ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Ταβάς λευκαρίτικος

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Αυθεντική συνταγή για ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά φαγητά της Κύπρου, τον λευκαρίτικο ταβά.

Για 6-8 μερίδες

Υλικά
500 γρ. αρνί μπούτι κομμένο σε κυβάκια των 2 εκ.
100 γρ. ρύζι
500 γρ. (περίπου 2 ντομάτες τριμμένες)
2 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλάκια κύμινο
1 κουταλάκι πιπέρι
500 γρ. (2 μέτριες) πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες
1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
2 μεγάλες ντομάτεςς κομμένες σε φέτες
700 ml νερό

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
2. Τοποθετούμε το αρνί, το ρύζι, τις τριμμένες ντομάτες, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι σ’ ένα μπολ και ανακατεύουμε.
3. Λαδώνουμε ένα μέτριο ταψί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα με το αρνί. Καλύπτουμε με τα κομμάτια πατάτας, τοποθετούμε το κρεμμύδι επάνω και τελειώνουμε με φέτες ντομάτας.
4. Περιχύνουμε με το νερό μέχρι που η στάθμη του να καλύψει τις ντομάτες. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.
5. Καλύπτουμε το ταψί και το τοποθετούμε στον φούρνο για 4 ώρες. Τα τελευταία 30 λεπτά ψησίματος, ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε το φαγητό ακάλυπτο.
4. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί καλυμμένο για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε προσεκτικά πριν σερβίρουμε.

ΣΧΕΤΙΚΑ TAGS
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Μοντέρνο μαγειρείο με κλασική μαμαδίστικη κουζίνα στο κέντρο της Λευκωσίας, σε ένα μεγάλο φωτεινό χώρο

Social Kitchen

Προσιτές τιμές και πεντανόστιμες γεύσεις που σερβίρει καθημερινά τα μεσημέρια και τα Σάββατα
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Στο μενού του επίσης θα βρείτε sushi ρολάκια, sashimi, poke bowls, σαλάτες και πιάτα από την περουβιανή κουζίνα.

Bao Pau / Asian

Τα handmade bao buns μπορείτε να τα γεμίσετε με σολομό, τόνο, τραγανό κοτόπουλο και φυσικά πάπια
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Ένας όμορφος καλτ χώρος περικυκλωμένος από όμορφα φυτά και γλάστρες, προσφέρει δελεαστικό κυπριακό brunch/πρόγευμα.

Aristoklis brunch

Στο μενού τους θα βρείτε πιατέλες τυριών και αλλαντικών που μπορείτε να τις συνοδεύσετε με τοπικά κρασιά, σνακ και γρήγορα ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Βρίσκεται στην οδό Γλάδστωνος στη Λεμεσό, δίπλα από το αγαπημένο Cookhouse

Bowls / Healthy

Σερβίρει healthy bowls, απολαυστικά smoothies, εναλλακτικά ζεστά και κρύα ροφήματα
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X