ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
Τελευταία Ενημέρωση: 08:39
 

Υπέροχη κουβανέζικη κρέμα καραμέλα (βίντεο σε 1')

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Υλικά

Για 6 μερίδες

Για την καραμέλα

  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 80 ml νερό

Για την κρέμα

  • 400 ml φρέσκο γάλα
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ
  • 1 κουταλάκι ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού
  • ½ κουταλάκι βανίλια
  • 60 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά

Εκτέλεση

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη με το νερό, τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει μέχρι να πάρει ένα ξανθό χρώμα. Σε αυτό το σημείο προσέχουμε να μην κάψουμε τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την καραμέλα στη βάση του ταψιού.

2. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το γάλα, την κρέμα, τη φλούδα πορτοκαλιού και τη βανίλια σε μια άλλη μέτρια κατσαρόλα. Δεν κοχλάζουμε αλλά αφήνουμε το μείγμα να ζεσταθεί καλά.

3. Σ’ ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Περνάμε το ζεστό μείγμα γάλακτος από ένα σουρωτήρι και το προσθέτουμε λίγο – λίγο στο μείγμα αυγών και ζάχαρης ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί με την καραμέλα.

4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ρίχνουμε περίπου 1 ποτήρι νερό σ’ ένα ταψί, πιο μεγάλο απ’ το ταψί με την κρέμα μας. Τοποθετούμε το ταψί με την κρέμα στο ταψί με το νερό, σε μπεν-μαρί δηλαδή, και ψήνουμε την καραμέλα για 40 λεπτά.

5. Αφήνουμε την κρέμα καραμελέ να κρυώσει και τη βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες να παγώσει καλά. Όταν παγώσει, περνάμε ένα μαχαίρι γύρω-γύρω για να την ελευθερώσουμε απ’ το ταψί και την αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Άλλα άρθρα συγγραφέα

Newsroom K

Σχόλια αναγνωστών

Αυστραλία: Κάμερα κατέγραψε θεαματική πτώση μετεωρίτη στη Γη

«Το " μεγεθος μαρμαρου" που προκληθηκε απο " σκονη του διαστηματος", δηλαδη απο την πολη ερχομαι και ...»
Ντόμπρος Κελαήδης  |  05:38

Αυστραλία: Κάμερα κατέγραψε θεαματική πτώση μετεωρίτη στη Γη

«Πολυ "κατατοπιστικοι" οι αυστραλοι, μιλουν για "μεγεθος μαρμαρου", αλλα το μαρμαρο δεν εχει καθορισμενο ...»
Ντόμπρος Kελαήδης  |  05:33

Αυστραλία: Κάμερα κατέγραψε θεαματική πτώση μετεωρίτη στη Γη

«Πολυ "κατατοπιστικοι" οι αυστραλοι, μιλουν για "μεγεθος μαρμαρου", αλλα το μαρμαρο δεν εχει καθορισμενο ...»
Ντόμπρος Kελαήδης  |  05:33

Restart - Το μήνυμα που γίνεται κίνημα

«Restart with Elena Stavrou Syrou!!!!!! Interesting!»
Christos A.  |  17:12

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Εκτός από τις υπέροχες ασιατικές γεύσεις, τα πρωινά προσφέρει επιλογές προγεύματος και brunch.

Akakiko / Asian

Εδώ θα απολαύσετε εξαιρετικές γεύσεις από sushi, sashimi, ποικιλία από ζεστά πιάτα με κάθε είδος ψαρικών, θαλασσινών, κρεατικών ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Προσφέρει από νωρίς το πρωί καφέδες, σνακ, brunch επιλογές, μπέργκερ και πίτσες

Garden Lounge Cafe

Αναμφισβήτητα, η περιποιημένη αυλή του είναι αυτή που κάνει τη διαφορά στον χώρο και θα σάς προσφέρει ένα καταφύγιο ηρεμίας ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Μικρός, περιποιημένος χώρος με κλασική και απλή διακόσμηση

Boston / Σουβλάκι

Εδώ θα έρθετε και θα βρείτε ποιοτικό χοιρινό σουβλάκι, συκωτάκι βοδινό, μπριζόλα, παϊδάκια και σπιτικά μπιφτέκια
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Ιδανική χορταστική επιλογή για κάτι στα γρήγορα στο κέντρο της παλιάς πόλης

Τσολιάς / Ψητοπωλείο

Σε μια όμορφη γωνιακή στοά ο χώρος προσφέρει νόστιμες ελληνικές γεύσεις όπως κοντοσούβλι, κρεατικά σχάρας, κοκορέτσι, κότσι, ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X