Αναζήτηση

1. Γαστρονόμος Νοεμβρίου: Χειμώνας στην κουζίνα μας

Η πιο ατμοσφαιρική εποχή του χρόνου είναι επιτέλους προ των πυλών κι εμείς αποθεώνουμε το χειμώνα με δεκάδες συνταγές των καλύτερων σεφ της Ελλάδας....

2. Κοτόπουλο παναρισμένο με σουσάμι και παρμεζάνα

Χρόνος ψησίματος: 10΄ Χρόνος ετοιμασίας: 15΄ Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο...

3. Η σπανακόπιτα της Αθηνάς

Διάφορες συνταγές από Κύπρο και Ελλάδα ενώνονται και δημιουργούν την πιο νόστιμη σπανακόπιτα που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Στη δική μου συνταγή συνδυάζω τη ζύμη κουρού με τη γέμιση της αγαπητής κυρίας Στρατούλας από τη Θεσσαλονίκη, η οποία μου έδωσε τη συνταγή της με πολλή αγάπη. ...

4. Σπιτικό καπνιστό BBQ burger

Έχω διαβάσει γύρω στις 20 διαφορετικές συνταγές για burgers, ψάχνοντας να βρω την τέλεια. Κατέληξα στην πιο κάτω μετά από αρκετές προσπάθειες. Κατά τα παιδιά μου, τα burgers αυτά δεν συγκρίνονται με άλλα, ενώ ο σύζυγός μου και οι φίλοι μας συμφωνούν ότι είναι από τα καλύτερα που έχουν δοκιμάσει ποτέ....

5. Πατάτες wedges με μπαχαρικά cajun

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο Χρόνος ετοιμασίας: 20΄ Χρόνος ψησίματος: 20΄ Για 4 μερίδες...

6. Γαστρονόμος Οκτωβρίου: Φθινοπωρινό comfort food!

Σε αυτό το τεύχος μαγειρεύουμε στον Ψηλορείτη: Ταξιδεύουμε στο Ρέθυμνο και παρουσιάζουμε τα φαγητά, τα προϊόντα και τους παραγωγούς της ορεινής Κρήτης, Το φθινόπωρο είναι προ των πυλών και το υποδεχόμαστε με έναν Γαστρονόμο αφιερωμένο στα… comfort foods. Γεμίζουμε τις σελίδες μας με αγαπημένα γιουβέτσια που ο Δημήτρης Δημητριάδης ετοιμάζει με κόκορα, μοσχάρι, λουκάνικα και αρνί....

7. «Εύκολα και Σπιτικά» με την Αθηνά Λοϊζίδου στο Σίγμα

Η Αθηνά Λοιζίδου είναι, ίσως, η δημοφιλέστερη μαγείρισσα της Κύπρου. Με την αγάπη της για την ελληνική κουζίνα, την πίστη στα αγνά υλικά και τον ανεπιτήδευτο τρόπο με τον οποίο μεταδίδει τις γνώσεις και τεχνικές της, κατάφερε να μας… «ξαναβάλει» στην κουζίνα....

8. Γαστρονόμος Σεπτεμβρίου: Η μαγειρική χωρίς μυστικά

Ο νέος Γαστρονόμος μας ξεναγεί και μας μαθαίνει τα μυστικά του καλύτερου street food της Αθήνας στο σπίτι μας! Οι σπεσιαλίστες του είδους μας δίνουν τις πολύτιμες συνταγές τους για φαλάφελ, πίτσες, μπέργκερ, τυρόπιτα, πεϊνιρλί, πιροσκί, λαχματζούν, σάντουιτς, σουβλάκι και άλλες διάσημες λιχουδιές… του δρόμου....

9. Γαριδομακαρονάδα (βίντεο σε 1')

Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κρασί και ανακατεύουμε μαγειρεύοντας σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα την ντομάτα, την κανέλα, τα μοσχοκάρυδο, το καυτό πιπέρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε, αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει για ένα λεπτό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά....

