ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
Τελευταία Ενημέρωση: 20:03
 

«Βγήκαν τα μαχαίρια» για το Lucky Cat του σεφ Γκόρντον Ράμσεϊ

Κριτική για «πολιτισμική οικειοποίηση» δέχθηκε ο Γκόρντον Ράμσεϊ.

Newsroom Κ, Αθήνα

Ο Γκόρντον Ράμσεϊ απάντησε με οξύτητα σε όσους τον κατηγορούν για «πολιτισμική οικειοποίηση» στο νέο, αυθεντικό ασιατικό εστιατόριό του, το Lucky Cat, καθώς μία κριτικός γεύσης από την ανατολική Ασία το χαρακτήρισε «έναν πραγματικό εφιάλτη στην κουζίνα του Ράμσεϊ».

Οπως επισημαίνει η κριτικός γεύσης Αντζελα Χούι, στην εκδήλωση παρουσίασης του Lucky Cat ήταν «η μοναδική από την ανατολική Ασία σε ένα δωμάτιο γεμάτο με δημοσιογράφους και μάγειρες». Σε ακόλουθα σχόλιά της στο Instagram η δημοσιογράφος τονίζει ότι η προσέγγιση του εστιατορίου είναι ασαφής και πιθανώς παραπλανητική. «Τι είναι κινεζική κουζίνα; Ιαπωνική; Ποιος νοιάζεται».

Στην παρουσίαση του εστιατορίου, ο Ράμσεϊ , σύμφωνα με τη Χούι, είπε ότι ο σεφ Μπεν Ορπγουντ «είναι πολύ πιο καταρτισμένος από εμένα και διαθέτει μεγαλύτερη εμπειρία σε αυτόν τον τομέα», καθώς πραγματοποίησε έρευνα και ταξίδεψε στη νότια Ασία «για πολλούς μήνες».

Απαντώντας στο δημοσίευμα της Χούι, ο Γκόρντον Ράμσεϊ τόνισε ότι, παρά την πληθώρα πολύ θετικών σχολίων από τους καλεσμένους του, υπήρξε μία «επιθετική κριτική από εκείνη τη νύχτα, την οποία οφείλω να επισημάνω». Κατηγόρησε τη Χούι ότι ήταν επιθετική και προσβλητική, λέγοντας ότι δεν διαθέτει επαγγελματισμό και ακεραιότητα, ενώ πρόσθεσε ότι σε μία ανάρτησή της αναφέρθηκε στη σύζυγο του Ορπγουντ χαρακτηρίζοντάς τη ως ένα «δείγμα ασιατικής συζύγου», «χωρίς να επιδεικνύει τον παραμικρό σεβασμό».

Το Lucky Cat, το οποίο πρόκειται να ανοίξει τις πόρτες του το καλοκαίρι στο Μέιφερ του δυτικού Λονδίνου, θα αντικαταστήσει στο εστιατόριο Maze. Ο όμιλος εστιατορίων Ράμσεϊ ανακοίνωσε πέρυσι οικονομικές απώλειες που ανέρχονται σε 3,8 εκατομμύρια στερλίνες. Ο Ορπγουντ ήταν ο αρχιμάγειρος του Μaze και του ιαπωνικού εστιατορίου Zuma.

Τα διαφημιστικά έντυπα για το Lucky Cat αναφέρουν ότι το εστιατόριο είναι αυθεντικά ασιατικό καθώς και ότι έμπνευση για αυτό αποτέλεσαν τα καταστήματα κατανάλωσης ποτών στο Τόκιο και στην Απω Ανατολή της δεκαετίας του ’30. Με προφανή αναφορά στο ιαπωνικό αγαλματίδιο maneki- neko, το διαφημιστικό έντυπο αναφέρει ότι «συμβαδίζοντας με την αυθεντικότητα της ιδέας, το όνομα του εστιατορίου εμπνεύστηκε από τον ασιατικό πολιτισμό, όπου η “τυχερή γάτα” αποτελεί ένα γούρι, το οποίο πιστεύεται ότι προσελκύει καλή τύχη και ευημερία».

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Επιλογή ζυμαρικών χωρίς γλουτένη, ολικής άλεσης ή και βιολογικά.

La Boca / Ιταλική Κουζίνα

Στα highlights οι λαχταριστές γεύσεις σπιτικού παγωτού που προσφέρουν, κάτι που καθιστά τον χώρο must visit και κατάλληλο ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Η κράτηση είναι must αφού υπάρχει λίστα αναμονής.

Salt & Fire / Steak House

Ένα μινιμαλιστικό μενού με μόνο δυο επιλογές, ribeye και fillet, τα οποία προέρχονται από την αυστραλιανή εταιρεία Jack’s ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Σερβίρει επίσης σνακ και γλυκά ενώ άκρως ενδιαφέρουσα είναι και η αυλή του.

Swimming Birds

Cosy, χαριτωμένο καφέ απέναντι από το νέο δημαρχείο με μινιμαλιστικές διαθέσεις στην διακόσμηση και υπέροχο μυρωδάτο espresso. ...
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Το μεσημεριανό γεύμα με φρέσκες σαλάτες και ελαφριά πιάτα εξελίσσεται για να περιλαμβάνει χορταστικό βραδινό φαγητό, φτιαγμένο από ξυλόφουρνο ή μπάρμπεκιου.

Dafne / Κυπριακή Κουζίνα

Χτισμένο σε στιλ παραδοσιακού πετρόχτιστου σπιτιού, τα εσωτερικά καθίσματα είναι τοποθετημένα σε φόντο με εμφανή τούβλα ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Το βράδυ το degustation μενού θα είναι ο πρωταγωνιστής

Ρους / Fine Dining

Το εστιατόριο είναι ανοικτό μεσημέρι και βράδυ με à la carte μενού τα μεσημέρια
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Δοκιμάστε mango spicy shrimps, δηλαδή πικάντικα ρολάκια σούσι με μάνγκο και γαρίδες.

Gingertale & Co / Ethnic - Japanese

Σερβίρει ρολάκια ρυζιού σε πολλούς συνδυασμούς, bao bun αλλά και special επιλογές όπως ταρτάρ σολομού και τόνου
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Δείτε περισσότερα εστιατόρια στον οδηγό Wiz

Gazi live Stage / Live Club

Με μεζέδες πολλών πιάτων, εξυπηρετικό σέρβις, καλό ήχο και φώτα και με 8μελές μουσικό σχήμα που κρατάει ζωντανό το κέφι ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X