Το καπέλο του παραγωγού – βιομηχάνου, αλλά και του εξαγωγέα, «φορούν» ολοένα και περισσότερο οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ σε μια προσπάθεια να αυξήσουν πωλήσεις και κέρδη, αλλά και να μειώσουν το λειτουργικό κόστος τους. Επιπλέον, αφού αρχικά τα σούπερ μάρκετ αποτέλεσαν τη μετεξέλιξη του παντοπωλείου και στη συνέχεια μετατράπηκαν σε πολυκαταστήματα, η επόμενη φάση περιλαμβάνει τη λειτουργία τους ως πολυχώρων αγορών, εστίασης και διασκέδασης, ως «all inclusive» προορισμών για όλη την οικογένεια.
