ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Αναρότουρτα από τη γιαγιά Ειρήνη! (βίντεο)

Στο Δάλι δοκιμάσαμε την πιο απολαυστική αναρότουρτα από τα χέρια της γιαγιάς Ειρήνης Μιχαήλ

Newsroom K

Της Έλενας Αποστόλου

Για τη γιαγιά Ειρήνη Μιχαήλ, η κουζίνα είναι μια απολαυστική διαδικασία. Βάζει την ποδιά της και χάνεται με τις ώρες. Όποιος την «χάσει» ξέρει που να την βρει. Εκεί αδειάζει το μυαλό της και ξανανιώνει. «Δημιουργώ» μας λέει και φωτίζεται το πρόσωπό της. Η κουζίνα είναι το πάθος της. Για την ίδια η μαγειρική και ζαχαροπλαστική είναι έμπνευση, πάθος, δημιουργία και απόλαυση.

«Έμπαινα στην κουζίνα και έφτιαχνα φαγητό ή γλυκό με ότι υλικά είχα στο σπίτι», μας λέει, υπογραμμίζοντάς μας πως είναι αυτοδίδακτη και αυτοδημιούργητη αφού ποτέ δεν ανέτρεξε σε συνταγές ή συμβουλές μεγαλύτερων. «Αν δοκιμάσω κάπου κάτι και μου αρέσει, αντιλαμβάνομαι και διακρίνω τις γεύσεις και τρέχω στην κουζίνα μου να το δοκιμάσω» μας αναφέρει.

Είναι γνωστή στο Δάλι για την μαστορκά της, για τα γλυκά και τα αλμυρά της. Όσοι βρέθηκαν στην περιοχή σίγουρα θα έφαγαν κούπες και πόμπες από τα χέρια της και οι πιο τυχεροί την αναρότουρτά της. Επιδόρπιο που θέλει μια περισσότερη «τσαχπινιά» στην κουζίνα. Ένα μοντέρνο και απολαυστικό γλυκό που χρειάζεται ωστόσο την παραδοσιακή ανάλατη αναρή Αλάμπρα. Ένα γλυκό, που όσοι έφαγαν από τα χέρια της γιαγιάς Ειρήνης ακόμη «παραμιλούν» και έτσι η «είδηση» έφτασε και στα δικά μας αυτιά. Μας ταξίδεψε γευστικά, μας μύησε στα μυστικά της, μας μίλησε με αγάπη για την μαγειρική και ζαχαροπλαστική και μας πρόσφερε την πιο γλυκιά αναρότουρτα που φάγαμε στη ζωή μας.

Το γευστικό της ταξίδι… ξεκινά στα 16 της οπόταν παντρεύτηκε. Παραδέχεται πως δεν είχε καμία σχέση με την κουζίνα, μέχρι που άνοιξε το δικό της σπιτικό. Δεν ήξερε ούτε μακαρόνια να κάνει, ούτε αυγό να βράσει. Ξεκίνησε διστακτικά. Στη συνέχεια πήρε θάρρος από τον σύζυγό της, που είναι και ο πιο ένθερμος «υποστηρικτής» της κουζίνας της και τα τελευταία χρόνια ασχολείται επαγγελματικά, πουλώντας αλμυρά και γλυκά στην περιοχή. «Λίγο πριν ανοίξω το εργαστήριό μου», μας λέει χαριτολογώντας, «ανάγκαζα το σύζυγό και τα παιδιά μου να δοκιμάζουν» ότι έφτιαχνα. Αποτέλεσμα, ο σύζυγός της να βάλει δέκα κιλά. Γευσιγνώστες πια, αποτελούν οι ίδιοι οι πελάτες της και η ανταπόκριση τους είναι το μεγαλύτερο «έπαθλο» που λαμβάνει, όπως λέει.

Υλικά

μισό κιλό φύλλο μπακλαβά

μισό βούτυρο ανάλατο

1 κιλό φρέσκα ανάλατη αναρή ΑΛΑΜΠΡΑ

250 ml φρέσκα κρέμα

1 ποτήρι ζάχαρη

1 κουταλάκι κανέλα

1 φακελάκι βανίλια

λίγο ανθόνερο

1 κουτί καρυδόψιχα

μέλι

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Άλλα άρθρα συγγραφέα

Newsroom K

Σχόλια αναγνωστών

#PoliticsBlog Γιατί τα άλλαξε ο Άντρος για τον γενικό ελεγκτή;

«Προφανώς ο Τσσκ Νόρις τον απείλησε ότι θα βγάλει στην φόρα τα δάνεια του Ακελ στα συνεργατικά....»
Αρμαγεδών  |  11:34

Αγία Σοφία: Ένα αιώνιο πολιτικό σχέδιο

«Εν τω μεταξύ η δύση και η Ρωσσία σφυρούν αφιάφορα....»
Αρμαγεδών  |  08:48

Αρμόδιον ζητώ!

