Kathimerini.gr
Όμορφα δώρα από ανακυκλώσιμα υλικά, γαστρονομικές στάσεις για όλα τα γούστα και ένα αριστούργημα της ουγγρικής αρ νουβό.
Καφέ-μπαρ Csendes
Ferenczy IstvAn utca 5
Δευτέρα-Πέμπτη 10.00-00.00, Παρασκευή 10.00-02.00, Σάββατο 12.00-02.00, Κυριακή 12.00-00.00
Η ήσυχη αυλή του μπαρ Csendes.
Στα oυγγρικά «csendes» σημαίνει «ήσυχο», και μπορεί να ακούγεται παραπλανητικό για ένα δημοφιλές μπαρ σαν κι αυτό, ωστόσο υπάρχει εξήγηση. Παρά τη βαβούρα, λόγω θαμώνων, νιώθεις γαλήνια εκεί μέσα. Μπορείς να περάσεις ώρες σιγοπίνοντας το τσάι σου, απολαμβάνοντας το φαγητό σου ή χαζεύοντας τους τοίχους που είναι καλυμμένοι με πάσης φύσεως αντικείμενα από δεύτερο χέρι: κούκλες Barbie, σωσίβια, ακόμα και ένα ποδήλατο. Τους καλοκαιρινούς μήνες συνήθως παραγγέλνω σπιτική λεμονάδα ή τοπική μπίρα και τον χειμώνα έναν αχνιστό καφέ.
– Claudia Leporatti
Κτίριο Magyar Allamkincstar
Hold utca 4
Δευτέρα-Παρασκευή 08.00-17.00
H στέγη του Κρατικού Θησαυροφυλακίου, δείγμα της ουγγρικής αρ νουβό
Είμαι ξεναγός και υπάρχει ένα κτίριο που δείχνω πάντα σε όσους επισκέπτονται την πόλη. Βρίσκεται στο πίσω μέρος μιας από τις μεγαλύτερες πλατείες της Πέστης (τη Szabadsag tér) και πρόκειται για ένα από τα αριστουργήματα του Odon Lechner, «πατέρα» της ουγγρικής εκδοχής της αρ νουβό, της λεγόμενης Szecesszio (σ.σ. Ζετσεσιονισμός). Οι εκπρόσωποί της είχαν το θάρρος να αποστασιοποιηθούν από τα γνώριμα αρχιτεκτονικά στιλ και να δημιουργήσουν κάτι αυθεντικά ντόπιο και μοναδικό. Το εν λόγω κτίριο, που στεγάζει το Κρατικό Θησαυροφυλάκιο της Ουγγαρίας, είναι γεμάτο διακοσμητικά στοιχεία (όπως ψηφιδωτά γύρω από τα παράθυρα) και έχει μια ιδιαίτερα περίτεχνη σκεπή. Όταν ρώτησαν τον Lechner γιατί είχε αφιερώσει τόσο χρόνο για μια οροφή που ποτέ κανείς δεν θα μπορούσε να δει, απάντησε: «Θα τη βλέπουν τα πουλιά». Γι’ αυτό τον αγαπώ. Τον ενδιέφερε μόνο η τέχνη.
– Claudia Leporatti
Καφέ Ébresztο
Jαszai Mari tér 4b
Δευτέρα-Παρασκευή 07.30-18.00, Σάββατο 09.00-17.00
Εσπρέσο: 1,40 ευρώ
Είτε βρίσκομαι καθ’ οδόν για τη δουλειά είτε επιστρέφω από το πρωινό μου τζόγκινγκ στη νήσο Margaret, με το που περνάω από την πλατεία Jaszai Mari πάντα μου έρχεται όρεξη για καφέ, δηλαδή για μια στάση στο Εbresztο. Το μαγαζί είναι μια σταλιά (δεν έχει καν τουαλέτα) και δεν προσφέρει μεγάλη ποικιλία σε μη καφεϊνούχα ροφήματα – εκτός από εξαιρετικό καφέ, θα βρείτε φρεσκοστυμμένους χυμούς, λεμονάδες, κέικ και τοστ. Δοκιμάστε την τάρτα με καρύδια πεκάν ή το τοστ με τυρί και άιβαρ (σάλτσα από κόκκινες πιπεριές).
