Αξιολόγηση
Φαγητό 4/5
Εξυπηρέτηση 4/5
Χώρος 3.5/5 
Value for money 4/5
Γενική βαθμολογία 4/5

«Στο Cultura del Gusto θα βρείτε αυτό που ονειρευόσαστε στον Πρωταρά όσον αφορά το fine dining. Γευστική άποψη, εξυπηρέτηση και ωραία ατμόσφαιρα»

Παρόλο που η τουριστική σεζόν μόλις άρχισε δειλά-δειλά, Σάββατο βράδυ το Cultura del Gusto στην περιοχή Περνέρα στον Πρωταρά ήταν γεμάτο με ντόπιους και τουρίστες.

Η αύρα στον χώρο είναι κοσμοπολίτικη και η κράτηση είναι απαραίτητη για να βρείτε τραπέζι. Η κουζίνα είναι ορατή από έναν τζαμένιο τοίχο με τους μάγειρες να κινούνται με ταχύτητα και κέφι. 

Η εξυπηρέτηση είναι εντυπωσιακή. Οι άνθρωποί του είναι γεμάτοι ενέργεια και πέρα από το ότι κατέχουν το αντικείμενό τους πολύ καλά, δείχνουν να έχουν την πρόθεση να κάνουν το παν για να περάσεις καλά. Το μενού -αν και λίγο φλύαρο- είναι οργανωμένο καλά και αν καταφέρεις να συγκεντρωθείς, μπορείς εύκολα να παραγγείλεις από τις επτά και βάλε κατηγορίες, που εκτός από ορεκτικά, σαλάτες και σούσι περιλαμβάνουν και κρεατικά -βιολογικής ανατροφής και μη- κοτόπουλο, μακαρονάδες και κυνήγι.

Η λίστα κρασιών είναι πιο ευκρινής από το μενού των πιάτων, με αρκετά κρασιά για να καλύψουν όλα τα γούστα, χωρίς όμως το μαγαζί να προσποιείται ότι διαθέτει εξεζητημένη κάβα, ούτε αναρίθμητες ετικέτες.
Σπιτίσια ψωμάκια και τρία διαφορετικά ντιπ έφτασαν στο τραπέζι, ως ένδειξη φιλοξενίας. Δικό μου αγαπημένο το pesto με βασιλικό, αλλά θα ήθελα να δω τη γεύση του ψωμιού πιο βελτιωμένη. Ξεκινήσαμε το γευστικό μας ταξίδι με σοταρισμένο σπανάκι και τηγανητή μοτσαρέλα (€4.50). Το σπανάκι άρεσε, η μοτσαρέλα ήθελε το κατιτίς της. Τα σούσι Maui (€8.95 για οκτώ ρολά) όμως, ήταν ανεπανάληπτα με τη γαρίδα tempura να κοντράρεται όμορφα με τη γλυκιά σος που τα επιστέγαζε.

Για κυρίως πιάτο πήραμε τα χοιρινά φιλετάκια με σος από μούρα (€13.95), ένα πιάτο έκπληξη, με τα τρυφερά φιλετάκια να δένουν όμορφα με τη γλυκόξινη σος και να αφήνουν στο στόμα μια γεύση ιντριγκαδόρικη.
Το άλλο κυρίως πιάτο που γευτήκαμε ήταν το βοδινό στέικ με τη γνωστή σος Jack Daniels (€21.50). Το υπέροχο στο πιάτο αυτό ήταν το γεγονός ότι η έντονη σος δεν επιστέγασε γευστικά το ωραίο στέικ, οι ίνες του οποίου στεκόντουσαν όμορφα στο δόντι.  

Αν και φαινόταν δύσκολο να φάμε οτιδήποτε άλλο, μας φάνηκε ακόμη πιο δύσκολο να αγνοήσουμε τη λίστα με τα γλυκά. Πήρα μια πανόφι (€4.50) -η οποία κρίθηκε από την απαιτητική συνδαιτυμόνα μου, εξαιρετική- και παγωτό σορμπέ (€3.75) με γεύση μαστίχας. Το τελευταίο ικανοποίησε σίγουρα εμένα.

Μπορώ να πω με βεβαιότητα ότι αυτό που κάνει ένα μαγαζί να ξεχωρίζει είναι οι καλές του γεύσεις και η συνοχή, δηλαδή κάθε φορά που θα το επισκεφτείς να τρως τόσο καλά όσο και την προηγούμενη φορά, αν όχι καλύτερα. Αν σε όλα αυτά μπορείς να προσθέσεις το όμορφο περιβάλλον και την καλή εξυπηρέτηση, τότε ήρθε κι έδεσε. 

Στο Cultura del Gusto θα βρείτε αυτό που ονειρευόσαστε στον Πρωταρά όσον αφορά το fine dining. Γευστική άποψη, εξυπηρέτηση και ωραία ατμόσφαιρα. Μόνο θυμηθείτε να κάνετε κράτηση. Αν ήταν γεμάτο τον Μάρτη σκεφτείτε τι θα γίνεται όλο το καλοκαίρι!

Info Ηφαίστου 7, Περνέρα, Πρωταράς. Τηλ. 23833860

www.kathimerini.com.cy με πληροφορίες από Beautiful People