ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Χιώτικη τάρτα με μαστέλο και ξύσμα μανταρινιού

Μια ιδιαίτερη τάρτα που θα εντυπωσιάσει

Newsroom Κ, Αθήνα

Μια ιδιαίτερη τάρτα που θα εντυπωσιάσει τους συνδαιτυμόνες σας.

Υλικά
1 έτοιμο φύλλο κουρού
500 γρ. φρέσκο ανθότυρο, χοντροθρυμματισμένο
500 γρ. μαστέλο Χίου (μαστιχωτό τυρί από γίδινο γάλα), τριμμένο
200 ml κρέμα γάλακτος
2 κρόκοι αυγών, κατά προτίμηση βιολογικών
το ξύσμα από 2 μανταρίνια, ακέρωτα και κατά προτίμηση βιολογικά
1/2 κουτ. γλυκού μαστίχα, καλά κοπανισμένη (αν δεν μας αρέσει, αρωματίζουμε την τάρτα με ρίγανη ή θυμάρι)
40 ml ελαιόλαδο + λίγο ακόμη για το λάδωμα της ταρτιέρας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μερίδες για 1 ταρτιέρα διαμέτρου περίπου 28 εκ.
Προετοιμασία 15'
Ψήσιμο περίπου 45'

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Λαδώνουμε ελαφρώς την ταρτιέρα, στρώνουμε τη ζύμη καλύπτοντας πυθμένα και τοιχώματα, και την τρυπάμε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία, ώστε να φουσκώσει ομοιόμορφα στο ψήσιμο. Την προψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (περίπου 15 λεπτά).

Παράλληλα, σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε να αναμειχθούν. Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο και τη γεμίζουμε με το μείγμα των τυριών. Τη στρώνουμε ομοιόμορφα με τη ράχη ενός κουταλιού και την ψήνουμε για περίπου άλλα 30 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει στην επιφάνεια.

Διαβάζονται σήμερα

Άλλα άρθρα συγγραφέα

Newsroom Κ, Αθήνα

Σχόλια αναγνωστών

Ζητούνται παπάδες και μοναχοί

«Ξύπνησε ήλιε κι’ άργησε / η μέρα να χαράξει, / και η Κύπρος μας μέσ’τη φωτιά / τα ράσα να πετάξει… ...»
Ανδρεας Κωνσταντινιδης, Β.Α, Μ.Α.  |  12:59

Σύστημα πρόβλεψης σεισμών σώζει ζωές στο Μεξικό

«Η είδηση είναι λειψή: Δεν μας λέτε πώς έσωσε ζωές κατά τη διάρκεια των δύο τελευταίων σεισμών στο Μεξικό. ...»
Παναγιώτης Νικηφόρου  |  17:10

Προς εκλογές επιβίωσης βαίνει το ΑΚΕΛ

«Ο Αντρος απλως εφαρμοζει το χριστοφιακό :"το κομμα τζιε τα μαθκια σας", το οποιον ουσιαστικα παροτρυνει ...»
Ντοπρος Κελαηδης  |  06:57

Γιώργος Λιλλήκας: Στον β΄ γύρο κερδίζω τον όποιο αντίπαλο

«Εκαταντησες σαν την ΟΜΟΝΟΙΑ. Γεννημένος νικητής. Αναμορφωτής, ηγέτης, λεβέντης. Όπως όλους τους άλλους ...»
Billy JO  |  17:46

Συνταγές: Τελευταία Ενημέρωση