ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
Τελευταία Ενημέρωση: 22:44
 

Κριθαρότο masala με θαλασσινά

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

 Αν σας αρέσει η ινδική κουζίνα, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πεσκανδρίτσα ή σολομό, αφού και τα δύο ψάρια ταιριάζουν εξίσου. Μπορείτε, όμως, να χρησιμοποιήσετε και γαρίδες κατεψυγμένες, που είναι ήδη ψημένες και καθαρισμένες κι έχουν μόνο την ουρά τους.

 

Χρόνος ετοιμασίας: 15΄

Χρόνος ψησίματος: 45΄

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

 

Για 4 μερίδες

Υλικά

20 γρ. λάδι καρύδας (coconut oil) ή βούτυρο

1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κουταλιά πιπερόριζα φρεσκοτριμμένη

250 γρ. κριθαράκι

 

Για το κάρι

40 γρ. ζάχαρη

200 ml γάλα καρύδας light

1 κουταλάκι πάστα ντομάτας

1 κουταλάκι ζωμός λαχανικών

½ κουταλάκι garam masala

½ κουταλάκι κουρκουμάς (turmeric)

¼ κουταλάκι κάρδαμο αλεσμένο

1/8 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη hot

1 κουταλάκι κάρι σε σκόνη mild

1 κουταλάκι αλάτι

450 ml νερό

 

Για το τέλος

300 γρ. πεσκανδρίτσα ή σολομός χωρίς το δέρμα κομμένα σε κύβους

Φύλλα κόλιανδρου

 

Εκτέλεση

1. Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας ή το βούτυρο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι, την πιπερόριζα και το κριθαράκι για 1 λεπτό.

2. Παράλληλα σ’ ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για το κάρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα.

3. Αδειάζουμε το μείγμα σ’ ένα μεγάλο πυρέξ και προσθέτουμε το νερό. Τοποθετούμε το πυρέξ στον φούρνο και ψήνουμε γύρω στα 45 λεπτά. Δέκα λεπτά πριν περάσει ο χρόνος ψησίματος βγάζουμε το πυρέξ από τον φούρνο και βάζουμε μέσα το ψάρι. Το ξανατοποθετούμε στον φούρνο για τα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος.

4. Όταν περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το πυρέξ από τον φούρνο και σερβίρουμε το φαγητό με ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου.

Για περισσότερες συνταγές μπείτε στο Athena's Recipes 

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Με βασικό χαρακτηριστικό τους το ξύλινο στοιχείο, τη μυρωδιά του ζύθου στην ατμόσφαιρα, το φιλικό περιβάλλον και τα λαχταριστά πιάτα, εμείς προτείνουμε καλές, αυθεντικές μπιραρίες

22 χώροι για Μπιρότσαρκα

Αν είσαι κι εσύ ένας από τους απανταχού λάτρεις της μπίρας, σίγουρα θα θέλεις να βρεθείς σε αυτούς, στους ναούς της μπίρας ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
 Tο μέρος είναι ιδανικό για ρομαντικά δείπνα κάτω από τα αστέρια ή για ένα χαλαρό δείπνο με φίλους και θέα από ψηλά

Immenso / Ethnic - Japanese

Το μενού του επικεντρώνεται σε αυθεντικές, αγαπημένες, ασιατικές γεύσεις διά χειρός του κορυφαίου, βραβευμένου με αστέρι ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Βρίσκεται στην οδό Λεοντίου 8 στην Πάφο

Dirty Grandpa / Street Food

Μπορείτε να απολαύσετε ιδιαίτερα νόστιμα και ζουμερά μπέργκερ, σνίτσελ και λαχταριστά submarines
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Ατενίζοντας την θάλασσα και με τον χώρο να αποπνέει μια χαλαρή, οικεία ατμόσφαιρα στην οποία υπερισχύουν τα γήινα χρώματα

Ama Beach / Beach Bar

Απολαύστε από το πρωί καφέ, δροσιστικά ποτά, cocktails, ναργιλέ αλλά και πιάτα από τη μεσογειακή και διεθνή κουζίνα
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Τους ζεστούς μήνες σερβίρει σε μια υπέροχη δροσερή αυλή ενώ όταν κρυώσει για τα καλά, μεταφέρεται στον όμορφο εσωτερικό του χώρο με το τζάκ

Η ταβέρνα του Θεοδόση

Συρτό οφτό κλέφτικο, λουκάνικα κρασάτα, σουβλάκια, σουτζουκάκια, κουπέπια είναι μόνο λίγα από αυτά που θα βρεις στο μενού ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Δοκιμάσετε όλες τις λιχουδιές που θα ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο σας προτού συνεχίσετε τη βόλτα σας στο εμπορικό κέντρο.

Hans & Gretel / Sweet Tooth

To παραμυθένιο candy shop εμπνευσμένο από το ομώνυμο παραμύθι ταξιδεύει μικρούς και μεγάλους στις πιο γλυκές αμαρτίες
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Προσφέρει εξαιρετική ασιατική εμπειρία στον τελευταίο όροφο του ξενοδοχείου Amavi με καταπληκτική θέα προς τη θάλασσα.

Immenso / Ethnic Japanese

Το μενού του επικεντρώνεται σε αυθεντικές ασιατικές γεύσεις διά χειρός του κορυφαίου, βραβευμένου chef Theodor Falser
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Τα ηλιοβασιλέματα και η ποικιλία των κοκτέιλ θα σας εντυπωσιάσουν τα απογεύματα

Ilios Beach Bar

Ανοικτό από το πρωί, μπορείτε να χαλαρώσετε στις ξαπλώστρες στην παραλία πίνοντας τον καφέ ή το ποτό σας
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X