ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
Τελευταία Ενημέρωση: 22:07
 

Υπέροχη κουβανέζικη κρέμα καραμέλα (βίντεο σε 1')

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Υλικά

Για 6 μερίδες

Για την καραμέλα

  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 80 ml νερό

Για την κρέμα

  • 400 ml φρέσκο γάλα
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ
  • 1 κουταλάκι ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού
  • ½ κουταλάκι βανίλια
  • 60 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά

Εκτέλεση

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη με το νερό, τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει μέχρι να πάρει ένα ξανθό χρώμα. Σε αυτό το σημείο προσέχουμε να μην κάψουμε τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την καραμέλα στη βάση του ταψιού.

2. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το γάλα, την κρέμα, τη φλούδα πορτοκαλιού και τη βανίλια σε μια άλλη μέτρια κατσαρόλα. Δεν κοχλάζουμε αλλά αφήνουμε το μείγμα να ζεσταθεί καλά.

3. Σ’ ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Περνάμε το ζεστό μείγμα γάλακτος από ένα σουρωτήρι και το προσθέτουμε λίγο – λίγο στο μείγμα αυγών και ζάχαρης ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί με την καραμέλα.

4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ρίχνουμε περίπου 1 ποτήρι νερό σ’ ένα ταψί, πιο μεγάλο απ’ το ταψί με την κρέμα μας. Τοποθετούμε το ταψί με την κρέμα στο ταψί με το νερό, σε μπεν-μαρί δηλαδή, και ψήνουμε την καραμέλα για 40 λεπτά.

5. Αφήνουμε την κρέμα καραμελέ να κρυώσει και τη βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες να παγώσει καλά. Όταν παγώσει, περνάμε ένα μαχαίρι γύρω-γύρω για να την ελευθερώσουμε απ’ το ταψί και την αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Διαβάζονται σήμερα

Άλλα άρθρα συγγραφέα

Newsroom K

Σχόλια αναγνωστών

Κατασκευάζοντας ενόχους σε μέρες κρίσης

«Όντως, βιοι παραλληλοι στην αντιμετωπιση της οικονομιας: τουρκια = ελλαδα = κυπρος. Οπως λεμε: ερντογαν ...»
Ντομπρος Κελαηδης  |  00:51

Παίρνουν μέτρα στα κατεχόμενα για την οικονομική κρίση

«Οι Τουρκοκύπριοι δεν έχουν να φοβηθούν τίποτε γιατί έχουν πολλούς αδελφούς τους Ελληνοκύπριους Που ...»
Andreas  |  12:41

Διάβασμα το Σαββατοκύριακο, διαγώνισμα από Δευτέρα για την παιδεία

«Η οποιαδηποτε φετινη συμφωνια πρεπει να αφηνει ανοιχτη πορτα για μεγαλυτερες μεταρρυθμισης στα δυο τρια ...»
Ντομπρος Κελαηδης  |  07:28

ΣΚΤ: Καλύφθηκε ο στόχος για το σχέδιο εθελούσιας εξόδου

«Η πειρα μας λεει οτι πολυ συντομα θα προκυψουν πλεονασμοι ακομη τοσων υπαλληλων, πολλοι απο τους οποιους ...»
Ντομπρος Κελαηδης  |  13:09

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Συχνά φιλοξενούν γνωστούς DJ ανά το παγκόσμιο

Nissi Bay / Beach Bar

Εγγυάται αξέχαστες στιγμές διασκέδασης από το πρωί χορεύοντας και πίνοντας τα πιο εξωτικά κοκτέιλ
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Πολλές επιλογές από σάλτσες, λίγο τσιμπημένες τιμές

Burger Shop / Burger Bar

Εξαιρετικά χειροποίητα μπέργκερ από βοδινό και κοτόπουλο, φτιαγμένα από φρέσκα υλικά
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Τάσου Μητσόπουλλου (Λεωφόρος Πιαλέ Πασά), Λάρνακα

90 Degrees / Cafe

Απέναντι από το ψαρολίμανο στην περιοχή Μακένζι, ο επισκέπτης την ωραία θέα της θάλασσας
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Μεγάλη ποικιλία υλικών αλμυρών ή γλυκών, συνδυάζονται με ιδιαίτερο χαρακτήρα και αναδεικνύονται μέσα από τις πολλές συνταγές τους

Hari’s Creperie

Το Hari's Creperie μετά το Ρέθυμνο και το Ηράκλειο, έφτασε και στη Λευκωσία
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Λειτούργει κουζίνα με παιδικά γεύματα, διάφορες πιατέλες, μακαρονάδες καθώς και φαγητά στη σχάρα

Croseria / Cafe

Με ωραίο μυρωδάτο καφέ, χυμούς milkshakes, φρέσκα σνακ, σαλάτες, κρύα σάντουιτς, υγιεινές μπάρες δημητριακών, γλυκά, βάφλες ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Το μπαρ του μαγαζιού φτιάχνει δροσερά signature cocktails και σερβίρει διάφορα οινοπνευματώδη ποτά

The Belfry / Roof Bar

Πρόκειται για ένα φωτεινό, εντυπωσιακός all day χώρο με πέτρα και μοντέρνα αισθητική
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Cool Ταράτσες

Cool Ταράτσες

Υποδεχόμαστε τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες στις ωραιότερες ταράτσες της Κύπρου
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