Αναζήτηση

1. 4 επιλογές για την… κανονικότητα

Mπορεί η καραντίνα και τα μέτρα κοινωνικής αποστασιοποίησης να λειτούργησαν κάπως ως άλλοθι για διάφορες παρασπονδίες, ήρθε η ώρα να γίνουν οι απαραίτητες συστάσεις ανάμεσα στη διατροφή σας και τέσσερις θεμελιώδεις διατροφικές ομάδες...

2. Ταμπέλες μόνο στα μπαχάρια

Όταν τον 16ο αιώνα έκανε την εμφάνισή του το δουλεμπόριο στη Δυτική Αφρική, κανένας δεν φανταζόταν ότι η ειμαρμένη, μέσα από την πάροδο των αιώνων, έμελλε να έχει εκπλήξεις. Γιατί μετά τον θάνατο του Φλόιντ, ζούμε κοσμοϊστορικά γεγονότα και αυτό είναι μια τραγική πραγματικότητα. Ό,τι έκτισαν οι κοινωνίες, τα δημοκρατικά κράτη, όσοι αγώνες και αν έγιναν, τα φαινόμενα ρατσισμού, ξενοφοβίας και ομοφοβίας ποτέ δεν σταμάτησαν να υπάρχουν. Γιατί τα μυαλά κάποιων ανθρώπων απλώς δεν μπορούν να πάνε μπροστά και να δεχτούν το διαφορετικό. Γιατί έτσι έμαθαν και έτσι μάθαιναν και τις επόμενες γενιές, μπολιάζοντάς τις με τα πιστεύω που αυτοί θεωρούσαν σωστά....

3. Σαλάτα με λάχανο και σουσάμι

Ελαφριά σαλάτα που ταιριάζει πολύ με ασιατικά και όχι μόνο πιάτα. ...

4. 6 βήματα για να απαλλαγείτε από την ακμή της καραντίνας

Υπάρχει ένας συνδυασμός παραγόντων που δρούσαν ομαδικά στη δημιουργία ακμής κατά τη διάρκεια της καραντίνας. Ίσως και να αναρωτηθήκατε, πώς είναι δυνατόν να εμφανίζεται η ακμή από την στιγμή που βρίσκεστε όλη την ώρα σπίτι, το οποίο είναι ένα πολύ καθαρό περιβάλλον...

5. Economist: Η τροφική «αλυσίδα» επηρεάζεται από την πανδημία

Οι πολίτες στον ανεπτυγμένο κόσμο πέρασαν σχεδόν δύο μήνες καραντίνας. Σε αυτό το διάστημα, αναπτύχθηκαν σημαντικοί φόβοι για έλλειψη βασικών αγαθών όπως ψωμί, βούτυρο και όσπρια με συνέπεια αρκετά νοικοκυριά να προμηθευτούν μεγάλες ποσότητες για να διασφαλίσουν την επάρκειά τους. ...

6. Το πρώτο Μπούκερ από την Αραβία

Μια ιστορία για τη μνήμη και τη λήθη, τις ιστορίες που θυμόμαστε και λησμονούμε, τοποθετημένη στο εξωτικό Ομάν. Σήμερα η «Κ» προδημοσιεύει ένα μικρό απόσπασμα...

7. Κοτόπουλο Σεσουάν (Szechwan Chicken)

Το κοτόπουλο Szechwan φτιάχνεται εύκολα χρησιμοποιώντας κιμά κοτόπουλου. Μας αρέσει μαριναρισμένο σε ένα μείγμα ασιατικών καρυκευμάτων και corn-flour. Αυτό παίρνει κάποιο πρόσθετο χρόνο, αλλά αξίζει τον κόπο. Ωστόσο, αν σας πιέζει ο χρόνος, παραλείψτε το μαρινάρισμα....

8. Μαγειρίτσα

Εύκολη συνταγή για μαγειρίτσα. Μπορείτε να τη φτιάξετε από νωρίς και να τη ζεστάνετε το βράδυ όταν επιστρέψετε απ’ την Ακολουθία της Ανάστασης. Έτσι, η μαγειρίτσα θα είναι πολύ πιο πηχτή γιατί όσο περνάει ο χρόνος το ρύζι ανοίγει και η σούπα πήζει. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεματιστό νερό για να την αραιώσετε....

