ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
Τελευταία Ενημέρωση: 22:50
 

Πίτα με κιμά και πουρέ (Shepherd’s pie)

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Γνωστή ως πίτα του βοσκού ή Shepherd’s pie, αυτή η πίτα αποτελεί αγαπημένο πιάτο μικρών και μεγάλων.

 

Θα χρειαστούμε ένα μέτριο ταψί ή πυρέξ.

Για 6 μερίδες

Υλικά

10 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι μουλιασμένα σε 50 ml ζεστό νερό για 15 λεπτά

750 γρ. χοιρινό κιμά

80 ml κόκκινο κρασί

2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους

1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες (400 γρ.)

40 γρ. ντοματοπολτέ

15 γρ. ή 1 κουταλιά ζάχαρη

2 κουταλιές Worcestershire Sauce

¼ κουταλάκι καυτό τσίλι

Αλάτι

½ κουταλάκι κανέλλα

½ κουταλάκι γαρίφαλο αλεσμένο

60 γρ. αλεύρι

 

Για τον πουρέ

1 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους

30 ml γάλα

10 γρ. βούτυρο

Αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να χάσει το ωμό χρώμα του.

2. Προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τα καρότα και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά για να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.

3. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα την ντομάτα, τον πελτέ, τη ζάχαρη, το Worcestershire Sauce, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για ακόμη 1 λεπτό.

4. Τέλος ρίχνουμε στην κατσαρόλα το αλεύρι, τα μανιτάρια πορτσίνι μαζί με το νερό τους και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει για 2 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

5. Εντωμεταξύ κοχλάζουμε τις πατάτες σε μπόλικο νερό να ψηθούν και να μαλακώσουν.

6. Τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε χρησιμοποιώντας το ειδικό εργαλείο που φτιάχνουμε πουρέ. Ανακατεύουμε μέσα το γάλα, το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι.

7. Ρίχνουμε τον κιμά στο ταψί και απλώνουμε επάνω τον πουρέ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

8. Αφήνουμε τη πίτα να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε.

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Άλλα άρθρα συγγραφέα

Newsroom K

Σχόλια αναγνωστών

Ανώτατο: Με πρακτικά απαντά στον Γ. Εισαγγελέα

«Δοξάστε τους!! Είχαν το θράσος να αποκαλύψουν τα πρακτικά της δίκης νομίζοντας ότι τους δικαιώνει! Με ...»
Yiannos  |  14:18

Αμεση ανάλυση: Υπάρχει διέξοδος στη δικαιοσύνη

«ΝΑ ΕΥΓΝΩΜΟΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΝΩΣΗ… Ευχαριστώ για το σχόλιο αγαπητέ «Yianno». Ναι, τραγική η κατάσταση ...»
Ανδρεας Κωνσταντινιδης, Β.Α., Μ.Α.  |  14:08

Γ. Εισαγγελέας: Υπόνοιες για στημένες δίκες στο Ανώτατο

«Το ποιόν του κ Τριανταφυλλίδη είναι (ελπίζω) σε όλους γνωστό… Όπως λέει και ο Γενικός Εισαγγελέας, οι ...»
Yiannos  |  14:08

Κυβερνώντες σε αμηχανία

«Προς Κελαήδη= Αν ήταν το ΑΚΕΛ κυβέρνηση ηταν να βγεις με τους αγανακτισμένους πόξω από το προεδρικο!!! ...»
ΧΓΑ  |  10:56

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Το εστιατόριο αποτελεί μια καλή επιλογή για lunch break ή για business lunch

Grey Terrace / Cafe Restaurant

Στο μενού θα βρείτε πιάτα από τη διεθνή κουζίνα όπως γευστικά burger, ειδή σχάρας, σαλάτες, ζυμαρικά, αλλά και platters
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Συχνά διοργανώνουν βραδιές με ζωντανή μουσική

Baristro All Day / Cafe Bar

Το πρωί χαλαρώνεις πίνοντας τον καφέ σου εννοώ το βραδύ απολαμβάνεις ωραία κοκτέιλ και κρασί
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Το μενού είναι γεμάτο με εξαιρετικό comfort food με πιάτα ανάλαφρα, εξωτικά ιδανικά για χορτοφάγους, vegans

Pokeloha / Ethnic

Αν και στη Χαβάη το Poké σερβίρεται συνήθως σαν ορεκτικό στο Pokéloha μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μπολ υψηλής ποιότητας θαλασσινά ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Σε ένα ειδυλλιακό σκηνικό με άνετες πολυθρόνες και τραπέζια από κρασοβάρελα, καναπέδες και ψηλά στουλ

1725 wine bar

Ο χώρος είναι ιδανικός για στιγμές χαλάρωσης απολαμβάνοντας τη θέα μετά από τη βόλτα στα χιόνια
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Ο χώρος αποτελεί έμπνευση αλλά και δημιουργία τον ιδιοκτήτων του, οι οποίοι σκηνοθέτησαν μια άκρως καινοτόμα φιλοσοφία.

Seven Monkeys / Cocktail Bar

Μας ταξιδεύει στην Αβάνα μέσα από το φιλόξενο περιβάλλον του και τα εξωτικά κοκτέιλ του
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Iδανικός χώρος για χαλαρή διασκέδαση με ποτό και ναργιλέ

Narcizo / Bar

Το Σαββατοκύριακο ο χώρος ανοίγει αργά το πρωί, προσφέροντας αρωματικό καφέ, αλλά και χορταστικές επιλογές για brunch.
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X