ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Πατέ με κουμανταρία

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Το πιο ωραίο ορεκτικό, για να συνοδέψουν οι καλεσμένοι σας το ποτό τους. Έξοχη πρόταση για το πιο «μεθυστικό» καλωσόρισμα.

 

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Χρόνος ετοιμασίας: 15΄

Χρόνος ψησίματος: 10΄

 

298 Θερμίδες ανά 100 γρ.

 

Θα χρειαστούμε ένα μέτριο ορθογώνιο ταψί, σαν κι αυτό που ψήνουμε το κέικ, στρωμένο με μπόλικη μεμβράνη με τρόπο που να περισσεύει γύρω γύρω απ’ όλες τις πλευρές του.

 

Για 15 μερίδες

 

Υλικά

800 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου καθαρισμένα από λίπος και ακαθαρσίες (αγοράστε συσκευασία

των 1200 γρ. για να έχετε 800 γρ. καθαρό συκώτι)

100 ml κουμανταρία

120 γρ. βούτυρο αλατισμένο κομμένο σε κομματάκια

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

200 γρ. κρέμα γάλακτος

2 κουταλάκια αλάτι

1 κουταλάκι πιπέρι

½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο

1 κουταλάκι θυμάρι

 

Εκτέλεση

1. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το καθαρισμένο συκώτι μαζί με την κουμανταρία. Καλύπτουμε και μαρινάρουμε στο ψυγείο για 10 ώρες ή από το προηγούμενο βράδυ.

2. Όταν είμαστε έτοιμοι να φτιάξουμε το πατέ, λιώνουμε σ’ ένα τηγάνι το βούτυρο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε στο τηγάνι τα μαριναρισμένα συκωτάκια μαζί με την κουμανταρία. Τηγανίζουμε ανακατεύοντας για λίγα λεπτά μέχρι τα συκωτάκια να ροδίσουν.

3. Στον κάδο του πολυμίξερ ρίχνουμε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού, τη φρέσκια κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, το θυμάρι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα.

4. Ρίχνουμε στο έτοιμο ταψί το μείγμα, καλύπτουμε και αφήνουμε το πατέ να κρυώσει. Το βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες να σφίξει και να παγώσει.

5. Το σερβίρουμε απλώνοντάς το σε φρυγανιές ή ψωμί. Διακοσμούμε με ρόδι, αν θέλουμε.

Για περισσότερες συνταγές μπείτε στο Athena Recipes 

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Άλλα άρθρα συγγραφέα

Newsroom K

Σχόλια αναγνωστών

Ανώτατο: Με πρακτικά απαντά στον Γ. Εισαγγελέα

«Δοξάστε τους!! Είχαν το θράσος να αποκαλύψουν τα πρακτικά της δίκης νομίζοντας ότι τους δικαιώνει! Με ...»
Yiannos  |  14:18

Αμεση ανάλυση: Υπάρχει διέξοδος στη δικαιοσύνη

«ΝΑ ΕΥΓΝΩΜΟΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΝΩΣΗ… Ευχαριστώ για το σχόλιο αγαπητέ «Yianno». Ναι, τραγική η κατάσταση ...»
Ανδρεας Κωνσταντινιδης, Β.Α., Μ.Α.  |  14:08

Γ. Εισαγγελέας: Υπόνοιες για στημένες δίκες στο Ανώτατο

«Το ποιόν του κ Τριανταφυλλίδη είναι (ελπίζω) σε όλους γνωστό… Όπως λέει και ο Γενικός Εισαγγελέας, οι ...»
Yiannos  |  14:08

Κυβερνώντες σε αμηχανία

«Προς Κελαήδη= Αν ήταν το ΑΚΕΛ κυβέρνηση ηταν να βγεις με τους αγανακτισμένους πόξω από το προεδρικο!!! ...»
ΧΓΑ  |  10:56

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Το εστιατόριο αποτελεί μια καλή επιλογή για lunch break ή για business lunch

Grey Terrace / Cafe Restaurant

Στο μενού θα βρείτε πιάτα από τη διεθνή κουζίνα όπως γευστικά burger, ειδή σχάρας, σαλάτες, ζυμαρικά, αλλά και platters
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Συχνά διοργανώνουν βραδιές με ζωντανή μουσική

Baristro All Day / Cafe Bar

Το πρωί χαλαρώνεις πίνοντας τον καφέ σου εννοώ το βραδύ απολαμβάνεις ωραία κοκτέιλ και κρασί
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Το μενού είναι γεμάτο με εξαιρετικό comfort food με πιάτα ανάλαφρα, εξωτικά ιδανικά για χορτοφάγους, vegans

Pokeloha / Ethnic

Αν και στη Χαβάη το Poké σερβίρεται συνήθως σαν ορεκτικό στο Pokéloha μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μπολ υψηλής ποιότητας θαλασσινά ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Σε ένα ειδυλλιακό σκηνικό με άνετες πολυθρόνες και τραπέζια από κρασοβάρελα, καναπέδες και ψηλά στουλ

1725 wine bar

Ο χώρος είναι ιδανικός για στιγμές χαλάρωσης απολαμβάνοντας τη θέα μετά από τη βόλτα στα χιόνια
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Ο χώρος αποτελεί έμπνευση αλλά και δημιουργία τον ιδιοκτήτων του, οι οποίοι σκηνοθέτησαν μια άκρως καινοτόμα φιλοσοφία.

Seven Monkeys / Cocktail Bar

Μας ταξιδεύει στην Αβάνα μέσα από το φιλόξενο περιβάλλον του και τα εξωτικά κοκτέιλ του
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Iδανικός χώρος για χαλαρή διασκέδαση με ποτό και ναργιλέ

Narcizo / Bar

Το Σαββατοκύριακο ο χώρος ανοίγει αργά το πρωί, προσφέροντας αρωματικό καφέ, αλλά και χορταστικές επιλογές για brunch.
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X