9. Αισιοδοξία των Βρετανών για επιστροφή στην κανονικότητα μέσα σε έξι μήνες

Τέσσερις στους πέντε ενήλικες στη Βρετανία (84,2%) δήλωσαν ότι ανησυχούν πολύ ή σχετικά για τις συνέπειες που έχει η πανδημία του κορωνοϊού στη ζωή τους αυτή τη στιγμή και σχεδόν το 47% ανέφερε ότι βιώνει υψηλά επίπεδα άγχους, σύμφωνα με ορισμένα από τα ευρήματα έρευνας για την ποιότητα ζωής του πληθυσμού που δημοσίευσε η Εθνική Στατιστική Υπηρεσία....

10. Κοτόπουλο στήθος με κρεμώδη σάλτσα πιπεριού

Το κοτόπουλο αυτό είναι μια εύκολη συνταγή που μπορείτε να προετοιμάσετε σε κάτω από 20 λεπτά. Η σάλτσα που περιλαμβάνει κονιάκ, πράσινα peppercorns, κόκκους πράσινου πιπεριού διατηρημένους σε άλμη και κρέμα γάλακτος είναι απλώς υπέροχη. Οι πράσινοι κόκκοι πιπεριού που διατηρούνται στην άλμη έχουν μια ηπιότερη γεύση από τους ξηρούς. Βεβαιωθείτε ότι δεν θα βαρυψήσετε το κοτόπουλο για να μείνει μαλακό και τρυφερό....

11. Απειλεί την εγχώρια αγορά η απαγόρευση εξαγωγών

Το πρόσφατο κλείσιμο των συνόρων και η απαγόρευση εξαγωγών από συγκεκριμένες χώρες έδειξαν για ακόμη μία φορά ότι οι επιπτώσεις του κορωνοϊού στην παγκόσμια οικονομία είναι αλυσιδωτές και αναπόφευκτες. Τα προβλήματα που προκύπτουν από την έλλειψη εργατικού δυναμικού για συγκομιδή φρούτων και λαχανικών σε χώρες της Ευρώπης, αλλά και η τελευταία κίνηση τριών μέχρι στιγμής χωρών να σταματήσουν τις εξαγωγές τους, είναι στοιχεία που απειλούν να φέρουν κενά στην εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων άλλων κρατών....

12. Διανομή τροφίμων στους Κύπριου φοιτητές στην Βρετανία

13. Έλληνες του Λονδίνου: «Ο Μπόρις Τζόνσον παίζει τη ζωή μας κορώνα - γράμματα»

«Δεν μας έφτανε το Brexit, ήρθε και ο κορωνοϊός για να μας αποτελειώσει», μου λέει από την άλλη άκρη της τηλεφωνικής γραμμής, η Χριστίνα Μουράτογλου. Η επιτυχημένη Θεσσαλονικιά επιχειρηματίας, συνιδιοκτήτρια δύο εστιατορίων στο κέντρο του Λονδίνου, δεν κρύβει την ανησυχία της για την απόφαση της βρετανικής κυβέρνησης να μην λάβει κανένα ουσιαστικό μέτρο για τον περιορισμό της εξάπλωσης του ιού, με το σκεπτικό ότι ο πληθυσμός θα αποκτήσει ανοσία, αν νοσήσει το 60% και πλέον: έτσι θα προφυλαχθεί από το δεύτερο μεγάλο επιδημικό κύμα που αναμένεται το φθινόπωρο...

14. 12 ασιατικά μπουφέ που πρέπει να δοκιμάσεις

Και επειδή οι θαυμαστές της ασιατικής κουζίνας αυξάνονται και πληθύνονται σε όλο τον κόσμο και επειδή μεταξύ άλλων υπάρχουν εστιατόρια που προσφέρουν σε μια καθημερινή casual προσιτή εκδοχή της κουζίνας αυτής, εμείς αποφασίσαμε να σας κάνουμε μια λίστα με τα καλύτερα 'good in budget' εστιατόρια που προσφέρουν απολαυστική ασιατική κουζίνα....

