ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
ΤΩΡΑ:
ΚΥΠΡΟΥ
27° Λευκωσία,
15 Ιουλίου, 2025
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Φτιάχνουμε τσιγαρίδες, έναν συγκλονιστικό μεζέ

Περιστρέφω τον διακόπτη της ηλεκτρικής κουζίνας, σαν να αναζητώ στην κεραμική της εστία κάποια πειρατική ραδιοφωνική συχνότητα. Ανεβαίνω στον Χορτιάτη. Η κατσαρόλα μου ακουμπάει σε πυκνωτές και λυχνίες, νομίζω πως καίει σε βραχέα κύματα. Με αυτά τα ζεστά κύματα σιγολιώνω στην κατσαρόλα λεπτά φύλλα χοιρινού λίπους, πυκνά λευκά, με μια επιμελώς ελάχιστη παρουσία κρέατος πάνω τους. Έχουμε δρόμο μπροστά μέχρι να δούμε τις τσιγαρίδες να γλυκοκαβουρδίζονται στο λαρδί τους. Προσθέτω αλάτι λίγο παραπάνω από τη συνταγή μου.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Λικέρ κυδώνι

Από τα πιο κλασικά και τα πιο μυρωδάτα λικέρ της εποχής. Τα κυδώνια που θα χρησιμοποιήσουμε πρέπει να είναι ώριμα, κίτρινα και περιποιημένα.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ

ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ ΣΤΗΝ «Κ»

1234
GEEK

Digital Agenda Cyprus Summit ‘Beyond AI’

Προηγούμενη Κατηγορία
ΑΠΟΨΕΙΣ

Πρόταση νόμου για το ανέλεγκτο από ΔΗΚΟ

Επόμενη Κατηγορία