Kathimerini.com.cy
Ζουμερό, καπνιστό κομμάτι χοιρινού για το απόλυτο pulled pork πιάτο. Φτιάχνεται εύκολα και είναι τέλειο γευστικά.
Για 6 μερίδες
- Υλικά
- 1½ κομμάτια χοιρινό ψαρονέφρι
- 2 κουταλάκια καπνιστή πάπρικα
- 2 κουταλάκια κύμινο
- ½ κουταλάκια πιπέρι
- 2 κουταλάκια καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές Knorr Sweet&Sour Sauce
- 5 κουταλιές ΒΒQ Sauce
- 6 λευκά ρολάκια
Για να σερβίρουμε
Λαχανοσαλάτα και μαρούλι για να σερβίρουμε
Εκτέλεση
1. Ανακατεύουμε την καπνιστή πάπρικα, το κύμινο, το πιπέρι, τη καστανή ζάχαρη και το αλάτι και με το μείγμα τρίβουμε καλά όλα τα κομμάτια κρέατος. Στη συνέχεια τα αλείφουμε με το sweet&sour sauce.
2. Βάζουμε τα κομμάτια κρέας σε ένα πυρέξ στρωμένο με αλουμινόχαρτο και λαδόχαρτο. Σφραγίζουμε και τοποθετούμε το πυρέξ στον φούρνο. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 2 ώρες.
3. Βγάζουμε το πυρέξ από τον φούρνο, πετάμε τα υγρά που κατέβασε και τοποθετούμε το κρέας σε ένα σανίδι.
4. Τεμαχίζουμε το κρέας και το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη ΒΒQ Sauce και ανακατεύουμε.
5. Σερβίρουμε σε μαλακά λευκά ρολά με λαχανοσαλάτα και φύλλα μαρουλιού.
