https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/arthrografia/mixalis-mixailidis/krisi-taytotitas
Όταν πριν από μερικά χρόνια είχα συναντήσει τον Ιταλό Dario Sutera, chef de cuisine του Ristorante Locatelli στο Amara Hotel, μου έκανε εντύπωση, θυμάμαι, η αγάπη του για την κυπριακή γαστρονομία. Ενόσω βρισκόμασταν εκεί για το interview, σε ένα εστιατόριο που φέρει τη σφραγίδα του σπουδαίου Giorgio Locatelli, αυτός έφτιαχνε (και μας τα έδειχνε με περηφάνια) gnocchi από κολοκάσι, ενώ λίγο αργότερα μας αποκάλυψε και ένα tattoo που έχει στο σβέρκο με τη σημαία της Κύπρου. Μας είπε μάλιστα ότι επιχειρηματικά τον ιντριγκάρει η ιδέα μιας ταβέρνας με νόστιμη κυπριακή κουζίνα, αφού εκτός από το ίδιο το φαγητό μας, του αρέσει όπως είπε και αυτή η φιλοσοφία του μοιράσματος, αλλά και η λογική της μεγάλης παρέας....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/meraklidikos-mezes-stin-pio-laiki-trypa-stin-kypro
Εκεί όπου όλα τα φαγητά ψήνονται κυριολεκτικά μπροστά σου, ειδικά αν καθίσεις στον πάγκο (μπαρ) απέναντι ακριβώς από τον κύριο Κωστή....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/mezedes-kai-live-moysiki-sti-leykosia-gia-axexasta-bradia
Αν ψάχνετε έναν τρόπο να περάσετε ένα χαλαρό και απολαυστικό βράδυ στη Λευκωσία, η συνταγή είναι απλή: καλός μεζές και ζωντανή μουσική. Από μικρά στέκια με παραδοσιακές γεύσεις μέχρι μοντέρνα μαγαζιά με δημιουργικά πιάτα, η πόλη προσφέρει επιλογές που συνδυάζουν το καλό φαγητό με μια ζωντανή, φιλική ατμόσφαιρα. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε νόστιμα μεζεδάκια, δροσιστικά ποτά και μουσικές που θα σας ταξιδέψουν, κάνοντας κάθε βράδυ μια μικρή γιορτή....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politiki/zotikis-simasias-o-eyropaikos-pyrosbestikos-kombos-leei-o-kadis
Η δημιουργία ενός νέου ευρωπαϊκού πυροσβεστικού κόμβου είναι ζωτικής σημασίας για την Κύπρο, δήλωσε την Τετάρτη ο Ευρωπαίος Επίτροπος Αλιείας και Ωκεανών, Κώστας Καδής, ενώ αναφερόμενος στην ομιλία της Προέδρου της Κομισιόν ενώπιον της Ολομέλειας του Ευρωκοινοβουλίου την χαρακτήρισε «εμπνευσμένη»....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/proorismos-krasoxwria-lemesoy-oi-kalyteroi-mezedes
Όπως ο μεζές θέλει το κρασί του, έτσι και (αντίστροφα) το κρασί θέλει τον μεζέ του για να εκτιμηθεί δεόντως. Στα Κρασοχώρια Λεμεσού, εκτός από ορισμένα εκ των καλύτερων οινοποιείων του νησιού βρίσκονται επίσης αρκετές πολύ καλές ταβέρνες, με εξαιρετικής ποιότητας μεζέ.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/taxidia/apo-ti-gi-sto-trapezi-o-gastronomikos-ploytos-ton-xanion
Τα μποστάνια του Ντουνιά, στο χωριό Δρακώνα των Λευκών Ορέων, είναι φυτεμένα με παλιούς, ντόπιους σπόρους. Γύρω τους φυτρώνουν αγριοθύμαρα, ρίγανη και αρισμαρί. Οι καλλιέργειες είναι βιολογικές, τα μελίσσια δίνουν μέλι του βουνού, ο ελαιώνας προσφέρει λάδι για όλο τον χρόνο. ...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/koloxtypa-kai-makaronada-ison-erotas-6-dieythynseis-stin-kypro
Ξέρετε τι είναι η κωλοχτύπα; Η κωλοχτύπα είναι ένα μοναδικό θαλασσινό είδος, κάτι μεταξύ αστακού και αστακοκαραβίδας, χωρίς κεραίες και δαγκάνες. Εντοπίζεται στα ανοιχτά της Κύπρου και θεωρείται ιδιαίτερος μεζές για τους γνώστες των ψαρικών.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/1-poy-na-pas-gia-fagito-meta-ti-bolta-sta-xionia
