https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/arthrografia/mixalis-mixailidis/i-kyria-stella-kai-i-kathe-pathiasmeni-gynaika
Οι συζητήσεις που απολαμβάνω περισσότερο από οτιδήποτε άλλο τα τελευταία χρόνια είναι αυτές που αφορούν στο φαγητό. Ειδικά αν βρεθώ σε καμιά παρέα με άτομα που έχουν αρκετές αναφορές στο θέμα (και ποιος δεν έχει αναφορές σε σχέση με το φαγητό θα μου πείτε), πάντα συζητάμε με τις ώρες για τις εμπειρίες μας, λέγοντας ο καθένας την άποψή του. Γνωρίζοντας την ιδιότητά μου ως μέλος της ομάδας του Wiz Guide, όλοι νιώθουν άνετα να μοιράζονται μαζί μου τις εμπειρίες τους. Το απολαμβάνω, μπορώ να πω, αφού παρατηρώ πως συχνά προκύπτουν πολύ γόνιμες συζητήσεις, για την πρώτη ύλη, τη γεύση, το σέρβις, τις τιμές, ακόμα και το consistency αρκετών μαγαζιών στο νησί. Συνήθως καταλήγουμε να διαφωνούμε για το τι είναι καλό και τι όχι, αλλά, αλήθεια, τι σημασία έχει;...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/arthrografia/mixalis-mixailidis/apo-ti-slobenia-me-agapi
Σίγουρα δεν έχω την ευχέρεια να κάνω γαστρονομικό τουρισμό, επιλέγοντας δηλαδή τα ταξίδια μου βάσει των εστιατορίων που θέλω να επισκεφτώ ή έστω έχοντας ως βασικό κίνητρο του ταξιδιού την εξερεύνηση του φαγητού και των τοπικών γεύσεων, παρόλα αυτά πάντα όταν ταξιδεύω προσπαθώ να κλείνω έστω ένα εστιατόριο για να το δοκιμάσω κατά τη διάρκεια της διαμονής μου στην εκάστοτε πόλη....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/kypros/paideia/otan-ta-oria-apeleytherwnoyn-ti-dimioyrgikotita-stin-ekpaideysi
Μπορεί ένα «όριο» (boundary) να γίνει αφετηρία δημιουργικών δράσεων;...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/oikonomiki/oikonomia/to-kineziko-xabiari-einai-fthino-kalo-kai-kataklyzei-tis-agores
Το χαβιάρι αποτελούσε διαχρονικά το απόλυτο σύμβολο του πλούτου, μια λιχουδιά για εκλεπτυσμένους ουρανίσκους που συνδεόταν αποκλειστικά με επίσημες δεξιώσεις, ολιγάρχες και εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας. Σήμερα ωστόσο το πολυτελές αυτό έδεσμα φαίνεται πως περνάει μια πρωτοφανή κρίση ταυτότητας....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/oikonomiki/epixeiriseis/stoxos-na-katastei-thesmos-i-diorganosi-kypriaka-kai-aythentika
Με στόχο να αναδείξουν την αξία της κυπριακής πολιτιστικής κληρονομιάς και να φέρουν κοντά μικρούς και μεγάλους, οι υπεραγορές Αλφαμεγα διοργανώνουν για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά το φεστιβάλ «Κυπριακά και Αυθεντικά»....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/kypros/€9-5-ekat-gia-ti-sitisi-tis-ef-73-ton-oplitwn-apofeygei-fagita
Σημαντικές αδυναμίες στη σίτιση των Οπλιτών της Εθνικής Φρουράς, από τους ελέγχους ποιότητας και ασφάλειας των τροφίμων μέχρι την παραγγελία ποσοτήτων και την αντιμετώπιση της σπατάλης, καταγράφει η Ελεγκτική Υπηρεσία σε έκθεσή της, σημειώνοντας ότι το 2025 δαπανήθηκαν για τη σίτιση πέραν των €9,5 εκατ.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/arthrografia/panagiwtis-kaparis/kedros-apo-to-moyxtin
