ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Κοτόπουλο Jerk

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Το κοτόπουλο φτιαγμένο με αυτό τον τρόπο είναι υπέροχα μαλακό και νόστιμο. H γεύση είναι Caribbean και πολύ εξωτική. Βέβαια δεν είναι ακριβώς όπως το παραδοσιακό Jerk chicken, το οποίο πωλείται στους δρόμους της Τζαμάικα φτιαγμένο μέσα σε μεγάλα βαρέλια, ωστόσο είναι παρόμοιο και εξίσου νόστιμο. Σας προκαλώ να δοκιμάσετε τη συνταγή μου και σίγουρα θα με θυμηθείτε. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα μισά υγρά στο μέσο του ψησίματος και προσέξτε να μην ψήσετε το κοτόπουλο στον αέρα, γιατί θα στεγνώσει.

Για 6 μερίδες

Υλικά

6 ολόκληρα φιλέτα κοτόπουλο

Για τη μαρινάτα

  • 2 κουταλιές all spice
  • 2 κουταλιές ξηρό θυμάρι
  • 2 κουταλιές paprika
  • 2 κουταλιές nutmeg
  • 2 κουταλιές κανέλα αλεσμένη
  • ¼ κουταλάκι λιωμένο σκόρδο
  • 3 κουταλιές φρεσκοτριμμένο ginger
  • 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
  • 60 ml dark rum
  • 60 ml soy sauce
  • 60 ml φρέσκο χυμό λεμόνι
  • 125 ml cider vinegar
  • 1 μερίδα υγρό ζωμό κότας
  • 2 καυτές κόκκινες πιπεριές χωρίς σπόρια κομμένες σε κομματάκια

Eκτέλεση

1. Κτυπάμε όλα τα υλικά της μαρινάτας στο μπλέντερ και ρίχνουμε το περιεχόμενο σε ένα πυρέξ. Βάζουμε στο πυρέξ τα φιλέτα κοτόπουλο, τα σκεπάζουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες.
2. Όταν είμαστε έτοιμοι να ψήσουμε, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230 βαθμούς. Ψήνουμε το κοτόπουλο ακάλυπτο για 35 λεπτά. Στο μέσο του ψησίματος αφαιρούμε το πυρέξ από τον φούρνο και αδειάζουμε περίπου το ½ των υγρών από το πυρέξ, ώστε να αποφύγουμε να γίνει «βραστό» το κοτόπουλο παρά ψητό, όπως θέλουμε να είναι.

Για περισσότερες συνταγές μπείτε στο Athena's Recipe

ΣΧΕΤΙΚΑ TAGS
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Με βασικό χαρακτηριστικό τους το ξύλινο στοιχείο, τη μυρωδιά του ζύθου στην ατμόσφαιρα, το φιλικό περιβάλλον και τα λαχταριστά πιάτα, εμείς προτείνουμε καλές, αυθεντικές μπιραρίες

22 χώροι για Μπιρότσαρκα

Αν είσαι κι εσύ ένας από τους απανταχού λάτρεις της μπίρας, σίγουρα θα θέλεις να βρεθείς σε αυτούς, στους ναούς της μπίρας ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
 Tο μέρος είναι ιδανικό για ρομαντικά δείπνα κάτω από τα αστέρια ή για ένα χαλαρό δείπνο με φίλους και θέα από ψηλά

Immenso / Ethnic - Japanese

Το μενού του επικεντρώνεται σε αυθεντικές, αγαπημένες, ασιατικές γεύσεις διά χειρός του κορυφαίου, βραβευμένου με αστέρι ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Βρίσκεται στην οδό Λεοντίου 8 στην Πάφο

Dirty Grandpa / Street Food

Μπορείτε να απολαύσετε ιδιαίτερα νόστιμα και ζουμερά μπέργκερ, σνίτσελ και λαχταριστά submarines
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Ατενίζοντας την θάλασσα και με τον χώρο να αποπνέει μια χαλαρή, οικεία ατμόσφαιρα στην οποία υπερισχύουν τα γήινα χρώματα

Ama Beach / Beach Bar

Απολαύστε από το πρωί καφέ, δροσιστικά ποτά, cocktails, ναργιλέ αλλά και πιάτα από τη μεσογειακή και διεθνή κουζίνα
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Τους ζεστούς μήνες σερβίρει σε μια υπέροχη δροσερή αυλή ενώ όταν κρυώσει για τα καλά, μεταφέρεται στον όμορφο εσωτερικό του χώρο με το τζάκ

Η ταβέρνα του Θεοδόση

Συρτό οφτό κλέφτικο, λουκάνικα κρασάτα, σουβλάκια, σουτζουκάκια, κουπέπια είναι μόνο λίγα από αυτά που θα βρεις στο μενού ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Δοκιμάσετε όλες τις λιχουδιές που θα ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο σας προτού συνεχίσετε τη βόλτα σας στο εμπορικό κέντρο.

Hans & Gretel / Sweet Tooth

To παραμυθένιο candy shop εμπνευσμένο από το ομώνυμο παραμύθι ταξιδεύει μικρούς και μεγάλους στις πιο γλυκές αμαρτίες
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Προσφέρει εξαιρετική ασιατική εμπειρία στον τελευταίο όροφο του ξενοδοχείου Amavi με καταπληκτική θέα προς τη θάλασσα.

Immenso / Ethnic Japanese

Το μενού του επικεντρώνεται σε αυθεντικές ασιατικές γεύσεις διά χειρός του κορυφαίου, βραβευμένου chef Theodor Falser
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X