ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 

Κεφτεδάκια με σάλτσα edamame και ρύζι

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Newsroom K

Για 3-4 μερίδες

Υλικά

Για τα κεφτεδάκια

500 γρ. χοιρινός κιμάς

1 αβγό

1 κουταλιά μουστάρδα μέλι

Αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα

1 κουταλιά ελαιόλαδο

1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο

80 ml λευκό κρασί

180 ml νερό στο οποίο διαλύουμε 1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών

1 κουταλιά μουστάρδα μέλι

Αλάτι, πιπέρι

100 ml νερό στο οποίο διαλύουμε 1 κουταλάκι corn flour

250 γρ. φασόλια edamame

 

Για το σερβίρισμα

150 γρ. ρύζι

400 ml νερό με λίγο ζωμό λαχανικών

Εκτέλεση

1. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια, ανακατεύουμε και πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια των 20 γρ. το καθένα.

2. Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδοκοκκινίσουν εξωτερικά. Τα αφαιρούμε απ’ το τηγάνι και τ’ αφήνουμε στην άκρη.

3. Παράλληλα φτιάχνουμε το ρύζι, ακολουθώντας τις οδηγίες του πακέτου.

3. Ρίχνουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για ένα λεπτό, προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά και πάλι για ένα λεπτό.

4. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το νερό με τον ζωμό, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μείγμα στο τηγάνι και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά. Ακολούθως, προσθέτουμε στο τηγάνι τα μισοψημένα κεφτεδάκια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.

5. Ρίχνουμε στο τηγάνι το κορν φλάουρ (corn flour) διαλυμένο στο νερό, ανακατεύουμε

προσεκτικά και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι το υγρό του τηγανιού ν’ αρχίσει να πήζει.

6. Προσθέτουμε τα φασόλια, ανακατεύουμε προσεκτικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 6 με 7 λεπτά ώστε να ψηθούν τα κεφτεδάκια καλά και εσωτερικά και τα φασόλια να ζεσταθούν. Σερβίρουμε με το ρύζι.

Για περισσότερες συνταγές μπείτε στο Athena Recipes

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Εστιατόρια: Τελευταία Ενημέρωση

11 αυλές με live μουσική

11 αυλές με live μουσική

Το Wiz σας προτείνει μαγαζιά τα οποία διαθέτουν τον παραπάνω συνδυασμό και ξέρουν καλά το μυστικό για αξέχαστες γευστικές ...
Newsroom K
 |  ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
X