«Οι Κυπραίοι εν μουχτιτζήδες» λένε οι παλιοί και ίσως δεν έχουν άδικο. Τα γονίδια από τη φτώχια αιώνων, ο κατατρεγμός από κατακτητές και από τοκογλύφους, είναι ακόμη ριζωμένα στην κυτταρική μνήμη. Από εκεί και πέρα το «μούχτιν» αποτελεί ολόκληρη φιλοσοφία στο μάρκετινγκ και την προώθηση υπηρεσιών και προϊόντων. Πρώτοι διδάξαντες οι Εβραίοι και η Παλαιά Διαθήκη, με το περίφημο 10%, δηλαδή το ποσοστό από τα εισοδήματά τους, το οποίο θα πρέπει να προσφέρεται σε φιλανθρωπίες. Το αντάλλαγμα είναι βεβαίως μεταφυσικό. Το ίδιο ποσοστό διατηρούν μέχρι σήμερα οι πολυεθνικές και οι πολύ μεγάλες σοβαρές επιχειρήσεις, για να προωθήσουν τις δραστηριότητές τους. Αυτό μεταφράζεται σε «μίζες» ή σε δωρεές σε ιδρύματα, πανεπιστήμια, ή και χορηγίες σε «opinion leaders», διαμορφωτές κοινής γνώμης, για να φτιάξουν καλό όνομα, ή για να προωθήσουν τις υπηρεσίες τους. Το 10% φορολογία το εφάρμοσαν οι Οθωμανοί, ενώ και σήμερα μερικές χώρες επιβάλλουν φορολογίες μόνο 10%.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/8-estiatoria-ekplixi-poy-axizei-na-anakalypseis-stin-kypriaki-ypaithro
Fine dining στο χωριό, αλλά και trendy χώροι που ξεφεύγουν από το στερεότυπο της κυπριακής ταβέρνας και του παραδοσιακού μεζέ....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/oi-loykoymades-ton-diakopwn
Είτε βρίσκεσαι στην ορεινή Κύπρο είτε στα παράλια, όλο και κάποιος θα έχει μεριμνήσει να σε γλυκάνει με λαχταριστούς λουκουμάδες....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/tabernes-ektos-polis-gia-ton-dekapentaygoysto
Η μέρα επιβάλλει φαγοπότι, με παραδοσιακά φαγητά. Σούβλα ή οφτό ή και μπουφές σε κάποιες περιπτώσεις, πάντα όμως με κυπριακά μεζεδάκια που συνοδεύονται από μπύρα ή κρασί. Πιο κάτω θα βρεις μερικές πολύ καλές επιλογές για έξοδο σε ταβέρνες (σε όλες τις επαρχίες), των οποίων το φαγητό είναι σίγουρα εγγυημένο....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/kosmos/iranika-mesa-xleyazoyn-ton-tramp-–-ton-deixnoyn-na-krybetai-se-fortigo
Τα κρατικά μέσα ενημέρωσης του Ιράν χλεύασαν τον πρόεδρο των ΗΠΑ Ντόναλντ Τραμπ, μετά τις νέες πληροφορίες για τη μυστική αλλαγή αεροσκάφους κατά την επίσκεψή του στην Τουρκία, υποστηρίζοντας ότι το περιστατικό καταδεικνύει πόσο ανήσυχος είναι για τη στρατιωτική ισχύ της Ισλαμικής Δημοκρατίας.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/ta-dwdeka-estiatoria-me-to-perissotero-hype-gia-to-fetino-kalokairi
Κάθε καλοκαίρι έχει τα δικά του γαστρονομικά hotspots. Νέα openings, πολυσυζητημένες αφίξεις, εστιατόρια που άλλαξαν concept και χώροι που έχουν ήδη γίνει talk of the town γεμίζουν καθημερινά με κόσμο και πρωταγωνιστούν στα social media....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/arthrografia/mixalis-mixailidis/to-agxos-tis-tabernas
Έχω βρεθεί να κρατώ στο ένα χέρι το πιρούνι και στο άλλο το μεταλλικό δισκάκι με τα μακαρόνια του φούρνου που μόλις είχε φέρει η σερβιτόρα και δεν βρήκε τόπο να το αποθέσει στο τραπέζι.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/kosmos/giati-exoyn-ayxithei-ta-gkriza-diazygia
Tο 2021, έπειτα από περισσότερα από 30 χρόνια κοινής ζωής, ο Αλαν Χίκενμποτομ και η σύζυγός του κατέθεσαν αίτηση διαζυγίου – ωστόσο εκείνος εξακολουθεί να θεωρεί ότι ο γάμος τους ήταν επιτυχημένος....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/estiatoria/6-tabernakia-konta-sti-leykosia-gia-kalokairines-stigmes
Όταν η πόλη ζεσταίνεται, δεν υπάρχει καλύτερη ιδέα από μια σύντομη εξόρμηση λίγο έξω από τη Λευκωσία για φαγητό κάτω από τα δέντρα, με δροσερό αεράκι και πιάτα που μυρίζουν παράδοση....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ygeia/syndeetai-i-makrozoia-me-ta-pikantika-fagita
