ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Χοιρινό ψαρονέφρι με ΒΒQ σος

Όταν το κρέας ψηθεί το αφήνουμε για 5 λεπτά σκεπασμένο να σταθεί και το κόβουμε σε φέτες

Newsroom K

Αν σας αρέσουν τα barbecue spare ribs, τότε μπορείτε να συμπεριλάβετε το πιάτο αυτό στις αγαπημένες σας επιλογές. Το χοιρινό ψαρονέφρι είναι απαλλαγμένο από λίπος και κόκκαλο και ετοιμάζεται ευκολότερα από ό,τι τα ribs. Το τέλειο συνοδευτικό για αυτό το φαγητό είναι το barbecue ρύζι 

Υλικά

Για 6 μερίδες
2 κομμάτια χοιρινό ψαρονέφρι καθαρισμένα από λίπος
2 κουταλάκια μπαχάρι
15 ml ελαιόλαδο

Για την μπάρμπεκιου σος (BBQ sauce)
60 γρ. worcestershire sauce
120 γρ. ketchup
60 γρ. ΗΡ σος
60 γρ. καφέ ζάχαρη
30 ml soy sauce
1 καυτή, κόκκινη πιπεριά χωρίς σπόρια, ψιλοκομμένη
1 μήλο χωρίς κουκούτσια κομμένο σε κομματάκια

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε όλα τα υλικά της μπάρμπεκιου σος (ΒΒQ sauce) και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε έναν πολτό.
    2. Σε μια σανίδα κουζίνας τοποθετούμε μια στρώση μεμβράνης και πάνω τοποθετούμε το κρέας. Το σκεπάζουμε με άλλο ένα κομμάτι μεμβράνης και το χτυπάμε μέχρι να διπλασιαστεί η επιφάνεια του.
    3. Πασπαλίζουμε το κρέας με το μπαχάρι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι το οποίο έχει κάλυμμα. Τηγανίζουμε το κρέας και απ’ τις δύο πλευρές κλείνοντας το τηγάνι κατά διαστήματα και αλείφοντας το κρέας με τη μισή ποσότητα απ’ την μπάρμπεκιου σος κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ψήνουμε 4 λεπτά περίπου την κάθε πλευρά.
    4. Όταν το κρέας ψηθεί το αφήνουμε για 5 λεπτά σκεπασμένο να σταθεί και το κόβουμε σε φέτες. Το τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και το περιχύνουμε με ακόμη λίγη σος. Όταν θα σερβίρουμε βάζουμε επιπλέον σος σε ένα μπολάκι για όσους φίλους θέλουν να σερβιριστούν με περισσότερη. Σερβίρουμε με το ΒΒQ ρύζι τη συνταγή του οποίου θα βρείτε πιο κάτω.

Για περισσότερες συνταγές μπείτε στο Athena's Recipe

ΣΧΕΤΙΚΑ TAGS
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Συνταγές: Τελευταία Ενημέρωση

X