10. Σαλάτα με ντοματίνια και τυριά (βίντεο σε 1')

Μια πολύ Ελληνική άλλα και Κυπριακή σαλάτα. Την δοκίμασα για πρώτη φόρα στην Ελλάδα και συγκεκριμένα σε μοντέρνο εστιατόριο της Αθήνας. ...

11. Eύκολο σουφλέ με φέτα και χαλλούμι

12. Τρουφάκια καρύδας για την παραλία (βίντεο σε 1')

Οι πιο νόστιμες τρούφες που έχετε δοκιμάσει!...

13. Πολύ Εύκολο Sushi stack (βίντεο σε 1’)

Τώρα όλοι επιτέλους μπορούν με αυτή την πολύ απλή συνταγή και τρόπο εκτέλεσης να φτιάξουν ένα εντυπωσιακό sushi stack στο σπίτι τους. Υπέροχο φαγητό για παρέα που θα φέρει το φρέσκο sushi στο σπίτι σας!...

14. Γαστρονόμος Αυγούστου: Ταξίδι στο Αιγαίο

Στο πιο καλοκαιρινό μας τεύχος «βουτάμε» στο απέραντο γαλάζιο της πιο φωτεινής χώρας του κόσμου: Τήνος, Σαντορίνη, Σιφνος, Μύκονος, Κίμωλος, Σκύρος, Λέσβος, Κρήτη και δεκάδες άλλα νησιά πρωταγωνιστούν σε ένα αφιέρωμα - έκπληξη, ωδή στο ελληνικό καλοκαίρι. ...

15. Δροσερό Paris on Ice (βίντεο σε 1’)

«Αναμνήσεις από μια άλλη εποχή. Αυτό το γλυκό το αγαπώ γιατί με ταξιδεύει στα όμορφα παιδικά μου χρόνια, στο πατρικό μου σπίτι με την αγαπημένη μου μαμά. Για μένα αυτή η συνταγή είναι ένα ποτήρι γεμάτο όμορφες αναμνήσεις και γεύσεις.» δηλώνει η Αθηνά Λοϊζίδου ...

16. Εξαιρετικά μαλακό ψητό κοτόπουλο (βίντεο σε 1')

Μια συνταγή για ένα παραδοσιακό φαγητό φτιαγμένο με τον δικό μου τρόπο για ένα τέλειο, μαλακό και γευστικό κοτόπουλο. Το μυστικό είναι η μυρωδάτη μαρινάτα και η μεγάλη διάρκεια ψησίματος σε χαμηλή θερμοκρασία. ...

17. Κρέμα με μάνγκο και πουρέ passion fruit (βίντεο σε 1')

18. Wraps με κοτόπουλο και μουστάρδα για εκδορμή (βίντεο σε 1')

19. Πανεύκολη Μπουγάτσα κανταϊφι (βίντεο σε 1')

Η αγαπημένη σε όλους μπουγάτσα φτιαγμένη πολύ εύκολα με φύλλο κανταΐφι. Εύκολο και πολύ νόστιμο παραδοσιακό γλυκό, φτιαγμένο με το δικό μου twist. ...

20. Τονοσαλάτα σε αραβική πίτα για παραλία (βίντεο σε 1')

21. Υπέροχη κουβανέζικη κρέμα καραμέλα (βίντεο σε 1')

22. Εξωτικά σουβλάκια σολομού με ρύζι (βίντεο σε 1')

23. Η απέλαση Ρώσων διπλωματών στην Ελλάδα και η απο-ρωσοποίηση της Κύπρου

Οι διαστάσεις που παίρνει το ζήτημα της απέλασης Ρώσων διπλωματών από την Ελλάδα, είναι μεγάλες. Η Ελλάδα, όπως και η Κύπρος, δεν απέλασαν διπλωμάτες αναφορικά με την υπόθεση Σκριμπάλ, κάτι που είχαν χαιρετίσει οι ρωσικές αρχές, ωστόσο η προσπάθεια επιρροής της Μόσχας με επίκεντρο την ονομασία της ΠΓΔΜ, δεν είναι άγνωστη στην Κύπρο. Και στις δυο περιπτώσεις δε, το παρασκήνιο έφτασε και μέχρι την εκκλησία, ενώ πρόδηλη είναι η προσπάθεια από-ρωσοποίησης της Κύπρου όπως έχει καταγράψει ήδη η "Κ". ...