Το Τρόοδος είναι επιτέλους χιονισμένο. Αφού εξοπλιστείτε σωστά και απολαύσετε το τοπίο, δεν έχετε παρά να απολαύσετε ένα πλούσιο γεύμα στη γύρω περιοχή.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/as-milisoyme-gia-to-xoirino-soyblaki
Και ειδικά για το σουβλάκι που δοκιμάσαμε πρόσφατα στη Λευκωσία, στο εστιατόριο Τρεις & ο Κούκος.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/eikosi-kids-friendly-estiatoria-gia-fagito-kai-paixnidi
Αν αποτελεί απαραίτητη προϋπόθεση για εσάς ο χώρος που θα πάτε για φαγητό να διαθέτει και παιχνιδότοπο ή γενικά δραστηριότητες που θα κρατάνε απασχολημένα τα παιδιά, τότε στα παρακάτω εστιατόρια θα βρείτε σίγουρα αυτό που ψάχνετε. Και καλό φαγητό και παιχνίδι με τις ώρες....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/dokimasame-paparoyna-kai-aytes-einai-oi-entypwseis-mas
Η παπαρούνα ήταν ιερό φυτό της θεάς Δήμητρας, καθώς σαν παράσιτο των σιτηρών συμβόλιζε με την παρουσία της την Θεά, στα ανοιξιάτικα σπαρτά. Ήταν απαραίτητη στα Ελευσίνια Μυστήρια όπου οι πομπές στόλιζαν τα αγάλματα της θεάς με άνθη παπαρούνας. Μια παπαρούνα τον τελευταίο καιρό ήρθε να στολίσει το γραφικό Καϊμακλί και να προσθέσει άλλο έναν λόγο να βρεθούμε εκεί, καθώς η νεοαφιχθείσα παρουσία της, αποτελεί μια ακόμα ενδιαφέρουσα προσθήκη στον γαστρονομικό χάρτη της Λευκωσίας.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/prosfores/gastronomos-aygoystoy-h-texni-toy-meze
Μεζέδες με ονομασία προέλευσης. Σε όλη την Ελλάδα φτιάχνουν και τρώνε μεζέδες, αλλά σε κάποια μέρη η κουλτούρα του μεζέ είναι πολύ ανεπτυγμένη και έχει τους δικούς της κανόνες, τις δικές της συνήθειες και τις δικές της συνταγές που δεν συναντάς αλλού. Οι πολίτικες γαρίδες σε φύλλο κανταΐφι, οι κρητικοί χοχλιοί με βλίτα και οι βολιώτικοι μοσχιοί στιφάδο, είναι μόνο μερικοί από τους ελληνικούς μεζέδες με ονομασία προέλευσης....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/tessera-piata-apo-ta-palia-stis-tesseris-kalyteres-tabernes-stin-kypro
Πιάτα που καταφέρνουν να διατηρήσουν ζωντανή τη γευστική μνήμη μιας Κύπρου πιο αυθεντικής, πιάτα που προέκυψαν μέσα από παλιά δεφτέρια και διά στόματος αφηγήσεις και ήρθαν στο σήμερα προσθέτοντας έξτρα αξία στα εστιατόρια που τα προσφέρουν.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/2-kalo-soyblaki-sta-perixora-kai-sta-xoria
Εκτός από τα γνωστά και μη εξαιρετέα σουβλατζίδικα στο κέντρο της πόλης, καλό σουβλάκι βρίσκεις πολύ συχνά και στα περίχωρα, αλλά και στο χωριό.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/syntages-2/gastronomia/ena-poly-diaforetiko-gkoyrme-menoy-gia-tin-kathara-deytera
Καθαρά και ξάστερα πρέπει να δηλώσω ότι η Καθαρά Δευτέρα έχει για μένα μια μελαγχολία, που ίσως πηγάζει από το ότι ποτέ δεν κατάφερα να πετάξω τόσο ψηλά τον χαρταετό μου και να στείλω γράμμα στους ουρανούς! Τη βρίσκω επίσης μια ημέρα κοπιαστικής προετοιμασίας μεζέδων επί μεζέδων, που απαιτεί πολύωρη παραμονή στην κουζίνα. Δύσκολη ημέρα και για οινικά ταιριάσματα, γιατί πώς να συνταιριάξεις σε ένα ποτήρι τόσες ετερόκλητες γεύσεις; ...
