Με μεγάλη χαρά σας καλωσορίζω κι εγώ με τη σειρά μου στην αποψινή βραδιά, μία μεγάλη γιορτή της τέχνης του εστιατορίου, διότι και αυτό μία τέχνη είναι, εκτός από επάγγελμα, αλλά και μία γιορτή για τη γαστρονομία. Δηλαδή, όσοι και όσες σήμερα βρισκόμαστε στην αίθουσα αυτή, ευωχούμενοι και ευωχούμενες, νοιαζόμαστε για το ποιοτικό φαγητό, καθώς και για την εστιατορική φιλοξενία, και θεωρώ πως στόχος όλων μας είναι η εξέλιξη των δύο αυτών παραγόντων, του καλού φαγητού και της άρτιας φιλοξενίας....