– Iulia Notaros
Γκαλερί Varfok
Varfok utca 11
Τρίτη-Σάββατο 11.00-18.00
Γκαλερί Varfok.
Η Varfok ήταν μία από τις πρώτες ιδιωτικές γκαλερί σύγχρονης τέχνης που λειτούργησαν στην Ουγγαρία μετά τις πολιτικές αλλαγές του 1989. Οι εκθέσεις παρουσιάζουν τη δουλειά σύγχρονων Ούγγρων καλλιτεχνών και είναι πάντα πολύ καλά οργανωμένες. Ο πλησιέστερος σταθμός μετρό είναι ο Széll Kalman, στη Βούδα. Εξυπηρετεί επίσης το λεωφορείο 16, που ξεκινά από την πλατεία Deak Ferenc της Πέστης. Η στάση Matray utca απέχει δύο λεπτά από την γκαλερί.
– Mihaly Lippai
Οικολογική μόδα Printa
Rumbach Sebestyén utca 10
Τηλ. +36 302920329
Δευτέρα-Σάββατο 11.00-20.00
T-shirts: 26 ευρώ
Οικολογικά δώρα από το Printa.
Η κολεκτίβα πίσω από τη φίρμα Printa ήταν η πρώτη που ασχολήθηκε με τη βιωσιμότητα των προϊόντων της πολύ πριν η αειφορία γίνει της μόδας. Σήμερα, οι πιο γνωστές της συλλογές είναι η AWARE, με ρούχα από ανακυκλώσιμα υλικά, και η Printa’s Pest, με χειροποίητα αντικείμενα, όπως καρτ ποστάλ, μικρά σουβενίρ και ρούχα που εμπνέονται από τα χρώματα και τα σχήματα της Βουδαπέστης. Διαθέτουν, επίσης, μια σειρά από επαναχρησιμοποιούμενα οικιακά είδη χωρίς πλαστικό. Τα αγαπημένα μου αντικείμενα είναι αυτά που εμπνέονται από τα καλύμματα των φρεατίων της Βουδαπέστης. Το κατάστημα λειτουργεί και ως εκθεσιακός χώρος, εργαστήριο μεταξοτυπίας και καφέ.
– Iulia Notaros
Εστιατόριο Bors GasztroBαr
Kazinczy utca 10
Τηλ. +36 709353263
Καθημερινά 11.30-21.00
Σούπα: 1,66 ευρώ
Για πειραγμένη ουγγρική κουζίνα, κάντε στάση στο Bors GasztroBar.
Το Bors GasztroBar είναι δημιούργημα δύο πρώην σεφ, που αποφάσισαν να ανοίξουν ένα street food εστιατόριο στην καρδιά της Βουδαπέστης, για να αποδείξουν πως οι γκουρμέ προτάσεις αφορούν όλο τον κόσμο. Όταν όμως τα αγόρια του Bors λένε «γκουρμέ», δεν εννοούν μόνο πρωτότυπα υλικά, αλλά κυρίως φρέσκα και εκλεκτά. Για παράδειγμα, στη σούπα με πάπρικα, τραγανό κρεμμύδι και τηγανητό λουκάνικο χρησιμοποιούν τα βασικά συστατικά της ουγγρικής κουζίνας, τα «πειράζουν» και τα μεταμορφώνουν σε ένα μοντέρνο πιάτο. Ενδιαφέρον έχει επίσης το Bounty (κρύα, γλυκιά σούπα με καρύδα), εμπνευσμένο από την ασιατική κουζίνα.
