ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Αποξήρανση φρούτων: Μια θαυμάσια μέθοδος συντήρησης

Η ξήρανση στον ήλιο είναι η αρχαιότερη, ευκολότερη και οικονομικότερη μέθοδος

Newsroom K

Τα αποξηραμένα φρούτα όπως και τα φρούτα στη φυσική τους κατάσταση αποτελούν θρεπτικό γεύμα και φυσικά μια υγιεινή λιχουδιά που μπορεί να σάς κόψει τη λιγούρα για γλυκό αλλά και για φαγητό.

Από τους αρχαίους χρόνους, η αφυδάτωση τροφίμων έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως για τη συντήρηση των τροφίμων, την αποθήκευση και τη μεταφορά τους. Η παλαιότερη γνωστή πρακτική αφυδάτωσης χρονολογείται στο 12.000 π.Χ. από κατοίκους της Μέσης Ανατολής και άλλων ασιατικών περιοχών. Η Ελλάδα εξήγε αποξηραμένα σύκα, βερίκοκα και σταφίδα από την εποχή του Μ. Αλεξάνδρου αλλά και από προγενέστερους χρόνους.

Διακρίνονται τουλάχιστον 7 κύριες μέθοδοι αποξήρανσης των τροφίμων. Η ξήρανση στον ήλιο είναι η αρχαιότερη, ευκολότερη και οικονομικότερη μέθοδος. Άλλες μέθοδοι είναι η ξήρανση με θερμό αέρα, ο ψεκασμός του προϊόντος σε ρεύμα θερμού αέρα, η ξήρανση σε τύμπανο, η λυοφιλίωση (ή αλλιώς κρυοαφυδάτωση), η συμπύκνωση και η προσθήκη μικρομορίων-μακρομορίων.

Πηγή: Must.com.cy

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Άλλα άρθρα συγγραφέα

Newsroom K

Σχόλια αναγνωστών

Στον Γ. Εισαγγελέα θα αποταθεί ο Γ. Ελεγκτής για τον Άθω Αντωνιάδη

«Αν πραγματικά ενδιαφέρεστε να βοηθήσετε στην πάταξη της διαφθοράς πρέπει να συνεργαστείτε με τους οργανισμούς ...»
Ελένη Αγαθαγγέλου Δημητριάδη  |  23:20

ΟΑΥ για ΓεΣΥ: Υπάρχει σχέδιο Β' για παιδίατρους

«Άμα με τόσα λεφτά που τους προσφέριρ το ΓεΣΥ δεν συνεργάζονται φανταστείτε πόσα τζακρούν και αφορολήτα ...»
ΧΓΑ  |  12:09

Χριστοδουλίδης: Ένα το πλαίσιο Γκουτέρες και δεν αμφισβητείται

«Διπλωματία από τα Lidl να θεωρείς πως τα σχόλια που έδωσε η πλευρά σου επί του εγγράφου της 30ης Ιουλίου, ...»
Πέτρος Παπαστυλιανού  |  09:50

Συμπληρώθηκε η εξάδα του ΔΗΣΥ

«Mετά που το μπάχαλο με την τραγουδίστρια που σώνει και καλά να την χρήσουμε πολιτικό, τι γίνεται;»
ΑΚΑ  |  09:50

Θέματα: Τελευταία Ενημέρωση

X