ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
ΚΛΕΙΣΙΜΟ
 

Nuggets (μπουκιές) κοτόπουλου με γλυκιά πικάντικη σάλτσα

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Kathimerini.com.cy

info@kathimerini.com.cy

Αυτό το κοτόπουλο συνοδεύεται από μια γλυκιά σάλτσα, αλλά εκτός από τη φανταστική σάλτσα το κοτόπουλο είναι από μόνο του νόστιμο και τραγανιστό. «Τηγανητό» κοτόπουλο αλλά μαγειρεμένο στον φούρνο!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Μερίδες: 3
Θερμίδες ανά μερίδα: 320 kcal

ΥΛΙΚΑ:

Για το κοτόπουλο:

400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο χωρίς δέρμα, χωρίς κόκκαλα, κομμένο σε μπουκιές
1 φλιτζάνι αλεσμένη φρυγανιά
1 κ.σ. αλεύρι
2 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
¼ κ.γ. τσίλι σε σκόνη
Αλάτι και πιπέρι

Για τη γλυκιά πικάντικη σάλτσα μελιού:

60 γρ. νερό
1 κ.σ. corn flour
¼ κ.γ. πάπρικα
1/8 κ.γ. αλάτι
1/8 κ.γ. πιπέρι
60 γρ. λευκό κρασί
1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
60 γρ. μέλι
4 κ.γ. σάλτσα ΤΑΒASCO SRIRACHA
30 γρ. αλατισμένο βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Για τη σάλτσα:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό με το corn flour μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
2. Σε ένα κατσαρόλι σε χαμηλή φωτιά, συνδυάζουμε το κρασί, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και το Tabasco. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε σιγά-σιγά το μείγμα corn flour, ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Όταν το μείγμα αρχίσει να κοχλάζει, μαγειρεύουμε περίπου 1 λεπτό ακόμα.
3. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να χρειαστούμε.

Για το κοτόπουλο:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 °C. Λαδώνουμε ένα μεγάλο πυρέξ με μπόλικο ελαιόλαδο.
2. Σε ένα μεγάλο πιάτο ανακατεύουμε την αλεσμένη φρυγανιά, το αλεύρι, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη τσίλι, το αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
3. Παίρνουμε το κάθε κομμάτι κοτόπουλου και το βυθίζουμε μέσα στη φρυγανιά, πιέζοντας απαλά. Τοποθετούμε στο προετοιμασμένο ταψί. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το κοτόπουλο. Φροντίζουμε να μη στριμώξουμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο ταψί μας. Αν χρειαστεί, χρησιμοποιούμε δύο ταψιά. Περιχύνουμε ελαφρά το κοτόπουλο με ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Σερβίρουμε με τη σάλτσα.

 

ΣΧΕΤΙΚΑ TAGS
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
Login with email
Login with Facebook

Συνταγές: Τελευταία Ενημέρωση