24. Γαστρονόμος Ιουλίου: Καλοκαίρι στην Ελλάδα

Το τεύχος Ιουλίου ονομάζεται: «ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ» και αφιερώνεται στις μυρωδιές τις γεύσεις και την ατμόσφαιρα της ωραιότερης ίσως χώρας στον κόσμο. O Χριστόφορος Πέσκιας ζυμώνει τις πιο ελαφριές καλοκαιρινές πίτσες....

25. Γαστρονόμος Ιουνίου: «Νέα» μαγειρευτά

Με αυτό το νέο πλούσιο τεύχος του Γαστρονόμου κηρύσσουμε την έναρξη του καλοκαιριού. Ανακαλύπτουμε μαζί τα … «νέα» μαγειρευτά που παρασκευάζονται με δεκάδες διαφορετικούς, νέους τρόπους: στην κατσαρόλα, το φούρνο, σε στρώσεις, με μελάνι σουπιάς, με παστό λεμόνι, σε μπρουσκέτα! Επίσης, για πρώτη φορά κάνουμε oil food pairing με τη βοήθεια του εργαστηρίου γευσιγνωσίας ελαιολάδου ΤΕΙ Καλαμάτας και μαθαίνουμε ποια ποικιλία ταιριάζει με το κρέας, το ψάρι, τις πατάτες....

26. Γαστρονόμος Μαΐου: Γεύμα στην Τοσκάνη

Το νέο τεύχος του Γαστρονόμου μάς ταξιδεύει στην ατμοσφαιρική Τοσκάνη και μας ξεναγεί σε μια από τις πιο ιδιαίτερες τοπικές κουζίνες της Ιταλίας. Βρείτε στις σελίδες του τις πιο εμβληματικές συνταγές για μακαρονάδες, όσπρια, ψωμιά, ψαρικά και κρεατικά! ...

27. Γαστρονόμος Απριλίου: Πάσχα στις Κυκλάδες

Φέτος ο Γαστρονόμος μας καλεί στο πιο όμορφο Πάσχα στις Κυκλάδες! Οι καλύτεροι σεφ των νησιών συγκεντρώνονται για πρώτη φορά σ’ ένα όμορφο χωριό της Τήνου και στήνουν λαμπριάτικο τραπέζι: Σούπες, πίτες, μεζεκλίκια, κρεατικά, μία πολύτιμη συλλογή πεντανόστιμων συνταγών, βασισμένη στην πλούσια κυκλαδίτικη παράδοση και προσαρμοσμένη στο σήμερα. ...

28. #PoliticsBlog Η μοιραία εισαγγελέας, ένα κουίζ και τα συμπληρώματα βαλεριάνας

Μέχρι τώρα γνωρίζαμε το ημερολόγιο της Άννας Φαρνκ. Με τους χειρισμούς του Κωστάκη και του Τσακ-Νόρις αρχίσαμε να μιλάμε για το... ημερολόγιο της Λοϊζίδου....

29. Η νέα κουζίνα της Θεσσαλονίκης στον Γαστρονόμο Μαρτίου

Σε αυτό το πλούσιο τεύχος ταξιδεύουμε παρέα ως την όμορφη Θεσσαλονίκη και μυούμαστε στη νέα κουζίνα μιας πόλης που αλλάζει γαστρονομικό πρόσωπο μένοντας, ωστόσο, πιστή στις παραδοσιακές – υψηλής ποιότητας – πρώτες ύλες και τις πολυπολιτισμικές καταβολές της....

30. Νηστίσιμα και υγιεινά στο Εύκολα & Σπιτικά

Στο ολοκληρωμένο πακέτο της Καθημερινής αυτή την Κυριακή θα βρείτε ένα τεύχος του Εύκολα & Σπιτικά που η Αθηνά Λοιζίδου προετοίμασε με πολλή αγάπη...