Του Γιάννη Αδειλίνη
Η μοναδικότητα κάθε τόπου δεν διακρίνεται μόνο από το φυσικό περιβάλλον και τους ανθρώπους του. Είναι συνάρτηση πολλών διαφορετικών παραγόντων. Τα τοπικά και παραδοσιακά προϊόντα ενός τόπου παίζουν καθοριστικό ρόλο στον προσδιορισμό της αυθεντικότητάς του.
To Κοιλάνι διαθέτει ποικιλία από τοπικά προϊόντα, κάποια εκ των οποίων παράγονται μόνο εκεί. Όπως το γλυτζιηστό, το ιδιαίτερο παραδοσιακό γλυκό του χωριού που προσφέρεται συνήθως σε γιορτινά τραπέζια, σε γάμους και αρραβώνες. «Συγγενεύει» με τις πισσίες και τα δάκτυλα, είναι όμως διαφορετικό στην όψη και στη γεύση. Ελαφρύ και μυρωδάτο, γαρνιρισμένο με σουσάμι και κιούλι, είναι ένα εξαιρετικό σιροπιαστό κεραστικό που η ιστορία του χάνεται στο βάθος του χρόνου.
Ο Γυναικείος Πολιτιστικός Σύλλογος Κοιλανίου, σε μια προσπάθεια εξωστρέφειας διοργανώνει τα τελευταία χρόνια με μεγάλη επιτυχία τη γιορτή του γλυστζιηστού επιδιώκοντας να το κάνει ευρύτερα γνωστό σε ολόκληρο το νησί. Μιλάμε πράγματι για ένα γλυκό που ενώ συγκαταλέγεται στα παραδοσιακά εδέσματα, είναι σχεδόν άγνωστο έξω από τα σύνορα της επαρχίας Λεμεσού. Το διαπιστώσαμε από πρώτο χέρι όταν πέρυσι ξεχώρισε στα Βραβεία Ποιότητας του «Γ» αλλά στην πράξη αποκαλύφθηκε ότι το γνωρίζουν ελάχιστοι. Παρασκευάζεται με χωριάτικο αλεύρι μαζί με φαρίνα, λίγο λάδι, αλάτι και νερό, πλάθεται και κόβεται με περίτεχνο τρόπο σαν τις ταλιατέλες και τηγανίζεται, σιροπιάζεται και σερβίρεται με φύλλα από κιούλι. Μια απλή λιχουδιά με ξεχωριστή όμως γεύση που σε κάνει να γλύφεις και τα δάχτυλά σου.
Φέτος η γιορτή του γλυτζιηστού είναι προγραμματισμένη για την Κυριακή 18 Ιουνίου και ήδη όλοι στο Κοιλάνι βρίσκονται σε εγρήγορση. Την ημέρα της εκδήλωσης όλοι οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν το παραδοσιακό γλυκό, να δουν από κοντά πώς φτιάχνεται με φροντίδα από τις γυναίκες του χωριού, αλλά και να επισκεφτούν τα μουσεία και τα οινοποιεία του χωριού που θα είναι ανοιχτά για το κοινό. Τα καθαρά έσοδα από τη γιορτή θα δοθούν για την προώθηση της πολιτιστικής κληρονομιάς του χωριού, κυρίως για την αναστήλωση παλαιών εκκλησιών, ενώ θα βοηθήσουν και μερικούς χωριανούς οι οποίοι δεν έχουν εισοδήματα μετά την οικονομική κρίση.
Το μεράκι και η αγάπη των κατοίκων στην παραγωγή της γλυτζιηστού βγαίνει στο τελικό προϊόν. Αν θέλετε λοιπόν να εισχωρήσετε εις βάθος στη τοπική κοινωνία του χωριού και να περάσετε για ευχάριστη ημέρα, επισκεφθείτε το Κοιλάνι για μια μοναδική εμπειρία απόλαυσης, πάρτε και για το σπίτι ως ενθύμιο από την επίσκεψή σας.
ΠΡΟΓΡAΜΜΑ
11:00 Καλωσόρισμα για τους παρευρισκόμενους (ξένους και ντόπιους)
11:15-11:45 Παραδοσιακοί χοροί από το μουσικοχορευτικό συγκρότημα «ΑΓΙΟΣ ΜΑΜΑΣ ΞΥΛΙΑΤΟΥ» & Κυπριακοί χοροί από το συγκρότημα του «Ομίλου Κοιλανιωτών»
12:00-14:00 Live Link του Love FM με τους Τάσο Τρύφωνος και Χριστιάνα Αρτεμίου
15:00 Χαιρετισμοί από τον Πρόεδρο του Κοινοτικού Συμβουλίου Κοιλανίου και την Πρόεδρο του Γυναικείου Πολιτιστικού Συλλόγου Κοιλανίου
15:20 Παραδοσιακοί ελληνικοί χοροί από το συγκρότημα «ΔΙΠΛΟΓΕΦΥΡΟ ΤΡΙΜΙΚΛΙΝΗΣ»
15:50 Παραδοσιακοί κυπριακοί χοροί από το συγκρότημα «ΑΓΙΟΣ ΜΑΜΑΣ ΞΥΛΙΑΤΟΥ»
16:20 Παραδοσιακοί κυπριακοί χοροί από το συγκρότημα του «Ομίλου Κοιλανιωτών»
*Καθ’ όλη τη διάρκεια της εκδήλωσης θα υπάρχει έκθεση παραδοσιακών επαγγελμάτων και επίδειξη αυτών, θα προσφέρονται δωρεάν γλυτζιηστά, παλουζές, κρασί από τα τοπικά οινοποιεία (Αγίας Μαύρης και Βλασίδη) Κοιλανίου και από το οινοποιείο ΛΟΕΛ. Θα έχετε την ευκαιρία να επισκεφθείτε τα μουσεία και τις εκκλησίες του χωριού.
Μαζί θα βρίσκεται και ο DJ Giorgios Herodotou για να ψυχαγωγεί όπως αυτός ξέρει.
ΔΩΡΕΑΝ Τρενάκι & Λεωφορείο για τη μεταφορά του κόσμου από την είσοδο του χωριού στο χώρο της εκδήλωσης
ΠΑΙΔΙΚΗ ΓΩΝΙΑ ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΙΣΟΔΟ:
11:00-13:00 & 14:30-18:00
-ΠΟΤΕ
Κυριακή 18 Ιουνίου 2017, από τις 11:00 μέχρι τις 18:00 στο Κοιλάνι της επαρχίας Λεμεσού.
Διοργανωτής: Γυναικείος Πολιτιστικός Σύλλογος Κοιλανίου
Μέγας Χορηγός: τα Μακαρόνια Θρίαμβος! Τα μόνα μακαρόνια που παράγονται 100% στην Κύπρο!
Χορηγός: Kronos Express
Χορηγοί Επικοινωνίας: Γαστρονόμος, Η Καθημερινή, Love FM
Ευχαριστίες στις εταιρείες
Αναπτυξιακή Εταιρεία Επαρχίας Λεμεσού, Πετρολίνα, Vlassides Winery, KOP MasterChart Ltd, Primetel, Laspos Orthodontic Centre, Ayia Mavri Winery, LOEL, Σχολή Οδηγών Στρατής, A & C Garage Revengers
