Kathimerini.com.cy
Υπέροχη, χειμερινή σαλάτα, θρεπτική με πλούσιο dressing!
Χρόνος ετοιμασίας: 20΄
Χρόνος ψησίματος: 15΄
Μερίδες: 6
Θερμίδες ανά μερίδα: 220
ΥΛΙΚΑ
Για μία μεγάλη σαλάτα, αρκετή για 6 άτομα:
7 ποτήρια φύλλα σπανάκι
¼ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
30 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
3 φύλλα κρούστας (το κάθε φύλλο κομμένο στα 2)
200 γρ. φέτα (κομμένη σε κομμάτια ορθογώνια 5εκ.Χ2εκ.)
Ελαιόλαδο για επάλειψη “THE KING OF OLIVES”
Για τη σος:
100 γρ. ελαιόλαδο “THE KING OF OLIVES”
80 γρ. μέλι
60 γρ. ξύδι λευκό
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Φτιάχνουμε πρώτα τα «πακετάκια» κρούστας με φέτα. Παίρνουμε ένα κομμάτι φύλλο κρούστας και αλείφουμε και τις δύο πλευρές του με ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο κουζίνας. Τυλίγουμε μέσα ένα κομμάτι φέτας και το διπλώνουμε φτιάχνοντας ένα πακετάκι. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλη τη φέτα.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C και βάζουμε τα πακετάκια σε ένα αντικολλητικό ταψί. Ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει η κρούστα.
3. Φτιάχνουμε τη σος της σαλάτας, κτυπώντας όλα τα υλικά της σε ένα μικρό μπολ, με ένα σύρμα.
4. Στήνουμε τη σαλάτα μας: Σε ένα μπολ βάζουμε μια στρώση σπανάκι, άνηθο, λίγη σος και καρύδια. Επαναλαμβάνουμε και τελειώνουμε τοποθετώντας τα πακέτα πάνω απ’ τη σαλάτα. Σερβίρουμε αμέσως.
