ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Εξωτικά σουβλάκια σολομού με ρύζι (βίντεο σε 1')

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

ΥΛΙΚΑ

Για 2 μερίδες

θα χρειαστούμε ένα μικρό πυρέξ

  • 2 κομμάτια σολομό φιλέτο (χωρίς δέρμα)
  • 1 πράσινη πιπεριά, χωρίς σπόρια, κομμένη σε κομμάτια
  • 150 γρ. ( ½) ποτήρι coconut milk
  • Το ξύσμα φλούδας από 1 λεμόνι
  • 25 γρ. (2 κουταλιές) ζάχαρη
  • Ελάχιστο τσιλι σε σκόνη
  • ½ κουταλάκι turmeric (κουρκουμά)
  • Αλάτι

Για να σερβίρουμε

  • 100 γρ. ρύζι basmati
  • 250 γρ. νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 250οC στον αέρα.
  2. Ξεκινάμε φτιάχνοντας το ρύζι. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το ρύζι μαζί με το νερό, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε το νερό να κοχλάσει για 1 λεπτό. Χαμηλώνουμε την φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και σιγοβράζουμε για 15΄.
  3. Παράλληλα, κόβουμε τα φιλέτα σολομού σε κύβους.
  4. Ράνουμε το γάλα καρύδας, την φλούδα λεμόνι, τη ζάχαρη, το τσιλι, το turmeric και το αλάτι στο πυρέξ. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα στο μείγμα τα κομμάτια σολομό και πιπεριάς. Ψήνουμε στον φούρνο για 15΄
  5. Σερβίρουμε τα σουβλάκια σολομού με το ρύζι.
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Pitot

Pitot

Εδώ θα έρθετε και θα σας σερβίρουν εξαιρετικό χούμους, χειροποίητο κεμπάπ, φαλάφελ, sabich, shakshuka και πολλά άλλα
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Παλαιά Ελιά

Παλαιά Ελιά

Από το μενού δεν λείπουν οι καφέδες, διάφορα δροσιστικά ποτά και κοκτέιλ
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Mitbah

Mitbah

Το εστιατόριο λειτουργεί καθημερινά και είναι ιδανικό για ένα γρήγορο γεύμα αφού διαθέτει όμορφη περιποιημένη αυλή
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Για φαγητό με το μαγιό

Για φαγητό με το μαγιό

Αυτά τα ταβερνάκια που είναι σε άμεση επαφή με τη θαλασσινή αύρα, που τα κατακλύζει η μυρωδιά από το ιώδιο και που όταν ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Pasta Strada

Pasta Strada

Οι επιλογές κινούνται από τις κλασικές ναπολιτάνα, μπολονέζ, αραμπιάτα, καρμπονάρα σε πιο ιδιαίτερες όπως μεξικάνικη, ινδική, ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Ben & Jerry's

Ben & Jerry's

Τα παγωτά φημίζονται για τα αγνά υλικά τους αφού φτιάχνονται με γάλα και κρέμα από οικογενειακές κτηνοτροφικές φάρμες, μεγάλα ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X