Η Κύπρος είναι εδώ, γεμάτη αυτοπεποίθηση, προσφέροντας εμπειρίες που συνδυάζουν την ιστορική βαρύτητα με την αισθητική αρτιότητα.
Παναγιώτης Διογένους
Το να αναλογίζεται κανείς τα “σφάλματα” του παρελθόντος του, είναι μια ιδιότυπη μορφή πνευματικής άσκησης που αν μη τι άλλο διδάσκει ετεροχρονισμένα, μετριοπάθεια. Πόσο μάλλον όταν αυτά αφορούν το γούστο. Κάθε φορά που βρίσκομαι πλέον γύρω από ένα τραπέζι γευσιγνωσίας, το μυαλό μου ταξιδεύει αναπόφευκτα σε μια σαφώς πιο αδαή εκδοχή του εαυτού μου. Με βλέπω να στέκομαι αμήχανος μπροστά σε ράφια γνωστής αλυσίδας σουπερμάρκετ, και φοβισμένος να προσπαθώ να αποκωδικοποιήσω τα ιερογλυφικά από τις ετικέτες των μπουκαλιών.
