Κέικ με λεμόνι και πορτοκάλι

Υλικά
125γρ βούτυρο
200γρ ζάχαρη
3 αυγά
225γρ αλεύρι
1 κ/κ baking powder
150γρ γιαούρτι
Ξύσμα από φλούδα λεμόνι
Ξύσμα από φλούδα πορτοκάλι
100γρ αμύγδαλα

Σιρόπι
125γρ ζάχαρη
80γρ νερό
4Κ κρέμα πορτοκάλι και λεμόνι Kalamata Papadimitriou

Βαθμός δυσκολίας, εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας, 15΄
Χρόνος ψησίματος, 50΄
300 θερμίδες ανά 100γρ

Εκτέλεση

1. Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα και στρώνουμε ένα ορθογώνιο, μέτριο ταψί για κέικ με λαδόχαρτο.
2. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός των αμύγδαλα και χτυπάμε για ένα λεπτό. Τέλος ανακατεύουμε μέσα στο μείγμα με ένα κουτάλι τα αμύγδαλα.
3. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 50 λεπτά. Το κείκ μας είναι έτοιμο όταν βυθίσουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο αυτό βγαίνει καθαρό.
4. Φτιάχνουμε το σιρόπι ρίχνοντας τα υλικά του σε μια μικρή κατσαρόλα. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 1 λεπτό. Ελέγχουμε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς. Περιχύνουμε το ζεστό κέικ με το ζεστό σιρόπι. Περνάμε ένα μαχαίρι γύρω - γύρω απ’ τα τοιχώματα του ταψιού ώστε το κέικ να απορροφήσει πιο εύκολα το σιρόπι.
5. Όταν το κέικ απορροφήσει το σιρόπι, το αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά. Το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος . Το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.