ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
Τελευταία Ενημέρωση: 23:35
 

Κεφτεδάκια με σάλτσα edamame και ρύζι

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Για 3-4 μερίδες

Υλικά

Για τα κεφτεδάκια

500 γρ. χοιρινός κιμάς

1 αβγό

1 κουταλιά μουστάρδα μέλι

Αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα

1 κουταλιά ελαιόλαδο

1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο

80 ml λευκό κρασί

180 ml νερό στο οποίο διαλύουμε 1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών

1 κουταλιά μουστάρδα μέλι

Αλάτι, πιπέρι

100 ml νερό στο οποίο διαλύουμε 1 κουταλάκι corn flour

250 γρ. φασόλια edamame

 

Για το σερβίρισμα

150 γρ. ρύζι

400 ml νερό με λίγο ζωμό λαχανικών

Εκτέλεση

1. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια, ανακατεύουμε και πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια των 20 γρ. το καθένα.

2. Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδοκοκκινίσουν εξωτερικά. Τα αφαιρούμε απ’ το τηγάνι και τ’ αφήνουμε στην άκρη.

3. Παράλληλα φτιάχνουμε το ρύζι, ακολουθώντας τις οδηγίες του πακέτου.

3. Ρίχνουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για ένα λεπτό, προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά και πάλι για ένα λεπτό.

4. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το νερό με τον ζωμό, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μείγμα στο τηγάνι και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά. Ακολούθως, προσθέτουμε στο τηγάνι τα μισοψημένα κεφτεδάκια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.

5. Ρίχνουμε στο τηγάνι το κορν φλάουρ (corn flour) διαλυμένο στο νερό, ανακατεύουμε

προσεκτικά και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι το υγρό του τηγανιού ν’ αρχίσει να πήζει.

6. Προσθέτουμε τα φασόλια, ανακατεύουμε προσεκτικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 6 με 7 λεπτά ώστε να ψηθούν τα κεφτεδάκια καλά και εσωτερικά και τα φασόλια να ζεσταθούν. Σερβίρουμε με το ρύζι.

Για περισσότερες συνταγές μπείτε στο Athena Recipes

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Άλλα άρθρα συγγραφέα

Newsroom K

Σχόλια αναγνωστών

Αυξήθηκε σημαντικά η βιομηχανική παραγωγή

«Προσφέρω 2% αξιόπιστο δάνειο σήμερα επικοινωνήστε με selsumat@gmail.com »
selsumat@gmail.com  |  04:59

Με άνοδο έκλεισε την Μ. Πέμπτη το ΧΑΚ

« Προσφέρω 2% αξιόπιστο δάνειο σήμερα επικοινωνήστε με selsumat@gmail.com »
selsumat@gmail.com  |  04:56

Αναθεωρήθηκε προς τα κάτω ο απολογισμός των νεκρών στη Σρι Λάνκα

« Προσφέρω 2% αξιόπιστο δάνειο σήμερα επικοινωνήστε με selsumat@gmail.com »
matto gregio  |  04:52

Επτά φόνους ομολόγησε ο 35χρονος «Ορέστης»

«φέρει και η βουλή τις ευθύνες της και περισσότερο εκείνοι που τώρα φωνάζουν γιατί 2 φορές αρνήθηκε ...»
Αρμαγεδών  |  21:20

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

Στη Λεμεσό, στην πλατεία του μεσαιωνικού κάστρου, ένα εστιατόριο διακοσμημένο σε λιτό και σύγχρονο ύφος

Yabashi Asian Fusion

Η κουζίνα του Yabashi περιλαμβάνει ένα συνονθύλευμα γεύσεων μεταξύ των οποίων θα διακρίνετε κινέζικες, ταϊλανδέζικες, ιαπωνικές ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Στο μενού του θα βρείτε σαλάτες, black angus και veal steak, φιλέτα black angus αλλά και κλασικές επιλογές

Minotavros / Εστιατόριο

Ο χώρος ευρύχωρος με μεγάλη βεράντα έξω και απλή διακόσμηση με έντονο το ξύλο και τον χαμηλό φωτισμό
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Το trend αυτό που έγινε τρόπος ζωής τα σαββατοκύριακά μας ενσωματώνεται στα κυπριακά δεδομένα

Brunch στο Χωριό

5 μέρη στα οποία θα φάτε εξαιρετικό brunch δίνοντάς σας μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία βασισμένη σε παραδοσιακές γεύσεις ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Η διακόσμησή του παντρεύει την κλασική ομορφιά του κτηρίου με την πιο ποπ, fashion εκδοχή με έντονα τα ροζ και μπλε χρώματα

G. Bar / Cafe

Συνδυάζει αρμονικά 3 διαφορετικά concepts όπως υπηρεσίες ομορφιάς (νύχια, μαλλιά, μακιγιάζ), café αλλά και χώρο όπου διεξάγονται ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Παραμένει αφοσιωμένο στην ποιότητα, τις παραδοσιακές συνταγές και τα αγνά υλικά.

Ariston / Sweet Tooth

Πέρα από τα λουκούμια γάμου θα βρεις εντυπωσιακές τρισδιάστατες τούρτες, γλυκά και κεραστικά που βάζουν σε πειρασμό να θές ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Ένας μεγάλος χώρος, στο κέντρο της Λευκωσίας, με vintage American style διακόσμηση και μπιλιάρδο

Baristic / All day bar

Στο μενού του θα βρείτε διεθνείς επιλογές όπως steak burger, grand μπριζόλα, baristic burger
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Στο μενού τους θα βρείτε διάφορες γευστικές επιλογές με περίεργες ονομασίες όπως ταραντούλα veggie burgers, hotdogs σαν κομμένα δάχτυλα

Atmozfear / Lounge Bar

Με διακόσμηση που κόβει την ανάσα να παραπέμπει σε νεκροταφείο και με το συναίσθημα του φόβου να επικρατεί
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Το μενού περιλαμβάνει μεταξύ άλλων 34 διαφορετικά είδη γαλλικών γλυκών, χειροποίητα ψωμιά και μπαγκέτες

Paul / Φούρνος-Cafe

127 χρόνια εμπειρίας στεγάστηκαν στο ανακαινισμένο food hall του mall of Cyprus με διακόσμηση που θυμίζει γαλλικό μπιστρό. ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X