ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
Τελευταία Ενημέρωση: 22:54
 

Παραδοσιακά μπουρέκια με αναρή

Τραγανά μπουρεκάκια απέξω, με απαλή τυρένια γέμιση στο εσωτερικό τους

Newsroom K

Υλικά ζύμης

230 γρ. αλεύρι
40 ml ελαιόλαδο
90 ml νερό
Ελάχιστο αλάτι

Υλικά γέμισης

300 γρ. ανάλατη φρέσκια αναρή
30 γρ. ζάχαρη
½ κουταλάκι κανέλα
1 κουταλιά ανθόνερο
Λάδι για το τηγάνισμα
Ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα

Eκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε την αναρή και τη σπάζουμε με ένα πιρούνι

1. Ρίχνουμε όλα τα υλικά της ζύμης στον κάδο του μίξερ. Ζυμώνουμε με το εξάρτημα γάντζου για τρία με τέσσερα λεπτά ή μέχρι η ζύμη να γίνει μια μπάλα.

2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την αναρή και τη σπάζουμε με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη, την κανέλα, το ανθόνερο και ανακατεύουμε.

3. Σε έναν αλευρωμένο πάγκο εργασίας, ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη σε αρκετά λεπτό φύλλο. Χρησιμοποιώντας ένα μέτριο μπολ, κρατώντας το απ’ την ανάποδη ως κουπάτ, κόβουμε τη ζύμη σε κύκλους. Γεμίζουμε τον μισό κύκλο με αναρή και διπλώνουμε, πιέζοντας τις άκριες του μπουρεκιού με ένα πιρούνι για να κρατηθεί μέσα η αναρή.

4. Τηγανίζουμε τα μπουρέκια σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και τα στραγγίζουμε. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Όταν κρυώσουν τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Πηγή: www.athenarecipes.com

Διαβάζονται σήμερα

Άλλα άρθρα συγγραφέα

Newsroom K

Σχόλια αναγνωστών

Οι θεσμοί δοκιμάζουν τις αντοχές της κοινωνίας

«Το άρθρο συνεχίζει: Ένα από τα πιο εντυπωσιακά αιτήματα της έρευνας είναι η εντύπωση που υπάρχει ότι ...»
Yiannos  |  10:42

Οι θεσμοί δοκιμάζουν τις αντοχές της κοινωνίας

«ΑΠΟ ΑΡΘΡΟ ΣΤΟ Stockwatch: Διολίσθηση στους 5 από τους 6 δείκτες διακυβέρνησης για το 2017, δείχνουν ...»
Yiannos  |  10:38

43χρονος εξωθούσε γυναίκες στην πορνεία

«Kάποτε κάποιος υπουργός εφεύρε τη μέθοδο εξάληψης των προαγωγών (πατρώνων) και για μια 20ετία εξηλήφτηκαν! ...»
knak  |  10:11

Σήμερα στην «Κ»: Σε βαθιά κρίση οι θεσμοί στην Κύπρο

«Όταν αξιωματούχοι αποδεικνύονται λερωμένοι, μην περιμένετε χαΐρι! »
knak  |  10:08

Συνταγές: Τελευταία Ενημέρωση

Εκείνο που απογειώνει αυτό το πιάτο είναι το σουσάμι – έχει ροδίσει, έχει τη γεύση ξηρού καρπού και είναι πολύ αρωματικό

Κοτόπουλο με σουσάμι

Αντί για αλεύρι ή πατατάλευρο, σε αυτή τη συνταγή πανάρουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο με σουσάμι
Newsroom Κ, Αθήνα
 |  ΣΥΝΤΑΓΕΣ