ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
Τελευταία Ενημέρωση: 14:53
 

Ταβάς λευκαρίτικος

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Αυθεντική συνταγή για ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά φαγητά της Κύπρου, τον λευκαρίτικο ταβά.

Για 6-8 μερίδες

Υλικά
500 γρ. αρνί μπούτι κομμένο σε κυβάκια των 2 εκ.
100 γρ. ρύζι
500 γρ. (περίπου 2 ντομάτες τριμμένες)
2 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλάκια κύμινο
1 κουταλάκι πιπέρι
500 γρ. (2 μέτριες) πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες
1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
2 μεγάλες ντομάτεςς κομμένες σε φέτες
700 ml νερό

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
2. Τοποθετούμε το αρνί, το ρύζι, τις τριμμένες ντομάτες, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι σ’ ένα μπολ και ανακατεύουμε.
3. Λαδώνουμε ένα μέτριο ταψί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα με το αρνί. Καλύπτουμε με τα κομμάτια πατάτας, τοποθετούμε το κρεμμύδι επάνω και τελειώνουμε με φέτες ντομάτας.
4. Περιχύνουμε με το νερό μέχρι που η στάθμη του να καλύψει τις ντομάτες. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.
5. Καλύπτουμε το ταψί και το τοποθετούμε στον φούρνο για 4 ώρες. Τα τελευταία 30 λεπτά ψησίματος, ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε το φαγητό ακάλυπτο.
4. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί καλυμμένο για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε προσεκτικά πριν σερβίρουμε.

ΣΧΕΤΙΚΑ TAGS
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Συνταγές: Τελευταία Ενημέρωση

X