμα πιο εύγεστη με την προσθήκη λαδιού τρούφας. Σερβίρετέ την ως πρώτο πιάτο σε ένα επίσημο δείπνο, ή ετοιμάστε την ένα από τα κρύα βράδια του χειμώνα και απολαύστε την δίπλα στο τζάκι.

Για 4-6 μερίδες

Υλικά
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
150 γρ. button mushrooms κομμένα σε κομμάτια
150 γρ. μανιτάρια Portobello κομμένα σε κομμάτια
100 ml λευκό κρασί
1 λίτρο νερό
600 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε πολύ μικρά κομματάκια
1 κουταλάκι ζωμός λαχανικών σε σκόνη
1 κουταλιά λάδι τρούφας
Αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα
Λίγες φέτες μανιτάρια

Εκτέλεση
1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια για 5 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί.

2. Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα το νερό, τον ζωμό, τις πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 2 λεπτά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

3. Κάνουμε τη σούπα βελουτέ με τη βοήθεια ενός μπλέντερ χειρός. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το λάδι τρούφας και ανακατεύουμε.

4. Σερβίρουμε τη σούπα πολύ ζεστή, διακοσμώντας με φρέσκα μανιτάρια.

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Το μενού περιλαμβάνει μεταξύ άλλων burgers, ζεστά και κρύα σάντουιτς, τηγανητές πατάτες και φρεσκοκομμένες σαλάτες

Doog / Street food

Εξυπηρετεί τους εργαζόμενους της περιοχής και τους περαστικούς που θέλουν κάτι γρήγορα και φτηνό
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Μοντέρνο μαγειρείο με κλασική μαμαδίστικη κουζίνα στο κέντρο της Λευκωσίας, σε ένα μεγάλο φωτεινό χώρο

Social Kitchen

Προσιτές τιμές και πεντανόστιμες γεύσεις που σερβίρει καθημερινά τα μεσημέρια και τα Σάββατα
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Στο μενού του επίσης θα βρείτε sushi ρολάκια, sashimi, poke bowls, σαλάτες και πιάτα από την περουβιανή κουζίνα.

Bao Pau / Asian

Τα handmade bao buns μπορείτε να τα γεμίσετε με σολομό, τόνο, τραγανό κοτόπουλο και φυσικά πάπια
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X