– Julianna Katο
Εστιατόριο Börze
Nador utca 23
Τηλ. +36 14265460
Καθημερινά 07.30-00.00
Κυρίως πιάτο: από 13 ευρώ
Βρίσκεται στη συνοικία Lipotvaros της Πέστης και καταλαμβάνει το ισόγειο του κτιρίου που στέγαζε το Χρηματιστήριο, εξ ου και το όνομα «borze» (χρηματιστήριο). Το ντεκόρ και η ατμόσφαιρα παραπέμπουν στα βιεννέζικα καφέ των αρχών του 20ού αιώνα. Αν και ο καφές του είναι εξαιρετικός, θα έλεγα πως ειδικεύεται στο μεσημεριανό γεύμα, το οποίο μάλιστα έχει πολύ καλή τιμή. Η κουζίνα είναι μοντέρνα με παραδοσιακές γεύσεις και γαλλικές επιρροές. Σας προτείνω κοτόπουλο με πάπρικα ή σούπα γκούλας, δύο πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε πριν φύγετε από την Ουγγαρία. Προνοήστε για κράτηση.
– Mihaly Lippai
Κήπος Muzeumkert
Muzeum körut 14-16
Καθημερινά 10.00-22.00
Είσοδος δωρεάν
Ο κήπος του Εθνικού Μουσείου της Ουγγαρίας ήταν ανέκαθεν ανοιχτός για το κοινό, από την ίδρυση του μουσείου τον 19ο αιώνα. Ως φοιτητής ερχόμουν εδώ για τις διάφορες εκδηλώσεις που φιλοξενεί, από συναυλίες μέχρι προβολές των αγώνων του Παγκοσμίου Κυπέλλου Ποδοσφαίρου. Παραδόξως, ο κήπος ποτέ δεν γεμίζει κόσμο και πάντα βρίσκω κάποιο παγκάκι για να ξαποστάσω. Πρόσφατα, μάλιστα, καλλωπίστηκε με την προσθήκη πολλών νέων φυτών.
– Zita Huszthy
Υποδήματα Alföldi Cipo
Vamhaz körut 7
Δευτέρα-Παρασκευή 10.00-17.30, Σάββατο 10.00-13.00
Δερμάτινα παπούτσια: από 64 ευρώ
Τόσο τα παπούτσια όσο και οι παντόφλες της εταιρείας Alföldi αποτελούσαν κάποτε εμβληματικά δείγματα της ουγγρικής υποδηματοποιίας. Ήταν τα κατεξοχήν υποδήματα της εργατικής τάξης, σχεδιασμένα για δρόμους όλο σκόνη και λάσπη. Με την πτώση του κομμουνισμού, όλοι άρχισαν να αγοράζουν διεθνείς μάρκες και τα Alföldi έχασαν τη δημοφιλία τους. Η εταιρεία εξακολουθεί να κατασκευάζει τα ίδια ανθεκτικά και οικονομικά παπούτσια, σε ελαφρώς πιο κομψό στιλ πλέον. Θα τα βρείτε αποκλειστικά στο μικρό μαγαζάκι της στην Πέστη.
– Zoltan Fejes
Εστιατόριο Eldorαdο
Rαkοczi tér 7
Τηλ. +36 304416553
Τρίτη-Παρασκευή 10.00-18.00,
Σάββατο 09.00-16.00
Πιάτο λουκάνικων: 5 ευρώ
Οι Ούγγροι λατρεύουν τις κλειστές αγορές. Ακόμα και αν δεν ψωνίσουν τίποτα, τους αρέσει να τρώνε το μεσημεριανό τους εκεί, στην μπάρα του αγαπημένου τους εστιατορίου. Για τη δική μου γενιά, ωστόσο, αυτά τα φαγάδικα είναι συνδεδεμένα με βαριά γεύματα γεμάτα καρυκεύματα και τη μυρωδιά του επαναχρησιμοποιημένου λαδιού. Οι ιδρυτές του Eldorado θέλησαν να τα επανασυστήσουν στο κοινό, τοποθετώντας εντός της κλειστής αγοράς Rakoczi Vasarcsarno μια ανοιχτή κουζίνα και δημιουργώντας ένα μενού με παραδοσιακά πιάτα, αλλά και ό,τι πιο νέο σε γκουρμέ πρώτες ύλες. Από τη στιγμή που ανακάλυψα το Eldorado, έχω γίνει κι εγώ θαμώνας των κλειστών αγορών. Συνήθως τρώω όρθιος, ρίχνοντας ματιές στους πάγκους με τα οπωροκηπευτικά ακριβώς δίπλα μου.
– Zita Huszthy