15. Νέες ταινίες: Αυστριακός αρνητής, Ελληνες σε κρίση

Πρόκειται για καλή όσο και σπάνια ευκαιρία να δει κάποιος κλασικό ιαπωνικό σινεμά στη μεγάλη οθόνη και ιδίως τους συγκεκριμένους κινηματογραφιστές, οι οποίοι αποτελούν επιρροή για σύγχρονους κορυφαίους όπως ο Κουέντιν Ταραντίνο...

16. Πηγαίνοντας με το πάσο... των άλλων

Το κάθετι έχει την εποχή του. Σήμερα για παράδειγμα μια από τις προτεραιότητες του κόσμου είναι το πού να πάει για να περάσει καλά κάποιο βράδυ της εβδομάδας. Ως συνέπεια, οι απαιτήσεις του για δημιουργικό φαγητό έχουν ανέβει και η προσφορά προσπαθεί να ανταποκριθεί. Κάποιοι από την πλευρά της προσφοράς ρίσκαραν όταν το ενδιαφέρον από πλευράς ζήτησης ήταν ακόμη στα σπάργανά του και πέτυχαν, ενώ άλλοι όχι....

17. Στους 803 οι νεκροί του κορωνοϊού, ξεπέρασαν τα θύματα του SARS

Η επιδημία του νέου κοροναϊού έχει προκαλέσει το θάνατο 803 ανθρώπων στην Κίνα μέχρι τα μεσάνυχτα του Σαββάτου, ξεπερνώντας έτσι τον αριθμό των νεκρών που καταγράφηκαν παγκοσμίως από τον SARS την περίοδο 2002-2003, με βάση τον τελευταίο απολογισμό που έδωσαν σήμερα στη δημοσιότητα οι κινεζικές αρχές....

18. Ζώντας σε μία πόλη που «σιώπησε» - Το ημερολόγιο μιας κατοίκου της Γουχάν

Η κινεζική πόλη Γουχάν βρίσκεται σε καραντίνα από τις 23 Ιανουαρίου, στο πλαίσιο της προσπάθειας περιορισμού της εξάπλωσης του νέου κορωνοϊού. Οι μεταφορές έχουν σταματήσει, τα περισσότερα μαγαζιά και επιχειρήσεις έχουν κλείσει και στους ανθρώπους συνιστάται να παραμένουν στο σπίτι τους....

19. Συναγερμός για την κλιματική αλλαγή

Ανησυχητικά πυκνώνουν οι φωνές που ασκούν πιέσεις για την καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής. Αλλοτε διαδήλωναν μικρές ομάδες ακτιβιστών, στη συνέχεια οι μεγάλες περιβαλλοντικές οργανώσεις ενέτειναν τις πιέσεις και πλέον οι ανησυχίες σχετικά με την επίπτωση της κλιματικής αλλαγής έρχονται στο τραπέζι διεθνών οργανισμών, οι οποίοι επιβεβαιώνουν ότι το ζήτημα δεν λαμβάνει μόνον σοβαρές διαστάσεις σε κοινωνικό επίπεδο, αλλά και σε οικονομικό...

20. Εξωτικά σουβλάκια κοτόπουλο

Ελαφρύ φαγητό που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από πιο πλούσιες εκδοχές συνταγών με κοτόπουλο....

21. Γυάλινος κόσμος

Μεσάνυχτα και κάτι. Γράφω αναζητώντας απεγνωσμένα μια ισορροπία. Λες κι ένας τυφώνας με σήκωσε ψηλά και με κουτρουβαλά από τον περασμένο αιώνα στον τωρινό κι από τον βόρειο πόλο στο νότιο. Τόσο, που όσα συμβαίνουν στο μικρό μας νησί να μοιάζουν μια μικρότητα με διακριτό το DNA των αυτουργών που 60 χρόνια τώρα, αφού τα ξεπούλησαν όλα, κατάντησαν πια να διαφημίζουν και να πουλάνε –με το κατάλληλο αντίτιμο – και το βυζί της μάνας τους -κατά πως λέει ο λαός και φυσικά άνευ λογοδοσίας....

