ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Μελιτζάνες στον φούρνο με ντομάτα (ιμάμ μπαϊλντί)

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

«Ήταν τόσο ωραίο, που ο ιμάμης λιποθύμησε...». Μία απόδοση του ονόματος αυτού του φαγητού. Μεγάλος είναι ο αριθμός των ιστοριών σχετικά με την καταγωγή του γευστικού αυτού πιάτου. Μέσα από την πολίτικη και μικρασιάτικη κουζίνα η συνταγή πέρασε και στο κυπριακό τραπέζι, όπου έχει ξεχωριστή θέση.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 40΄

160 θερμίδες ανά μερίδα

Για 6 μερίδες

Υλικά
6 μέτριες μελιτζάνες
2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο
500 γρ. (1 συσκευασία) πουρές ντομάτας
90 ml ελαιόλαδο
150 ml νερό
40 γρ. ζάχαρη
30 ml φρέσκος χυμός λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις κόβουμε στα δύο κατά μήκος. Με ένα καλό μαχαίρι τις χαράζουμε σε κύβους.
2. Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε το κρεμμύδι, την ντομάτα, το ελαιόλαδο, το νερό, τη ζάχαρη, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σ’ ένα μεγάλο ταψί. Ρίχνουμε από πάνω τους το μείγμα ντομάτας. Τις σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε καλυμμένες για 45 λεπτά έως 1 ώρα. Τις ξεσκεπάζουμε και τις ψήνουμε για ακόμη 45 λεπτά ακάλυπτες.
4. Τις σερβίρουμε χλιαρές ή κρύες. Μπορούμε να τις πασπαλίσουμε με λίγη τριμμένη φέτα, αν δεν νηστεύουμε.

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Συνταγές: Τελευταία Ενημέρωση