ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Brunch a la française στην Κρίτου Τέρρα

Ο Χρίστος και η Αγγελική φτιάχνουν στο καφέ τους όλων των ειδών τους καφέδες από κυπριακό μέχρι καπουτσίνο και φρέντο εσπρέσσο

Newsroom K

Ο Χρίστος είναι σπουδασμένος truffle hunter και μερακλής των σπάνιων μανιταριών. Μετακόμισε πριν λίγα χρόνια μαζί με τη γυναίκα του Αγγελική στην Κρίτου Τέρα θέλοντας να φτιάξουν την οικογένεια τους. Λειτουργούν το καφέ του χωριού και την παγωταρία Παπαφιλίππου στο κέντρο του χωριού στον δρόμο προς τους καταρράκτες.

Φέτος αποφάσισε να μοιράσει την αγάπη του για την τρούφα στον υπόλοιπο κόσμο φτιάχνοντας τα Σαββατοκύριακα ένα brunch γαλλικού τύπου όπως αυτά που σερβίρουν στην νότια Γαλλία. Λένε στην Προβηγκία πως ο καλύτερος τρόπος να φας τρούφα είναι με τα αυγά. Έτσι φτιάχνουν τις περίφημες ομελέτες με τρούφα και τυρί ή χτυπητά αυγά με τρούφα ή μορχέλλες (true morels, morchelle).

Στο καφέ του Χρίστου λοιπόν, κάτω από τον ίσκιο των καλαμιών και βλέποντας στα 450 μέτρα πάνω από την θάλασσα το πράσινο του χωριού και τον πανέμορφο κόλπο της Πόλης Χρυσοχούς το πρωί μέχρι το μεσημέρι σερβίρεται ένα διαφορετικό brunch.

Αυγά του χωριού χτυπητά αλλά όχι χυλός αναμεμιγμένα με παρμεζάνα βαθιάς ωρίμανσης και φρέσκο θυμάρι απλωμένα σε μια μεγάλη φέτα ψωμί χωριάτικο με προζύμι. Από πάνω τρούφα, πολλή και πραγματική τρούφα που μοσχοβολά παντού.

Τώρα είναι η περίοδος της καλοκαιρινής τρούφας, με μια πιο ήπια γεύση αλλά το ίδιο συναρπαστική για τους λάτρεις.

Ρωτήσαμε την προέλευση της τρούφας, ο Χρίστος μας απάντησε πως είναι άλλοτε κυπριακή από την περιοχή ή από την Ελλάδα την οποία εμπορεύεται ο ίδιος.

Ο Χρίστος και η Αγγελική φτιάχνουν στο καφέ τους όλων των ειδών τους καφέδες από κυπριακό μέχρι καπουτσίνο και φρέντο εσπρέσσο.
Η τιμή είναι τίμια 10 ευρώ το πιάτο για αυτήν την αγροτική γαστρονομική πανδαισία.

Κρατήσεις στο τηλέφωνο 99 990726
Βrunch A La Francaise στην Κρίτου Τέρα
Ανοικτό Σάββατο και Κυριακή
Καφέ Κρίτου Τέρα, Κέντρο Χωριού.

ΣΧΕΤΙΚΑ TAGS

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Pitot

Pitot

Εδώ θα έρθετε και θα σας σερβίρουν εξαιρετικό χούμους, χειροποίητο κεμπάπ, φαλάφελ, sabich, shakshuka και πολλά άλλα
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Παλαιά Ελιά

Παλαιά Ελιά

Από το μενού δεν λείπουν οι καφέδες, διάφορα δροσιστικά ποτά και κοκτέιλ
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Mitbah

Mitbah

Το εστιατόριο λειτουργεί καθημερινά και είναι ιδανικό για ένα γρήγορο γεύμα αφού διαθέτει όμορφη περιποιημένη αυλή
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Για φαγητό με το μαγιό

Για φαγητό με το μαγιό

Αυτά τα ταβερνάκια που είναι σε άμεση επαφή με τη θαλασσινή αύρα, που τα κατακλύζει η μυρωδιά από το ιώδιο και που όταν ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Pasta Strada

Pasta Strada

Οι επιλογές κινούνται από τις κλασικές ναπολιτάνα, μπολονέζ, αραμπιάτα, καρμπονάρα σε πιο ιδιαίτερες όπως μεξικάνικη, ινδική, ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Ben & Jerry's

Ben & Jerry's

Τα παγωτά φημίζονται για τα αγνά υλικά τους αφού φτιάχνονται με γάλα και κρέμα από οικογενειακές κτηνοτροφικές φάρμες, μεγάλα ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