ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Πατέ με κουμανταρία

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Το πιο ωραίο ορεκτικό, για να συνοδέψουν οι καλεσμένοι σας το ποτό τους. Έξοχη πρόταση για το πιο «μεθυστικό» καλωσόρισμα.

 

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Χρόνος ετοιμασίας: 15΄

Χρόνος ψησίματος: 10΄

 

298 Θερμίδες ανά 100 γρ.

 

Θα χρειαστούμε ένα μέτριο ορθογώνιο ταψί, σαν κι αυτό που ψήνουμε το κέικ, στρωμένο με μπόλικη μεμβράνη με τρόπο που να περισσεύει γύρω γύρω απ’ όλες τις πλευρές του.

 

Για 15 μερίδες

 

Υλικά

800 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου καθαρισμένα από λίπος και ακαθαρσίες (αγοράστε συσκευασία

των 1200 γρ. για να έχετε 800 γρ. καθαρό συκώτι)

100 ml κουμανταρία

120 γρ. βούτυρο αλατισμένο κομμένο σε κομματάκια

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

200 γρ. κρέμα γάλακτος

2 κουταλάκια αλάτι

1 κουταλάκι πιπέρι

½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο

1 κουταλάκι θυμάρι

 

Εκτέλεση

1. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το καθαρισμένο συκώτι μαζί με την κουμανταρία. Καλύπτουμε και μαρινάρουμε στο ψυγείο για 10 ώρες ή από το προηγούμενο βράδυ.

2. Όταν είμαστε έτοιμοι να φτιάξουμε το πατέ, λιώνουμε σ’ ένα τηγάνι το βούτυρο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε στο τηγάνι τα μαριναρισμένα συκωτάκια μαζί με την κουμανταρία. Τηγανίζουμε ανακατεύοντας για λίγα λεπτά μέχρι τα συκωτάκια να ροδίσουν.

3. Στον κάδο του πολυμίξερ ρίχνουμε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού, τη φρέσκια κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, το θυμάρι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα.

4. Ρίχνουμε στο έτοιμο ταψί το μείγμα, καλύπτουμε και αφήνουμε το πατέ να κρυώσει. Το βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες να σφίξει και να παγώσει.

5. Το σερβίρουμε απλώνοντάς το σε φρυγανιές ή ψωμί. Διακοσμούμε με ρόδι, αν θέλουμε.

Για περισσότερες συνταγές μπείτε στο Athena Recipes 

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

11 αυλές με live μουσική

11 αυλές με live μουσική

Το Wiz σας προτείνει μαγαζιά τα οποία διαθέτουν τον παραπάνω συνδυασμό και ξέρουν καλά το μυστικό για αξέχαστες γευστικές ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X