Ο γεννημένος στην Πιτσιλιά σπουδαίος σεφ, ο οποίος εδώ και σχεδόν μισό αιώνα ζούσε και εργαζόταν στο Παρίσι, έφυγε ξαφνικά στα 69 του χρόνια, αφήνοντας ένα δυσαναπλήρωτο κενό στη γαστρονομία και όχι μόνο.

Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης ήταν ο άνθρωπος που έδωσε στους Παριζιάνους τη δυνατότητα να γνωρίσουν την ελληνική και την κυπριακή κουζίνα. Το εστιατόριο στη γαλλική πρωτεύουσα το διατηρεί από τη δεκαετία του 80, προβάλλοντας τα ελληνικά και κυπριακά προϊόντα, συνδυάζοντας στοιχεία της μεσογειακής κουζίνας με τα πιο σπάνια και εκλεπτυσμένα υλικά. Με την ύψιστη γαστρονομική αναγνώριση, δηλαδή ένα αστέρι Michelin, βραβεύτηκε για πρώτη φορά το 2018, διατηρώντας το αστέρι μέχρι και σήμερα.

Αξιζει να σημειωθεί ότι o Ανδρέας Μαυρομμάτης ήταν ο πρώτος Κύπριος Σεφ που διακρίθηκε με το εν λόγω σημαντικό βραβείο.

Ανάμεσα στις σημαντικότερες διακρίσεις που είχε λάβει στην πολυετή πορεία του ο Άνδρέας Μαυρομμάτης ήταν και η μέγιστη τιμή από τα Βραβεία Τράπεζα Κύπρου Man of the Year Awards, όταν το 2016 (πριν λάβει δηλαδή το πρώτο του αστέρι Michelin), στην 15η απονομή των βραβείων, κέρδισε τον τίτλο του «Άντρα της Χρονιάς».

Επιπλέον, το 2024 τιμήθηκε από την Πρόεδρο της Ελληνικής Δημοκρατίας για τη συνολική προσφορά του, και συγκεκριμένα με το Βραβείο Γαστρονομίας από τα Βραβεία ΑΡΓΩ. «Σήμερα, βραβεύουμε την Ελλάδα της εξωστρέφειας, του κοσμοπολιτισμού, της δημιουργικής έμπνευσης», ανέφερε χαρακτηριστικά η κυρία Κατερίνα Σακελλαροπούλου, στο πλαίσιο της ομιλίας της στην Ακαδημία Αθηνών όπου έγινε η τελετή, το βράδυ της Τετάρτη 23 Οκτωβρίου 2024. «Τιμάμε εκλεκτούς συμπατριώτες μας που ξεκίνησαν, ως σύγχρονοι Αργοναύτες, το ταξίδι τους προς τον κόσμο και προς την γνώση, για να εξερευνήσουν πεδία της επιστήμης, της τέχνης, της επιχειρηματικότητας, του υλικού πολιτισμού, του αθλητισμού. Αναγνωρίζουμε τον μόχθο, την επινοητικότητα, την προσφορά τους, αλλά και τη συμβολή τους, άμεση και έμμεση, στην πρόοδο και την ανάπτυξη της πατρίδας μας. Όλοι εσείς ξανοιχτήκατε στο πέλαγος του διεθνούς ανταγωνισμού με αισιοδοξία και τόλμη, μετατρέποντας τις δυσκολίες σε ευκαιρίες και εξελίσσοντάς τες σε θριάμβους, χωρίς ν’ αφήσετε ποτέ να εξασθενίσει ο δεσμός με την πατρίδα. Με το παράδειγμά σας γίνεστε πηγή έμπνευσης για τους νέους μας και ελπίδας για όλους μας».