ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Πατέ με κουμανταρία

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Το πιο ωραίο ορεκτικό, για να συνοδέψουν οι καλεσμένοι σας το ποτό τους. Έξοχη πρόταση για το πιο «μεθυστικό» καλωσόρισμα.

 

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Χρόνος ετοιμασίας: 15΄

Χρόνος ψησίματος: 10΄

 

298 Θερμίδες ανά 100 γρ.

 

Θα χρειαστούμε ένα μέτριο ορθογώνιο ταψί, σαν κι αυτό που ψήνουμε το κέικ, στρωμένο με μπόλικη μεμβράνη με τρόπο που να περισσεύει γύρω γύρω απ’ όλες τις πλευρές του.

 

Για 15 μερίδες

 

Υλικά

800 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου καθαρισμένα από λίπος και ακαθαρσίες (αγοράστε συσκευασία

των 1200 γρ. για να έχετε 800 γρ. καθαρό συκώτι)

100 ml κουμανταρία

120 γρ. βούτυρο αλατισμένο κομμένο σε κομματάκια

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

200 γρ. κρέμα γάλακτος

2 κουταλάκια αλάτι

1 κουταλάκι πιπέρι

½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο

1 κουταλάκι θυμάρι

 

Εκτέλεση

1. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το καθαρισμένο συκώτι μαζί με την κουμανταρία. Καλύπτουμε και μαρινάρουμε στο ψυγείο για 10 ώρες ή από το προηγούμενο βράδυ.

2. Όταν είμαστε έτοιμοι να φτιάξουμε το πατέ, λιώνουμε σ’ ένα τηγάνι το βούτυρο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε στο τηγάνι τα μαριναρισμένα συκωτάκια μαζί με την κουμανταρία. Τηγανίζουμε ανακατεύοντας για λίγα λεπτά μέχρι τα συκωτάκια να ροδίσουν.

3. Στον κάδο του πολυμίξερ ρίχνουμε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού, τη φρέσκια κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, το θυμάρι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα.

4. Ρίχνουμε στο έτοιμο ταψί το μείγμα, καλύπτουμε και αφήνουμε το πατέ να κρυώσει. Το βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες να σφίξει και να παγώσει.

5. Το σερβίρουμε απλώνοντάς το σε φρυγανιές ή ψωμί. Διακοσμούμε με ρόδι, αν θέλουμε.

Για περισσότερες συνταγές μπείτε στο Athena Recipes 

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Με βασικό χαρακτηριστικό τους το ξύλινο στοιχείο, τη μυρωδιά του ζύθου στην ατμόσφαιρα, το φιλικό περιβάλλον και τα λαχταριστά πιάτα, εμείς προτείνουμε καλές, αυθεντικές μπιραρίες

22 χώροι για Μπιρότσαρκα

Αν είσαι κι εσύ ένας από τους απανταχού λάτρεις της μπίρας, σίγουρα θα θέλεις να βρεθείς σε αυτούς, στους ναούς της μπίρας ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
 Tο μέρος είναι ιδανικό για ρομαντικά δείπνα κάτω από τα αστέρια ή για ένα χαλαρό δείπνο με φίλους και θέα από ψηλά

Immenso / Ethnic - Japanese

Το μενού του επικεντρώνεται σε αυθεντικές, αγαπημένες, ασιατικές γεύσεις διά χειρός του κορυφαίου, βραβευμένου με αστέρι ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Βρίσκεται στην οδό Λεοντίου 8 στην Πάφο

Dirty Grandpa / Street Food

Μπορείτε να απολαύσετε ιδιαίτερα νόστιμα και ζουμερά μπέργκερ, σνίτσελ και λαχταριστά submarines
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Ατενίζοντας την θάλασσα και με τον χώρο να αποπνέει μια χαλαρή, οικεία ατμόσφαιρα στην οποία υπερισχύουν τα γήινα χρώματα

Ama Beach / Beach Bar

Απολαύστε από το πρωί καφέ, δροσιστικά ποτά, cocktails, ναργιλέ αλλά και πιάτα από τη μεσογειακή και διεθνή κουζίνα
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Τους ζεστούς μήνες σερβίρει σε μια υπέροχη δροσερή αυλή ενώ όταν κρυώσει για τα καλά, μεταφέρεται στον όμορφο εσωτερικό του χώρο με το τζάκ

Η ταβέρνα του Θεοδόση

Συρτό οφτό κλέφτικο, λουκάνικα κρασάτα, σουβλάκια, σουτζουκάκια, κουπέπια είναι μόνο λίγα από αυτά που θα βρεις στο μενού ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Δοκιμάσετε όλες τις λιχουδιές που θα ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο σας προτού συνεχίσετε τη βόλτα σας στο εμπορικό κέντρο.

Hans & Gretel / Sweet Tooth

To παραμυθένιο candy shop εμπνευσμένο από το ομώνυμο παραμύθι ταξιδεύει μικρούς και μεγάλους στις πιο γλυκές αμαρτίες
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Προσφέρει εξαιρετική ασιατική εμπειρία στον τελευταίο όροφο του ξενοδοχείου Amavi με καταπληκτική θέα προς τη θάλασσα.

Immenso / Ethnic Japanese

Το μενού του επικεντρώνεται σε αυθεντικές ασιατικές γεύσεις διά χειρός του κορυφαίου, βραβευμένου chef Theodor Falser
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Τα ηλιοβασιλέματα και η ποικιλία των κοκτέιλ θα σας εντυπωσιάσουν τα απογεύματα

Ilios Beach Bar

Ανοικτό από το πρωί, μπορείτε να χαλαρώσετε στις ξαπλώστρες στην παραλία πίνοντας τον καφέ ή το ποτό σας
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X