Το 2015, μια σημαντική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο British Medical Journal έδειξε ότι υπάρχει συσχέτιση ανάμεσα στην κατανάλωση πικάντικων τροφών και στη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ygeia/4-symboyles-kleidia-gia-mia-kali-diatrofi-gia-tin-kardiaki-ygeia
O,τι καταναλώνετε μέρα με τη μέρα, δηλαδή το διατροφικό πρότυπό σας, έχει σημαντικό αντίκτυπο στην καρδιαγγειακή υγεία σας. Ωστόσο πολλοί άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων αρκετών γιατρών, δεν είναι ξεκάθαροι σχετικά με τις λεπτομέρειες ενός διατροφικού προτύπου που κάνει καλό στην καρδιακή υγεία ή πώς να το ακολουθήσετε....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/ena-protypo-agrooikosystima-gia-to-mellon
Η Έλενα Χριστοφόρου μεγάλωσε στη Λευκωσία και από μικρή ανέπτυξε περιβαλλοντική συνείδηση. Σπούδασε γεωγραφία, ανθρωπολογία και ψυχολογία, εστίασε στις δραστηριότητες του ανθρώπου, τον τρόπο που αντιμετωπίζει τη φύση και μελέτησε τη χωρική αλληλεπίδρασή τους στην καθημερινότητα και την οικονομία....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/kosmos/oi-kaysones-sto-piato-mas
Μόνο στις ΗΠΑ 48 εκατομμύρια άνθρωποι κάθε χρόνο παθαίνουν τροφική δηλητηρίαση, ενώ το ένα τρίτο των περιστατικών –16 εκατομμύρια– καταγράφεται από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού ευνοούν την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό επιβλαβών μικροοργανισμών στα τρόφιμα. Παράλληλα, δημοφιλείς υπαίθριες θερινές δραστηριότητες, όπως μπάρμπεκιου, πικνίκ, κάμπινγκ και εκδρομές, αυξάνουν την πιθανότητα τρόφιμα να παραμείνουν εκτός ψύξης για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα ή να μολυνθούν μέσω λανθασμένων χειρισμών. Ετσι, πιο πολλά μικρόβια φτάνουν στο πιάτο μας. Το γάλα, το γιαούρτι, το κρέας, τα θαλασσινά, το μαγειρεμένο ρύζι, οι σάλτσες και τα κομμένα φρούτα, μεταξύ άλλων, είναι ιδιαίτερα ευάλωτα.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/oikonomiki/oikonomia/proyntzos-petyxame-ena-mini-oikonomiko-thayma-mesa-se-dyo-xronia
«Τον πρώτο χρόνο απλώς σιωπούσαμε και δουλεύαμε», ήταν το μήνυμα που έστειλε η δημοτική αρχή Λευκωσίας παρουσιάζοντας τον απολογισμό της διετίας, κάνοντας λόγο για σημαντική πρόοδο στην οικονομική εξυγίανση, την οργανωτική ενοποίηση και την αναπτυξιακή πορεία της πρωτεύουσας.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/kypros/kypros-ygeia/i-pagida-ton-dilitiriaseon-giati-einai-epikindyno-to-ryzi
Οι υψηλές θερμοκρασίες ευνοούν την ανάπτυξη βακτηριδίων σε τρόφιμα, ανέφερε μεταξύ άλλων σε παρέμβαση του στον ΣΠΟΡ FM 95 και την εκπομπή «Διασπορά Ειδήσεων» ο Προϊστάμενος των Υγειονομικών Υπηρεσιών του Υπουργείου Υγείας, Ηρόδοτος Ηροδότου, με αφορμή την μαζική δηλητηρίαση σε γαμήλιο τραπέζι στη Λεμεσό....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ygeia/pws-na-apofygete-tin-trofiki-dilitiriasi-to-kalokairi
Οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη βακτηρίων και άλλων μικροοργανισμών που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Ειδικά σε υπαίθριες εκδηλώσεις, γάμους, βαφτίσεις, εταιρικά γεύματα και μπουφέδες catering, η σωστή συντήρηση των τροφίμων είναι καθοριστικής σημασίας για την προστασία της υγείας μας....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/kypros/kypros-ygeia/maziki-trofiki-dilitiriasi-74-atomon-se-gamo-sti-lemeso
