ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
Τελευταία Ενημέρωση: 22:09
 

Πίτα με καρύδια και μαρμελάδα βερίκοκο-ροδάκινο

Μαρμελάδες τις οποίες αξιοποιούμε σε υπέροχα γλυκά

Υλικά

240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
60 γρ. κακάο
300 γρ. άχνη ζάχαρη
300 γρ. καρύδια, αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη
2 αυγά
250 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουτ. γλυκού (κοφτό) ανθός αλατιού
50 γρ. κονιάκ
300 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο-ροδάκινο ή μια απλή μαρμελάδα βερίκοκο καστανή και άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Μερίδες: 9               Προετοιμασία: 30'
Χρόνος: 1 ώρα        Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριας Δυσκολίας

Διαδικασία

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο του μίξερ, εκτός από τη μαρμελάδα και την καστανή ζάχαρη, και τα ανακατεύουμε με το φτερό μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές ζυμάρι. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C.

Κόβουμε τη μισή ζύμη, τη βάζουμε μέσα σε ένα τετράγωνο τσέρκι (ή ταψί) με διαστάσεις 24 x 24 εκ. και την πιέζουμε με την παλάμη μας να πιάσει όλο τον πυθμένα και να γίνει μια επίπεδη βάση με πάχος 1 εκ. Πάνω από τη ζύμη απλώνουμε τη μαρμελάδα, αφήνοντας 1 δάχτυλο κενό περιφερειακά.

Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη με τον πλάστη σε φύλλο, κόβουμε λωρίδες και τις τοποθετούμε πάνω από τη μαρμελάδα, παράλληλα τη μία προς την άλλη και αφήνοντας ένα μικρό κενό, ώστε η μαρμελάδα να μισοδιακρίνεται ανάμεσά τους. Πιέζουμε τις άκρες από τις λωρίδες ώστε να κολλήσουν με την κάτω ζύμη.

Με ένα πινέλο βρέχουμε όλη την επιφάνεια με νερό και πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει, πασπαλίζουμε με λίγη άχνη και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

ΣΧΕΤΙΚΑ TAGS

Διαβάζονται σήμερα

Σχόλια αναγνωστών

Αναστασιάδης: Δεν είναι με το να δίνεις μόνο που θα εξευρεθεί λύση (βίντεο)

«…ούτε με τις περαπεδκιώτικες πονηράδες!!!»
Ai Em  |  09:37

#PoliticsBlog Το θεαματικό φινάλε της Χρυσταλλούς και ο δυναμισμός του Συλλούρη

«Κουτοπονηράδες. Εδώ βουλευτές με μη εξυπηρετούμενα δάνεια διαπραγματεύτηκαν και ψήφισαν νομοσχέδια που ...»
Πέτρος Παπαστυλιανού  |  12:38

Στα 3,1 δισ. ευρώ μειώθηκε το εμπορικό έλλειμμα στην Κύπρο

«" Οι συνολικές εξαγωγές ανήλθαν σε €3 δισ, αύξηση 53% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2017 (€1 δισ. ...»
Χρίστος  |  17:42

Στα 3,1 δισ. ευρώ μειώθηκε το εμπορικό έλλειμμα στην Κύπρο

«Έλεος.... "Οι εισαγωγές από τον υπόλοιπο κόσμο ανήλθαν σε €171,7 δισ, αύξηση 6,4% σε σύγκριση με ...»
Χρίστος  |  17:38

Γλυκά: Τελευταία Ενημέρωση

Καλύτερα το γλυκό αυτό να το φάμε την επόμενη μέρα, οπότε θα έχουν δέσει απόλυτα οι γεύσεις

Τιραμισού χωρίς αυγά

Ένα από τα μυστικά της συνταγής είναι πως ο καφές πρέπει να είναι κρύος, ώστε να μην πανιάσουν τα σαβουαγιάρ
Newsroom Κ, Αθήνα
 |  ΓΛΥΚΑ
Τα αφράτα μπισκότα μπορούν να διατηρηθούν για αρκετές ημέρες όταν τα τοποθετήσουμε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγών

Cookies χωρίς βούτυρο

Για όσους αποφεύγουν το βούτυρο, δεν είναι απαραίτητη η χρήση φουντουκιών και σοκολάτας
Newsroom Κ, Αθήνα
 |  ΓΛΥΚΑ
Αλείφουμε τα εκλεράκια με λιωμένη κουβερτούρα.

Ψευτοεκλέρ

Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα τα πιο νόστιμα και τραγανά σπιτικά εκλέρ
Newsroom Κ, Αθήνα
 |  ΓΛΥΚΑ