ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Διαβάστε επίσης

Kοτόπουλο στο φούρνο με φρέσκα δαμάσκηνα, θυμάρι, μέλι και λεμόνι

Kοτόπουλο στο φούρνο με αρωματική σάλτσα που θα ενθουσιάσει και τους πιο περίεργους

Newsroom K

Υλικά
1 κοτόπουλο, περίπου 1.600 γρ., ολόκληρο, καθαρισμένο και καλά πλυμένο
600 γρ. φρέσκα δαμάσκηνα, καλά πλυμένα, κομμένα στη μέση και χωρίς το κουκούτσι
1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη

Για το άλειμμα
ο χυμός από 1 μέτριο λεμόνι
1 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο λεμόνι, κατά προτίμηση βιολογικό
2 κουτ. σούπας μουστάρδα, κατά προτίμηση πικάντικη
2 κουτ. σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού, ψιλοκομμένα (σε ορισμένα σούπερ μάρκετ), ή 1 κουτ. σούπας θυμάρι ξερό, τριμμένο
2 κουτ. σούπας μέλι της αρεσκείας μας, αραιωμένο με 1 κουτ. σούπας ζεστό νερό
60 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μερίδες 4 - 6

Προετοιμασία 15' Ψήσιμο 1 ώρα

Διαδικασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C, στη λειτουργία του αέρα. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και απλώνουμε με τα δάχτυλά μας το σκόρδο εξωτερικά και εσωτερικά. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το άλειμμα. Παίρνουμε 2 κουτ. σούπας από το άλειμμα και αλείφουμε το κοτόπουλο, αν μας είναι εύκολο και κάτω από το δέρμα, προσεκτικά όμως, για να μη σχιστεί. Bάζουμε το κοτόπουλο στο ταψί και σκορπίζουμε γύρω του τα δαμάσκηνα. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο άλειμμα τα δαμάσκηνα, τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε και 100 ml νερό.

Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Αν αρχίσει να παίρνει έντονο χρώμα πριν ψηθεί, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το κοτόπουλο με τα δαμάσκηνα μέσα στο φούρνο, με μισάνοιχτη όμως την πόρτα, να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Συνοδεύουμε με αφράτο πιλάφι και πράσινη σαλάτα με καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Διαβάζονται σήμερα

Άλλα άρθρα συγγραφέα

Newsroom K

Σχόλια αναγνωστών

Δοκιμάζει αντιδράσεις το «Μπαρμπαρός»

«Εχετε δίκαιο κύριε Τάσο. Λόγω της πίεσης του χρόνου για συνεχή ενημέρωση φεύγουν της ομάδας κάποια ...»
Δημήτρης Λοττίδης  |  21:09

ΔΗΚΟ -ΕΔΕΚ-Αλληλεγγύη προτείνουν Νικόλα

«Ωραία φωτό. Μόνο το ΕΛΑΜ λείπει !!!»
Μάριος  |  14:51

Δοκιμάζει αντιδράσεις το «Μπαρμπαρός»

«Επειδή είναι τζάμπα δεν σημαίνει ότι πρέπει να δεχόμαστε τα ή να μην παρατηρούμε τα λάθη είτε είναι ...»
zegrammarnazi  |  08:13

Δοκιμάζει αντιδράσεις το «Μπαρμπαρός»

«Καλα κυριε Τασο, να διαβαζεις τζαμπα εφημεριδα, να ειναι και με ορθογραφια. Μας χαριζουν Γαιδαρο τον ...»
Γιωτας απο Βρεμη.  |  23:13

Γαστρονόμος: Τελευταία Ενημέρωση