Kathimerini.com.cy
Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται στα τρόφιμα και προστατεύουν τα κύτταρα του σώματός σας από ζημιές. Όσο μεγαλώνετε, φυσικά, επέρχεται και η κυτταρική βλάβη. Αυτό συμβαίνει, επίσης, όταν εκτίθεστε σε ρυπογόνα περιβάλλοντα ή εάν είστε ενεργητικοί ή παθητικοί καπνιστές. Η βλάβη των κυττάρων μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες όπως καρδιακές παθήσεις και διαβήτη. Μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά θα σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο αυτών των ασθενειών.
Τα αντιοξειδωτικά μπορεί να είναι:
l Βιταμίνες όπως Α, C ή Ε
l Τα φλαβονοειδή και καροτενοειδή
l Μέταλλα όπως το σελήνιο
Ποια τρόφιμα έχουν αντιοξειδωτικά;
l Φρούτα και λαχανικά
l Ψωμί, ζυμαρικά και δημητριακά
ολικής αλέσεως
l Όσπρια
l Ξηροί καρποί και σπόροι
l Φυτικά έλαια όπως ελαιόλαδο
l Σκόρδος
l Πράσινο τσάι
Συμβουλές για λήψη περισσότερων ανοιοξειδωτικών
Βιταμίνη C:
l Προσθέστε μπρόκολο, σπανάκι, λαχανάκια Βρυξελλών και κόκκινες, κίτρινες ή πράσινες πιπεριές στη σαλάτα σας.
l Προσθέστε φράουλες και μούρα στο γιαούρτι ή ανακατέψτε τα σε μια φρουτοσαλάτα.
l Απολαύστε τροπικά φρούτα όπως η παπάγια, το ακτινίδιο, το γκρέιπφρουτ, η γκουάβα και το μάνγκο.
Βιταμίνη Ε:
l Προσθέστε αμύγδαλα και ηλιόσπορους στις σαλάτες ή στα δημητριακά σας.
l Αλείψτε φυστικοβούτυρο στην πρωινή σας φρυγανιά.
l Προσθέστε αβοκάντο σε σαλάτες και σάντουιτς.
l Φάτε ψάρι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, όπως σκουμπρί, ρέγγα, σολομό και τόνο, καθώς αποτελούν καλές πηγές βιταμίνης Ε.
Φλαβονοειδή:
l Επιλέξτε πράσινο τσάι αντί καφέ.
l Προσθέστε βατόμουρα, σμέουρα και φράουλες σε δημητριακά, σαλάτες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι ή τυρί cottage.
l Προσθέστε μήλα και κόκκινα σταφύλια σε μια πράσινη σαλάτα ή φρουτοσαλάτα.
Σελήνιο:
l Φτιάξτε σαλάτα με φασόλια για ορεκτικό.
l Ψήστε ψάρια όπως τον μπακαλιάρο και τον σολομό στον φούρνο.
l Προσθέστε ψάρια, οστρακοειδή, πουλερικά, αυγά και καρύδια στη διατροφή σας.
Καροτενοειδή:
l Προσθέστε σάλτσα ντομάτας πάνω από ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή καστανό ρύζι.
l Ψήστε καρότα και γλυκοπατάτα στον φούρνο.
l Κάντε μια σαλάτα με σπανάκι, καλαμπόκι και σκούρα φυλλώδη λαχανικά.
l Δοκιμάστε στο μεσημεριανό γεύμα με ρύζι και φασόλια, μια σούπα λαχανικών με γλυκοπατάτα.
Χαρά Μαλιώτη
Κλινική διαιτολόγος, με ειδίκευση στις Διατροφικές Διαταραχές
Tηλ. 22256006, chara@projecthealth.com.cy
Project Xealth
http://projecthealth.com.cy/
Πηγή: must
Για περισσότερα θέματα επισκεφθείτε το must.com.cy
