ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
Τελευταία Ενημέρωση: 14:13
 

Ρολό με κιμά, Μπέικον και Φινόκιο

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

ΥΛΙΚΑ

Για 12 άτομα

1 κουταλιά ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι καθαρισμένα και κομμένα σε 8 μοίρες

2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε λόξες φέτες

Τα φύλλα από 1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο

200 γρ. χαλούμι κομμένο σε κύβους

200 γρ. αλεσμένη φρυγανιά

1 κιλό βοδινό κιμά

1 κιλό χοιρινό κιμά

2 αβγά

3 κουταλιές μουστάρδα απαλή KALAMATA PAPADIMITRIOU

Αλάτι- πιπέρι

12 φέτες μπέικον

100 ml ζεστό νερό στο οποίο διαλύουμε

2 κουταλάκι ζωμό λαχανικών

2 κουταλιές μαρμέλαδα δαμάσκηνο

1 κουταλιά παστά ντομάτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. 
    2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και τα φύλλα δεντρολίβανο σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Ρίχνουμε στο πολιμίξερ και αλέθουμε. 
    3. Ρίχνουμε το περιεχόμενο του πολιμίξερ σε ένα μπολ μαζί με το χαλούμι, την φρυγανιά, τους κιμάδες, τα αβγά, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά.
    4. Σε ένα μεγάλο πυρέξ, πλάθουμε το μίγμα κιμά σε σχήμα ρολό. Τοποθετούμε το μπέικον σε σταυρωτή σειρά πάνω στο ρολό. Καλύπτουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το ρολό καλυμμένο για 30 λεπτά. 
    5. Εντωμεταξύ σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό με τον ζωμό, την μαρμελάδα και την πάστα ντομάτα. Ρίχνουμε το μείγμα στο πυρέξ με το ρολό και ψήνουμε μαζί, σε ακάλυπτο πυρέξ αυτή την φορά για ακόμα 45 λεπτά. 
    6. Σερβίρουμε το φαγητό σε φέτες με ρύζι, πατάτες ή πουρέ.

Για περισσότερες συνταγές στο Athena Recipes

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Ο χώρος διαθέτει τζάκι. Το εστιατόριο λειτουργεί ολόχρονα.

Εστιατόριο Βερεγγάρια

Λίγα βήματα μακριά από την πλατεία, το εστιατόριο προσφέρει γνώριμες γεύσεις της κυπριακής κουζίνας, όπως λουκάνικα, σούβλα, ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Στόχος του είναι να ζωντανέψει την περιοχή με τον εκπληκτικό του χώρο αλλά και να συναρπάσει με τα ιδιαίτερα cocktail του

Pull a Mango / All day bar restaurant

Είναι ένα στέκι που ενδείκνυται για να πιείτε από νωρίς το πρωί ποιοτικό καφέ να συνεχίσετε με απογευματινό το ποτό σας
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
3 λουκουμάδες τηγανητοί σκέτοι χωρίς σιρόπι είναι 250 θερμίδες.

Ώρα για λουκουμάδες

Λόγω της ημέρας σε υπαίθρια σημεία σε όλες τις επαρχίες, θα συναντήσεις και καραβάνια που φτιάχνουν παραδοσιακούς λουκουμάδες. ...
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Τη μουσική επιμέλεια αναλαμβάνουν DJ’s που θα αλλάζουν καθημερινά

2033 Wine & Cocktail Bar

Με παρεΐστικη ατμόσφαιρα, το 2033 θα σε κάνει να χαλαρώσεις πίνοντας ένα τέλειο κοκτέιλ
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X