22. Καστοριά: Μια πόλη για τον χειμώνα

Παραδομένη στη γοητεία της λίμνης της, ετοιμάζεται για τα Ραγκουτσάρια και το διονυσιακό ξεφάντωμα του Δωδεκαημέρου....

23. Οι προσδοκίες για το 2020 που διαψεύστηκαν

Οταν το 2020 φαινόταν μακρινό και η ανθρωπότητα είχε ενθαρρυνθεί από την πρόοδο της τεχνολογίας, οι «προφητείες» των ειδημόνων σχετικά με την εικόνα του σημερινού κόσμου δημοσιεύονταν σωρηδόν. Εχοντας, όμως, ζήσει στον 21ο αιώνα και εισερχόμενοι πλέον στην τρίτη δεκαετία της χιλιετίας, μπορεί κανείς να αντιληφθεί ότι ορισμένες από τις προβλέψεις των ειδικών για τον κόσμο του 2020 ήταν όχι μόνον άστοχες, αλλά ακόμη και κωμικές....

24. 4+1 λόγοι που παίρνουμε βάρος τις γιορτές

Είναι το ίδιο ερώτημα κάθε χρόνο - πώς μπορείτε να αποφύγετε το βάρος που παίρνετε κατά την εορταστική περίοδο. Γιατί, όμως, παίρνουμε βάρος και πώς μπορούμε να το αποφύγουμε;...

25. Πώς να φάτε καλά χωρίς να να πάρετε πολλές θερμίδες τις γιορτές

Στα γιορτινά τραπέζια ξεφεύγουμε από τα όριά μας και πολλές φορές τρώμε πολύ περισσότερο από όσο χρειαζόμαστε, με αποτέλεσμα η θερμοδική πρόσληψη να είναι μέχρι και 3 φορές μεγαλύτερη της φυσιολογικής. Διαβάστε πώς θα φάτε καλά, χωρίς να πάρετε πολλές θερμίδες....

26. Τα θρεπτικά οφέλη του γιορτινού τραπεζιού

Πολλοί βλέπουμε μόνο τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες, αλλά στην πραγματικότητα, πολλά από τα τρόφιμα που παραδοσιακά καταναλώνονται τη γιορτινή περίοδο μπορεί να είναι και πολύ θρεπτικά. Όσο κι αν έχουμε συνδέσει το γιορτινό τραπέζι με βαριά, ανθυγιεινά πιάτα γεμάτα θερμίδες, υπάρχουν και επιλογές που είναι υγιεινές και θρεπτικές, από το κυρίως πιάτο, μέχρι τα λαχταριστά επιδόρπια, αλλά και τα ποτά....

27. Κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας

Μια νόστιμη, γρήγορη και εύκολη συνταγή για δείπνο της εβδομάδας. Το κοτόπουλο βγαίνει γευστικό με ένα γλυκό και πικάντικο γλάσο. Σερβίρουμε με ρύζι και μπιζέλια για ένα πλήρες γεύμα....

28. 4+1 τρόποι να αποφύγετε τα επιπλέον κιλά του χειμώνα

Οι έρευνες δείχνουν ότι οι περισσότεροι από εμάς βάζουμε περίπου μισό κιλό κατά τους χειμερινούς μήνες. Μπορεί να μην ακούγεται υπερβολικό, ωστόσο σε βάθος χρόνου ίσως η διαφορά να είναι ορατή, καθώς η απώλεια του χειμερινού βάρους δεν είναι πάντοτε δεδομένη....

29. Κοτόπουλο Κάτσου Κάρι

Το Κάτσου Κάρι (Katsu Curry) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Ασίας. Η βάση του είναι ασιατικά μπαχαρικά, τα οποία έφτασαν μέσα από το εμπόριο μπαχαρικών στην Ευρώπη. ...

30. Βερολίνο by locals

Αρωματικά χαρμάνια καφέ από όλο τον κόσμο, αγορές με στιλ και ολόφρεσκες σαλάτες, από το θερμοκήπιο στο πιάτο....