«Και ο κτίστης θα ηθελε ( μπορεί και είναι) καλλιτέχνης, όπως και πολλοί άλλοι ιδιώτες... βασικά όλοι ...»
Αρμαγεδών  |  20:40

Stories: Τελευταία Ενημέρωση

Τέλος καλό, όλα καλά, καθώς ο 74χρονος με προβλήματα υγείας, μεταφέρθηκε στον αστυνομικό σταθμό Επισκοπής για να παραδοθεί με ασφάλεια στους οικείους του.

Μια live μετάδοση που αφυπνίζει

Η «πορεία» ενός ευσυνείδητου οδηγού που με κίνδυνο της ζωής του, ακολούθησε με το όχημά του έναν ηλικιωμένο που πεισματικά ...
Της Έλενας Αποστόλου
 |  STORIES
Δεξιώσεις γάμων, βαφτίσεις, συναυλίες, φεστιβάλ και τελετές αποφοίτησης θα μεταφερθούν για μετά την 1η Σεπτεμβρίου

Γ’ φάση χαλάρωσης των μέτρων

Όσον αφορά τις συναθροίσεις, ο περιορισμός για το όριο των 10 ατόμων θα συνεχίσει να ισχύει μέχρι και τις 24 Ιουνίου
Της Έλενας Αποστόλου
 |  STORIES
Πρώτη πόλη σε καταγγελίες η Λεμεσός με 3,308 καταγγελίες.

Η καραντίνα σε αριθμούς

Δείτε πόσα εξώδικα μοίρασε η αστυνομία από τις 11 Μαρτίου μέχρι σήμερα και πόσα sms έχουν σταλεί στο 8998 από την αρχή της ...
Της Έλενας Αποστόλου
 |  STORIES
Φωτογραφία αρχείου

Τι δεν ανοίγει στις 21 Μαΐου

Kυβέρνηση και επιδημιολόγοι επιμένουν σε σταθερά βήματα προς την κανονικότητα και την πλήρη άρση των περιοριστικών μέτρων ...
Newsroom K
 |  STORIES
Το lockdown στην εποχή του κορωνοϊού απογείωσε τους αριθμούς συνδρομητών της δημοφιλέστερης υπηρεσίας streaming, Netflix.

Netflix… γιγαντώθηκε εν μέσω πανδημίας

Η υγειονομική κρίση αποδείχθηκε πραγματικό... χρυσωρυχείο για το Netflix που βλέπει συνδρομητές και έσοδα να απογειώνονται ...
Της Έλενας Αποστόλου
 |  STORIES
Ένα άτομο ανά 2 τετραγωνικά μέτρα στους εξωτερικούς χώρους, και ένα άτομο ανά 3 τετραγωνικά στους εσωτερικούς χώρους, εξαιρουμένου πάντα του προσωπικού.

Τι αλλάζει στην εστίαση

Πόσοι και πώς θα καθόμαστε σε εστιατόρια, καφέ και άλλους χώρους εστίασης από τις 21 Μαΐου. Ποια είναι τα αυστηρά πρωτόκολλα ...
Της Έλενας Αποστόλου
 |  STORIES
Κινητές μονάδες θα πραγματοποιούν τα τεστ μετά την έναρξη λειτουργίας των σχολείων.

Έτσι θα λειτουργήσουν τα σχολεία

Ποιο σχεδιασμό θα ακολουθήσει το Υπουργείο Παιδείας για τη «μεγάλη» επιστροφή των μαθητών στις σχολικές αίθουσες.
Της Έλενας Αποστόλου
 |  STORIES
Φωτογραφία αρχείου.

Έξοδος από την καραντίνα

Γιατί η 21 Μαΐου είναι ημερομηνία σταθμός για την άρση των μέτρων. Ποιες επιχειρήσεις θα ανοίξουν και πως επηρεάζεται η ...
Newsroom K
 |  STORIES
X