ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
Τελευταία Ενημέρωση: 23:58
 

Ελαφριά μίνι σνίτσελ

Mια συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Υπέροχο, ζουμερό σνίτσελ. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιήσουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι που διαθέτει καπάκι. Έτσι το κοτόπουλο θα ψηθεί και από μέσα χωρίς να στεγνώσει. Όσο περισσέψει μπορούμε να το φυλάξουμε στο ψυγείο και να το κόψουμε σε λεπτές λωρίδες για σαλάτα την επομένη.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 10΄

Για 3 μερίδες


Υλικά
Για την κρούστα
120γρ. φρυγανιά αλεσμένη
½ κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι ξηρός βασιλικός
500 γρ. ή 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου κομμένα σε 3 κομμάτια ανά φιλέτο

Για το άλειμμα αβγού
1 αβγό
1 κουταλιά μουστάρδα
½ κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
1 κύβος κότας Knorr θρυμματισμένος
1 κουταλάκι αλάτι

Για το τηγάνισμα
2 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση
1. Σε ένα πιάτο ρίχνουμε την αλεσμένη φρυγανιά, το τσίλι, το αλάτι και τον βασιλικό και ανακατεύουμε.
2. Σε ένα μπολ κτυπάμε το αβγό, τη μουστάρδα, το τσίλι, τον θρυμματισμένο ζωμό και το αλάτι.
3. Βουτάμε τα κομμάτια κοτόπουλου πρώτα στο άλειμμα αβγού και μετά στην αλεσμένη φρυγανιά για να παναριστούν. Τοποθετούμε τα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλο σε ένα άλλο πιάτο.
4. Για να τηγανίσουμε, ζεσταίνουμε στο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά με τη μία κουταλιά ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τα μισά κομμάτια κοτόπουλου σε μέτρια προς δυνατή φωτιά έχοντας το τηγάνι καλυμμένο με το καπάκι του για να ψηθεί το κοτόπουλο εσωτερικά. Γυρίζουμε τα φιλέτα και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά, έχοντας και πάλι το τηγάνι καλυμμένο. Διατηρούμε τα φιλέτα ζεστά σκεπάζοντάς τα.
5. Καθαρίζουμε με λίγο χαρτί το τηγάνι και ζεσταίνουμε τη δεύτερη κουταλιά ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο και τα υπόλοιπα φιλέτα. Σερβίρουμε με τις γλυκοπατάτες (δείτε τη συνταγή εδώ) και σαλάτα, αν θέλουμε.

Για περισσότερες συνταγές επισκεφτείτε την ιστοσελίδα Athena's Recipes

 

ΣΧΕΤΙΚΑ TAGS
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Συνταγές: Τελευταία Ενημέρωση

X