Kathimerini.gr
Θεωρούμε τα μικρόβια εχθρούς, όμως λιγότερα από 1% είναι παθογόνα. Δίπλα στα «κακά» μικρόβια υπάρχει ένας ολόκληρος στρατός «καλών» μικροβίων. Χωρίς αυτά δεν θα μπορούσαμε να επιβιώσουμε. Μέσα στο έντερό μας ζουν τρισεκατομμύρια. Αποτελούν το εντερικό μικροβίωμα, που είναι σαν μια κοινότητα στην οποία κάθε μέλος έχει τον ρόλο του· κάποια συνεργάζονται, άλλα ανταγωνίζονται και το αποτέλεσμα είναι μια δυναμική κατάσταση ισορροπίας. Τι τη διαταράσσει εκτός από τις διάφορες ασθένειες; Η διατροφή.
Τα λαχανικά αποτελούν βασικό μέρος μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, γι’ αυτό οι ειδικοί συνιστούν την καθημερινή κατανάλωσή τους. Ωστόσο, πριν τα φάμε, είναι πολύ σημαντικό να φροντίσουμε να είναι σωστά καθαρισμένα. Το καλό πλύσιμο των λαχανικών βοηθά στην απομάκρυνση βρωμιάς, μικροβίων και πιθανών χημικών ουσιών που μπορεί να υπάρχουν στην επιφάνειά τους.
ΥΓΕΙΑ
