ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Κοτόπουλο στήθος με κρεμώδη σάλτσα πιπεριού

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Το κοτόπουλο αυτό είναι μια εύκολη συνταγή που μπορείτε να προετοιμάσετε σε κάτω από 20 λεπτά. Η σάλτσα που περιλαμβάνει κονιάκ, πράσινα peppercorns, κόκκους πράσινου πιπεριού διατηρημένους σε άλμη και κρέμα γάλακτος είναι απλώς υπέροχη. Οι πράσινοι κόκκοι πιπεριού που διατηρούνται στην άλμη έχουν μια ηπιότερη γεύση από τους ξηρούς. Βεβαιωθείτε ότι δεν θα βαρυψήσετε το κοτόπουλο για να μείνει μαλακό και τρυφερό.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

ΥΛΙΚΑ
Για 4 μερίδες

4 x 120 γρ. κομμάτια στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα
50 γρ. βούτυρο
45 ml (3 κ.σ.) κονιάκ
1 κύβος ζωμού κότας
3 κ.γ. στραγγισμένο πράσινο πιπέρι σε άλμη
100 γρ. κρέμα γάλακτος
Αλάτι - πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο μέχρι να λιώσει και να ζεσταθεί καλά σε ένα μεγάλο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέτουμε τα στήθη κοτόπουλου και μαγειρεύουμε απαλά για 5-6 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Βάζουμε το κονιάκ στο τηγάνι, δυναμώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
2. Προσθέτουμε τον ζωμό, την κρέμα γάλακτος, το πράσινο πιπέρι στο τηγάνι και στη συνέχεια ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι το υγρό να μειωθεί ελαφρώς.
3. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας ή ρύζι.

ΣΧΕΤΙΚΑ TAGS

Συνταγές: Τελευταία Ενημέρωση

X