Μαζική τροφική δηλητηρίαση μετά από δεξίωση γάμου στη Λεμεσό διερευνούν οι Υγειονομικές Υπηρεσίες, με τον συνολικό αριθμό των ατόμων που παρουσίασαν συμπτώματα να ανέρχεται σύμφωνα με πληροφορίες στα 74. Ανάμεσα στα πρόσωπα που νόσησαν περιλαμβάνονται και παιδιά, ενώ αριθμός ασθενών χρειάστηκε να νοσηλευτεί....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ygeia/einai-i-diaita-brat-i-kalyteri-epilogi-gia-tis-stomaxikes-diataraxes
Η δίαιτα BRAT –από τα αρχικά των λέξεων μπανάνα (Banana), ρύζι (Rice), πουρές μήλου (Applesauce) και ψημένο ψωμί (Toast)– συνιστάται εδώ και χρόνια σε άτομα που αντιμετωπίζουν διάρροια, ναυτία και εμέτους. Αυτές οι ελαφριές, με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες τροφές είναι εύπεπτες. Είναι, όμως, αυτή η καλύτερη διατροφή που θα σας βοηθήσει να αναρρώσετε από ενοχλήσεις του πεπτικού;
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/taxidia/national-geo-ellinikos-proorismos-stoys-15-koryfaioys-gia-fagito
Το έγκριτο αμερικανικό περιοδικό National Geographic δημοσίευσε χθες, Τρίτη, στην ιστοσελίδα του ένα άρθρο, με τη συνδρομή πολλών συντακτών του, με τους 15 καλύτερους προορισμούς παγκοσμίως για να απολαύσουν οι αναγνώστες τα καλύτερα πιάτα και ποτά, ως συνολική εμπειρία.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/ygeia/aeroplano-kai-fagito-ti-na-fas-kai-ti-oxi-prin-apo-tin-ptisi
Το τελευταίο που θες πριν από μια 5ωρη πτήση είναι ...μια ενόχληση στο έντερο ή – ακόμη χειρότερα – να τρέχεις πανικόβλητος στην τουαλέτα κατά τη διάρκεια μιας σύντομης αναμονής για το επόμενο connection flight....
https://www.kathimerini.com.cy/gr/politismos/biblio/1-i-poreia-mias-oikogeneias-ana-toys-aiwnes
Η Αγνή Κραμβή Ιακωβίδου γράφει το πρώτο της μυθιστόρημα «Πέντε Στιγμές σε μια Γραμμή» (εκδ. Ευγνώμων, σελ. 600), στο οποίο διηγείται την ιστορία μας οικογένειας, σε πέντε ιστορίες σε πέντε διαφορετικές στιγμές στη γραμμή του χρόνου. Από τις αρχές του 13ου μέχρι τον 20ό αιώνα. Από την Κωνσταντινούπολη στην Κύπρο.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/oikonomiki/oikonomia/1-se-troxia-kathysterisis-to-kep-sto-palio-gsp
Μπορεί το έργο της ανάπλασης του χώρου του παλιού ΓΣΠ να ολοκληρώθηκε αισίως τον Ιούνιο του 2025, ωστόσο οι Λευκωσιάτες ακόμα αναμένουν το Κέντρο Εξυπηρέτησης του Πολίτη (ΚΕΠ). Το ΚΕΠ, που αποτελεί ένα από τα βασικά έργα που συνδέονται με τη λειτουργική αξιοποίηση της περιοχής και υπολογιζόταν να ανοίξει τις πόρτες του για να υποδεχθεί τους πολίτες περί το τέλος του 2026, κόλλησε στη γραφειοκρατία. Όπως όλα δείχνουν, το δεύτερο ΚΕΠ της πρωτεύουσας που θα στεγαστεί στην πλατεία του Αμφιθεάτρου του παλιού ΓΣΠ μετά από το κλείσιμο του ΚΕΠ Λευκωσίας στη λεωφόρο Μακαρίου, θα αργήσει να λειτουργήσει.
...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/goodlife/apo-tin-axna-stin-athina-to-paradosiako-mageireio-tis-kyrias-marias
«Τις κολοκοτές αρχικώς κανένας δεν τις ήξερε, τώρα όμως έρχονται και τις ζητάνε κιόλας»...
https://www.kathimerini.com.cy/gr/apopseis/arthrografia/panagiwtis-diogenoys/telika-bgazei-i-kypros-kalo-krasi
Το να αναλογίζεται κανείς τα “σφάλματα” του παρελθόντος του, είναι μια ιδιότυπη μορφή πνευματικής άσκησης που αν μη τι άλλο διδάσκει ετεροχρονισμένα, μετριοπάθεια. Πόσο μάλλον όταν αυτά αφορούν το γούστο. Κάθε φορά που βρίσκομαι πλέον γύρω από ένα τραπέζι γευσιγνωσίας, το μυαλό μου ταξιδεύει αναπόφευκτα σε μια σαφώς πιο αδαή εκδοχή του εαυτού μου. Με βλέπω να στέκομαι αμήχανος μπροστά σε ράφια γνωστής αλυσίδας σουπερμάρκετ, και φοβισμένος να προσπαθώ να αποκωδικοποιήσω τα ιερογλυφικά από τις ετικέτες των μπουκαλιών....
