ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
Τελευταία Ενημέρωση: 12:58
 

Clafoutis με ανοιξιάτικα φρούτα

Το περίφημο γαλλικό επιδόρπιο, το κλαφουτί, ανάμεσα σε τάρτα και σε κέικ

Newsroom K

Υλικά

Για τη ζύμη

100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
50 γρ. βούτυρο αγελάδος
550 ml φρέσκο γάλα
12 αυγά
180 γρ. ζάχαρη
50 ml λικέρ κεράσι ή άλλο λικέρ της αρεσκείας μας
1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (ή 2 κάψουλες βανιλίνη)
1/4 κουτ. γλυκού αλάτι

Για τα φρούτα

1 κιλό ανάμεικτα φρούτα της εποχής (φράουλες, βερίκοκα, μούρα κ.α.), καλά πλυμένα και κομμένα στη μέση ή στα 4 ανάλογα το μέγεθος
100 γρ. ζάχαρη

Μερίδες: ταψί 24 εκ      Προετοιμασία: 15'

Χρόνος: 1 ώρα

Διαδικασία

Ζύμη: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το αλάτι και τη βανίλια. Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο, το γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη και το λικέρ για περίπου 2 – 3 λεπτά, μέχρι να αναμειχθούν και να αφρατέψουν. Ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα με το σιμιγδάλι, συνεχίζοντας το χτύπημα, για άλλα 1 – 2 λεπτά, μέχρι να ενσωματωθεί. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστούμε.

Φρούτα: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190° C. Απλώνουμε στο ταψί τα φρούτα. Σε μια μικρή κατσαρόλα βράζουμε τη ζάχαρη με 100 ml νερό σε δυνατή φωτιά για περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να σχηματιστεί ένα ελαφρύ σιρόπι. Περιχύνουμε με το σιρόπι τα φρούτα και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

Κλαφουτί: Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στα ψημένα φρούτα. Ψήνουμε για περίπου 40 – 45 λεπτά, μέχρι να σφίξει το μείγμα και να φουσκώσει. Αποσύρουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Άλλα άρθρα συγγραφέα

Newsroom K

Σχόλια αναγνωστών

#PoliticsBlog Τα ρεκόρ του Healhty και τα multiple choice tests της Λουτ

«Δηλαδή αν στην τριμερή στο Ισραήλ παρευρεθεί σε κάποιο κομμάτι ο αμερικανός πρέσβης, τότε θα μας το ...»
Πέτρος Παπαστυλιανού  |  10:34

Χαστούκι στο Δικηγορικό Σύλλογο από τις «καταγγελίες» Ν. Κληρίδη στο Facebook

«Ο Παγκύπριος Δικηγορικός Σύλλογος χρειάζεται `ανακαίνηση` μετά από ψεκασμό!!! »
ΑΚΑ  |  10:07

Αναστασιάδης: Να καταθέσουν τις φορολογικές δηλώσεις οι γιατροί

«Το γεγονός ότι ήρθαν απο την Ελλάδα γιατροί, είναι εξαιρετικό. Έχει χαλάσει η πιάτσα των συνδικαλιστών ...»
Ανώνυμος  |  14:19

Αναστασιάδης: Να καταθέσουν τις φορολογικές δηλώσεις οι γιατροί

«ΕΙΝΑΙ ΣΤΟΥΣ ΠΑΝΤΕΣ ΓΝΩΣΤΟ ΟΤΙ ΟΙ ΙΔΙΩΤΕΣ ΓΙΑΤΡΟΙ ΕΙΝΑΙ ΠΡΩΤΑΘΛΗΤΕΣ ΣΤΗ ΦΟΡΟΔΙΑΦΥΓΗ!»
Χρίστος Α.  |  13:52

Γαστρονόμος: Τελευταία Ενημέρωση

Εκείνο που απογειώνει αυτό το πιάτο είναι το σουσάμι – έχει ροδίσει, έχει τη γεύση ξηρού καρπού και είναι πολύ αρωματικό

Κοτόπουλο με σουσάμι

Αντί για αλεύρι ή πατατάλευρο, σε αυτή τη συνταγή πανάρουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο με σουσάμι
Newsroom Κ, Αθήνα
 |  ΣΥΝΤΑΓΕΣ