http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/syntages/tarta-me-kima-kotopoyloy-kai-kefalotyri
Ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά τα δύο είδη αλευριού, το μπέικιν πάουντερ και ελάχιστο αλατοπίπερο. Κάνουμε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε εκεί το λάδι, το γάλα και το νερό. Ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις με τα χέρια μας, φέρνοντας το αλεύρι προς το κέντρο με τα υγρά υλικά και, όταν αναμειχθούν καλά και σφίξουν, μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνουμε με τα χέρια μας για 5 λεπτά, μέχρι να γίνει μαλακή και αφράτη. Την πλάθουμε σε μπάλα, την τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη και την αφήνουμε κατά μέρος, όση ώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση (εκτός ψυγείου παραμένει από 30 λεπτά έως 2 ώρες).
...
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/syntages/1-pastitsio-me-mpolonez-manitariwn
Μουλιάζουμε τα πορτσίνι σε 250 ml χλιαρό νερό για 20 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και κρατάμε στην άκρη το νερό του μουλιάσματος. Παράλληλα, βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε....
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/syntages/pastitsio-o-basilias-ton-zymarikwn-foyrnoy
Ο σεφ, στην μπεσαμέλ βάζει κρεμμύδι και δάφνη, προσθήκες που γλυκαίνουν και αρωματίζουν την κατά τα άλλα «επίπεδη» σάλτσα, στον κιμά χρησιμοποιεί ανατολίτικα μπαχαρικά, ενώ προτείνει μείγμα μοσχαρίσιου και αρνίσιου κιμά για τους μερακλήδες. ...
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/syntages/gioybetsi-me-spanaki-kai-ntomatinia
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σπανάκι με τον άνηθο και το δυόσμο, τα αλατίζουμε και τα τρίβουμε λίγο με τα χέρια μας, να μαραθούν και να μειωθεί ο όγκος τους.
...
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/syntages/farfales-me-binegkret-ntomatas-skordo-kai-basiliko
Πλένουμε τις ντομάτες και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Περνάμε τον πολτό από σήτα για να απομακρύνουμε τις φλούδες και τον αδειάζουμε σε ένα μπολ.
...
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/pastitsio-me-mpolonez-manitariwn
Μουλιάζουμε τα πορτσίνι σε 250 ml χλιαρό νερό για 20 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και κρατάμε στην άκρη το νερό του μουλιάσματος. Παράλληλα, βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε....
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/syntages/rizoto-me-manitaria
Στον κάδο της χύτρας μας FISSLER, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδια και τον σκόρδο για λίγα δευτερόλεπτα....
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/elliniki-makaronada-me-4-tyria
Σε μια βαθιά κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. ...
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/makaronia-sto-foyrno-me-melitzana-kai-saltsa-ntomatas
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Αφού ψηθούν τις στραγγίζουμε και τις λαδώνουμε ελαφρώς για να μην κολλήσουν κρατώντας λίγο νερό από το ζωμό τους για τη σάλτσα. ...
http://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/kalokairines-makaronades-sto-eykola-spitika-ioynioy
Στο νέο τεύχος του Εύκολα & Σπιτικά η Αθηνά Λοιζίδου ετοίμασε νέες και εύκολες συνταγές για καλοκαιρινές μακαρονάδες, ελαφριές σαλάτες και ένα πλούσιο αφιέρωμα για τα παιδικά γενέθλια....
http://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/264919/?ctype=ar
Μαγειρεύουμε με χαλλούμι, αναρή, χαλίτζι, κεφαλοτύρι και παφίτικο τυρί....
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/264117/?ctype=ar
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και κρατάμε 1 φλιτζ. τσαγιού από το νερό όπου τα βράσαμε....
http://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/263150/?ctype=ar
Οι συνταγές του τεύχους Μαρτίου έχουν άρωμα Σαρακοστής, λόγω της περιόδου που διανύουμε. ...
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/261787/?ctype=ar
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει ρίχνουμε τα ζυμαρικά και βράζουμε για περίπου 9-10 λεπτά. Ρίχνουμε το μπρόκολο και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το μπρόκολο. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν....
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/261690/?ctype=ar
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα καβουρδίζουμε τον κιμά χωρίς να προσθέσουμε λάδι, μέχρι να πιει τα υγρά του και να αρχίσει να αρπάζει στον πυθμένα του σκεύους....
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/syntages/260110/?ctype=ar
Χορταστική και πλούσια, η παραδοσιακή αυτή ομελέτα θα σας μείνει αξέχαστη......
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/raboyn-koystoymi-ston-ypopsifio-nikolas-sizopoylos
Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή σε φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε 70 ml από το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις μελιτζάνες με τα κολοκύθια για περίπου 2 - 3 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν. Τα μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν από τα περιττά λάδια....
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/syntages/257310/?ctype=ar
Πλούσιο κριθαράκι με λαχανικά της εποχής....
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/256731/?ctype=ar
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά από το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι (προτιμότερο αντικολλητικό) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε τα κρεμμύδια....
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/syntages/253391/?ctype=ar
Μια χορτοφαγική αλλά χορταστική συνταγή με σπανάκι και ελαφριά κρέμα....
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/syntages/252952/?ctype=ar
Σε μια μέτρια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το βούτυρο, το φύλλο δάφνης και βράζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 2 - 3 λεπτά, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ζεσταθεί το γάλα
...
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/251858/?ctype=ar
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με το λάδι, το δυόσμο, το λεμόνι ή το ούζο, την πάπρικα, το μαϊντανό, το αυγό, το κρεμμύδι, τον πάγο, το ψωμί, αλάτι και πιπέρι, και τα ζυμώνουμε πολύ καλά βρέχοντας τα χέρια μας κάθε τόσο. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 15 λεπτά....
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gastronomos/251673/?ctype=ar
Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή σε φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε 70 ml από το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις μελιτζάνες με τα κολοκύθια για περίπου 2 - 3 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν. Τα μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν από τα περιττά λάδια....
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gynaika/themata/248176/?ctype=ar
Το ασβέστιο θεωρείται το πιο διαδεδομένο μέταλλο στον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς το 99% από αυτό βρίσκεται στα οστά και τα δόντια, ενώ το υπόλοιπο είναι διαμοιρασμένο στο αίμα και στους ιστούς.
...
http://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/gynaika/themata/245475/?ctype=ar
Πού οδηγεί η ανεπάρκεια ασβεστίου; Πόσο ασβέστιο χρειάζεται να προσλαμβάνουμε καθημερινά; Σας δίνουμε απαντήσεις, για να ξέρουμε γιατί είναι πολύτιμο στοιχείο για την υγεία μας. ...
http://www.kathimerini.com.cy/gr/ygeia/243305/?ctype=ar
Σας δίνουμε απαντήσεις, για να ξέρουμε γιατί είναι πολύτιμο στοιχείο για την υγεία μας....
Λευκωσία,
