Kathimerini.com.cy
Θρεπτικό, ωφέλιμο και πολύ νόστιμο. Ένα αγαπημένο πιάτο που είναι και φυσικά νηστήσιμο!
Χρόνος ετοιμασίας: 10’
Χρόνος μαγειρέματος: 15’
Μερίδες: 4
Θερμίδες ανά μερίδα: 150 Kcal
Υλικά
20 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
500 γρ. αρακάς (χρησιμοποιήστε φρέσκο -αν είναι η εποχή του- ή κατεψυγμένο)
2 μέτριες ντομάτες, πολτοποιημένες
½ ποτήρι νερό
Αλάτι-πιπέρι
1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
Εκτέλεση:
1. Σε ένα wok (γουόκ) ή μία μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδό μας. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μας για 1-2 λεπτά να μυρίσει. Προσθέτουμε τον αρακά και ανακατεύουμε, τηγανίζουμε μαζί για 2-3 λεπτά.
2. Προσθέτουμε την πολτοποιημένη ντομάτα, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει για 1-2 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για ακόμη 10 λεπτά.
3. Σερβίρουμε τον αρακά μας με ψωμάκι ή και με ρύζι αν θέλουμε.
