Η επανέναρξη των εστιατορίων με Αστέρια Michelin

Θέλοντας να καταγράψει τον παλμό της παγκόσμιας γαστρονομίας, ο Οδηγός MICHELIN αποφάσισε να αξιοποιήσει τις γνώσεις του και να δημιουργήσει ένα Βαρόμετρο μέσα από το οποίο θα συλλέγουν πληροφορίες σχετικά με την επαναλειτουργία των εστιατορίων με αστέρι Michelin σε όλο τον κόσμο - μετά από το πλήγμα που δέχτηκε ο χώρος εξαιτίας του κορωνοϊού.

"Δημιουργώντας το Βαρόμετρο, θέλουμε να καταγράψουμε τον παλμό της παγκόσμιας γαστρονομίας, με σκοπό να ενημερώσουμε το κοινό για το οικοσύστημά μας. Μόλις το 21% από τα 3.000 εστιατόρια με Αστέρια Michelin σε όλο τον κόσμο λειτουργεί προς το παρόν. Ελπίζουμε ότι αυτά τα στοιχεία θα αναδείξουν έναν τομέα που ανθίζει οικονομικά πολύ πιο πέρα από τις πόρτες των εστιατορίων", σχολίασε ο Gwendal Poullennec, International Director των Οδηγών MICHELIN.

Τα αποτελέσματα, τα οποία θα συλλέγονται τηλεφωνικά ή μέσω ψηφιακής έρευνας θα δημοσιεύονται στην ηλεκτρονική διεύθυνση www.guide.michelin.com.

 

 

 

View this post on Instagram

#MICHELINGUIDEATHOME presents homemade recipes, straight from your favorite chefs to your kitchen. Today's crab spaghetti is quick and easy, but also wonderfully fresh and delicately flavored, and is a great way to get the most out of quality seafood. Mike Reilly, Executive Chef at NoMad, a 1-Star establishment in the MICHELIN Guide New York 2020, was gracious enough to share his recipe for the perfect comfort food for a quick and fancy weekend lunch or dinner. Measurement equivalents: 170g= 6 oz 250g= 8.8 oz 150g= 5.3 oz 50g= 1.8 oz 25g= 0.9 oz 20g= 1.1 oz 100g= 3.5oz 10g= 0.4oz Thanks for the recipe @thenomadhotel! Illustrations by @alice.vdw Share your version with us Tag @michelinguide and use #MICHELINGUIDEATHOME

A post shared by MICHELIN guide (official) (@michelinguide) on May 24, 2020 at 3:50am PDT

Πηγή: must

Για περισσότερα θέματα επισκεφθείτε το must.com.cy