ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Παναρισμένα μπούτια κοτόπουλου με σος κουμανταρίας

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Υπέροχο κοτόπουλο, εμπνευσμένο από την ταβέρνα «Μιλάρι» στο χωριό Κρήτου Τέρα στην Πάφο. Σερβίρεται με ρυζάκι ή πουρέ, εξαιρετικό!

Χρόνος ψησίματος: 10΄
Χρόνος ετοιμασίας: 20΄
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά

Για 4 μερίδες

4 (γύρω στα 700 γρ.) μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα και δέρμα
40 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κουταλιά χαρουπόμελο
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι

Για το πανάρισμα

30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
1 κουταλάκι θυμάρι
1 κουταλάκι αλάτι
Για να τηγανίσουμε το κοτόπουλο
30 γρ. ελαιόλαδο

Για τη σος

1 κουταλάκι ελαιόλαδο
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
60 γρ. κουμανταρία
2 κουταλιές ξίδι λευκό
60 γρ. καστανή ζάχαρη
50 γρ. φρέσκο χυμό λεμονιού
1 θρυμματισμένος κύβος κοτόπουλου KNORR
1 κουταλάκι αλάτι
1/3 κουταλάκι τσίλι

Εκτέλεση 

1. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το κοτόπουλο με το γιαούρτι, το χαρουπόμελο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε και μαρινάρουμε για 10 λεπτά.
2. Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το θυμάρι και το αλάτι. Αφαιρούμε τα κομμάτια κοτόπουλου από το μπολ με το γιαούρτι και τα ρίχνουμε στο πιάτο με το μείγμα του αλευριού και του σιμιγδαλιού για να τα πανάρουμε. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
3. Φτιάχνουμε τη σος. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σ’ ένα αντικολλητικό κατσαρόλι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι. Σβήνουμε με την κουμανταρία και προσθέτουμε το ξίδι, τη ζάχαρη, το λεμόνι, τον ζωμό, το αλάτι και το τσίλι. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να καραμελώσει η σος.
4. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο. Σε ένα τηγάνι που διαθέτει καπάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο για το τηγάνισμα και τηγανίζουμε τα φιλέτα για 3 λεπτά την κάθε πλευρά, έχοντας το τηγάνι κλειστό κατά την περισσότερη ώρα ψησίματος.
5. Σερβίρουμε τα παναρισμένα φιλέτα με τη σος και συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας ή ρύζι, αν θέλουμε

ΣΧΕΤΙΚΑ TAGS

Έξοδος: Τελευταία Ενημέρωση

Πικνίκ, όπως παλιά

Πικνίκ, όπως παλιά

Η Κύπρος διαθέτει πανέμορφα μονοπάτια της φύσης και γραφικά τοπία, που ήρθε ο καιρός να εξερευνήσουμε.
Newsroom K
 |  ΕΞΟΔΟΣ
8 καλά εστιατόρια σε χωριά

8 καλά εστιατόρια σε χωριά

Το φθινόπωρο είναι η εποχή των εκδρομών και των roadtrips. Όταν, μάλιστα, αυτά συνδυάζονται και με τις γαστρονομικές απολαύσεις, ...
Newsroom K
 |  ΕΞΟΔΟΣ
Το Άρσος βρίσκεται σε αρκετά κοντινή απόσταση με το αυτοκίνητο απο τα χωριά Βάσα Κοιλανίου και Όμοδος.

Εξόρμηση στο Άρσος

Το Wiz προτείνει όμορφα στέκια για φαγητό μετά τη βόλτα σας στα χωριά Άρσος, Όμοδος και Βάσα Κοιλανίου
Newsroom K
 |  ΕΞΟΔΟΣ
Ένα χωριό που βρίσκεται ανάμεσα στη Λάρνακα και στη Λεμεσό και γειτνιάζει με το χωριό της Χοιροκοιτίας

Road trip στην Τόχνη

Φέτος αφήσαμε τα ταξίδια και «περιοριστήκαμε» στις εκδρομές και στον εσωτερικό τουρισμό
Newsroom K
 |  ΕΞΟΔΟΣ
Πού θα πάμε το Σαββατοκύριακο

Πού θα πάμε το Σαββατοκύριακο

Οι εκδηλώσεις που πρόκειται να λάβουν χώρα στις πόλεις είναι πολλές, αρκετά ενδιαφέρουσες και μας κλείνουν το μάτι προκλητικά ...
Newsroom K
 |  ΕΞΟΔΟΣ